香河肉餅其具有著顏色焦黃、外酥內(nèi)嫩、油而不膩且潤(rùn)而不柴的特點(diǎn)，而食用起來(lái)讓人香醇可口，且誘人津涎。尤其是香河肉餅的餅皮薄如紙，肉餡均勻且還有彈性，口感外脆內(nèi)鮮，食之后久有余香，既能當(dāng)酒菜，也能做主食，同時(shí)也是河北省香河縣的獨(dú)具特色的絕藝美食。而大家在品嘗食用香河肉餅時(shí)，需要先吧烙好的肉餅切為三角塊，為便于食用，通常一整張肉餅切成12塊，切好后裝盤(pán)上桌。
香河肉餅店可謂是現(xiàn)在行業(yè)當(dāng)中很是熱門的項(xiàng)目，不少的香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)者們都想要從中分得一杯羹。雖說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上的香河肉餅店有眾多，但受歡迎的可是很少的，并且香河肉餅店倒閉率也會(huì)很高，若是說(shuō)各位的香河肉餅店不受歡迎，那么香河肉餅店在后期的發(fā)展是會(huì)出現(xiàn)一定問(wèn)題的。所以為了可以讓香河肉餅店可以招攬到更多消費(fèi)者，不斷的發(fā)展下去。
據(jù)傳香河肉餅早在唐朝時(shí)期，香河地區(qū)就已然有了制作肉餅的習(xí)俗。并且是歷經(jīng)千余年的傳承以及和發(fā)展，并且對(duì)于這道美食已然成為了當(dāng)?shù)厝藗兊尿湴?。香河肉餅其口感以及和口味都是因人而異的。若是喜歡酥脆口感，那么香河肉餅可以在煎制時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾佑土?，以?lái)獲得誘人色澤。同時(shí)，您能根據(jù)個(gè)人喜好，來(lái)嘗試肉餡當(dāng)中加入的其他調(diào)料，從而來(lái)滿足自己的味蕾。
雖說(shuō)自己開(kāi)家香河肉餅店面積大小是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的，不過(guò)至少要有小的攤位或香河肉餅店而去進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，由于香河肉餅店在制作過(guò)程中要有一定的空間來(lái)烹調(diào)，從而來(lái)為消費(fèi)者們來(lái)提供更好的香河肉餅店內(nèi)產(chǎn)品的口感，因此香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者就要對(duì)自己店鋪面積來(lái)給大家有個(gè)合理規(guī)劃，這樣消費(fèi)者也才能更好給香河肉餅店內(nèi)產(chǎn)品的口感口味，自己管理也更專業(yè)，從而來(lái)提高香河肉餅店的競(jìng)爭(zhēng)力。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
選址是影響香河肉餅店成功的關(guān)鍵，只有香河肉餅店所在位置選的得好了，那么香河肉餅店從基本上說(shuō)就成功了一半，同時(shí)也能為香河肉餅店打下良好基礎(chǔ)。尤其是對(duì)于那些新手經(jīng)營(yíng)者而言，在開(kāi)香河肉餅店時(shí)就要注意好這方面問(wèn)題，由于大家本身在香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)方面技巧不足，若是香河肉餅店在選址方面再做不好，這是很可能使香河肉餅店吸引不到消費(fèi)者，可能沒(méi)開(kāi)上多久店鋪就開(kāi)不下去了。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
服務(wù)質(zhì)量這個(gè)問(wèn)題是不用多說(shuō)的，不論是到外界哪家香河肉餅店進(jìn)行用餐，店鋪的服務(wù)質(zhì)量都是不可忽視的，而就現(xiàn)如今香河肉餅店的服務(wù)質(zhì)量的提升速度越發(fā)的快，從而在無(wú)形當(dāng)中吸引到更多顧客到香河肉餅店內(nèi)用餐。那么對(duì)于香河肉餅店而言，這是種較大的打擊，那么香河肉餅店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意好這點(diǎn)，盡量讓消費(fèi)者們感受不錯(cuò)的服務(wù)，并提升香河肉餅店便于吸引回頭客。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就現(xiàn)如今香河肉餅店開(kāi)的越發(fā)的多，每家香河肉餅店在發(fā)展上都是有著相似之處的，所以這也讓不少人抱怨香河肉餅店的生意越發(fā)的難做，由于香河肉餅店同質(zhì)化的逐漸嚴(yán)重后，折讓不少顧客不知要給如何消費(fèi)。避免香河肉餅店有這樣的情況出現(xiàn)，那么在開(kāi)香河肉餅店的過(guò)程中要學(xué)會(huì)分析市場(chǎng)，并合理制定整個(gè)香河肉餅店在運(yùn)營(yíng)上的方案，這樣在開(kāi)香河肉餅店的過(guò)程當(dāng)中相對(duì)會(huì)簡(jiǎn)單些。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
所經(jīng)營(yíng)的香河肉餅店以30平—50平左右的話;房租費(fèi)用：5000元/月、裝修費(fèi)用5000(簡(jiǎn)單裝修、不同裝修程度價(jià)格不同)、設(shè)備：冰箱、冰柜、電餅餅、面盆、操作臺(tái)、這些設(shè)備下來(lái)大約是：元左右;桌椅板凳基本是：元左右一套;根據(jù)以上的價(jià)格分析大約開(kāi)一家的投資費(fèi)用大約是：3萬(wàn)-4萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)開(kāi)家好的香河肉餅店是要去做好適當(dāng)?shù)男麄?，不少人表示自己?duì)香河肉餅店并不了解，甚至是沒(méi)了解到香河肉餅店的宣傳手法，但卻能看到香河肉餅店有門庭若市的情況出現(xiàn)，而其中的關(guān)鍵原因是因?yàn)檫@家香河肉餅店在宣傳上是相對(duì)。在香河肉餅店的宣傳中找到目標(biāo)消費(fèi)者，再來(lái)對(duì)其做宣傳，要求香河肉餅店了解好自己的市場(chǎng)，在了解香河肉餅店的市場(chǎng)后找準(zhǔn)相應(yīng)消費(fèi)者來(lái)做推廣。
其實(shí)就香河肉餅的制作在選材上是很關(guān)鍵的，并且在制作香河肉餅時(shí)，要選用肥瘦適中豬肉，從而來(lái)增加肉餡當(dāng)中的口感香味。而面團(tuán)則要揉的軟硬適中，就這樣所做出的肉餅才會(huì)更為酥脆可口。而在煎制肉餅時(shí)，則要注意好火候，火候過(guò)大會(huì)焦糊，火候過(guò)小使肉餅酥脆。而想要肉餡鮮嫩多汁，那么可以先將豬肉剁成肉糜，再用刀背敲打至肉餡上勁。
