饞嘴魚作為四川地區(qū)的傳統(tǒng)的特色美食名菜，而其屬于川菜系。而饞嘴魚這一美食聞之濃香、麻辣不燥、味濃醇厚讓人食用過后便無(wú)法忘懷。饞嘴魚食用起來(lái)不僅麻辣不燥、味濃醇厚，其和龍利魚與豆芽、豆皮、青菜的搭配當(dāng)中，形成多層次的口感，俗話而言，急火豆腐慢火魚，饞嘴魚這一美食在經(jīng)過了師傅們的精心料理，加上的配料，這饞嘴魚可是一等一的下飯神器。
饞嘴魚店就現(xiàn)在已然是越來(lái)越多了。而饞嘴魚店不論是在一二線大城市還是三四線城市，都隨處可見饞嘴魚店的身影。而夜晚的饞嘴魚店更是散發(fā)著美味的魅力，看上去就讓人不能抵擋。而白日內(nèi)的饞嘴魚店內(nèi)的琳瑯滿目的美食，總是讓每位饞嘴魚店內(nèi)消費(fèi)者移不開眼，邁不動(dòng)腳。饞嘴魚店的生意當(dāng)然也是很火的，而這也使得不少人都想開家力滿滿的饞嘴魚店。
俗話說的好“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無(wú)味。”而饞嘴魚聞之濃香食之麻辣不燥、味濃醇厚，很多人吃上一次嘗過后便然人無(wú)法忘懷。饞嘴魚選魚時(shí)要選鮮活肥嫩、底料鮮香十足，而其中紅彤彤的辣椒以及和白生生的魚肉。鮮嫩得入嘴極化，還沒動(dòng)筷呢，口水已然忍不住要流了下來(lái)。除了美味的饞嘴魚外，而饞嘴系列還有：饞嘴肥牛、雞、苕粉、牛柳、大蝦仁等。
新手想開饞嘴魚店，那么就要注意好宣傳工作，若是饞嘴魚店沒有做好宣傳，那么饞嘴魚店也就沒了。需要學(xué)會(huì)去主動(dòng)為自己尋找饞嘴魚店內(nèi)的顧客，留下消費(fèi)者，前來(lái)的饞嘴魚店的消費(fèi)人多了，那么饞嘴魚店的銷量自然也都增加上去了。這樣的話自己所經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚店才有可能越做越大。還要注重到的就是產(chǎn)品特色，同時(shí)還要有饞嘴魚店內(nèi)顧客喜愛吃的產(chǎn)品。推出饞嘴魚店招牌的同時(shí)還要研發(fā)新品，給顧客一種新鮮感
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
以上幾點(diǎn)就是關(guān)于在開饞嘴魚店時(shí)要注意問題的全部?jī)?nèi)容，而饞嘴魚店的創(chuàng)業(yè)者們?cè)诳催^后是否有了掌握。而饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者在了解到這些問題時(shí)創(chuàng)業(yè)者要明白，就以上所介紹到的內(nèi)容對(duì)大多數(shù)的饞嘴魚店而言，并不是把上面所介紹到饞嘴魚店開店成功。以上所介紹到的典型方面，饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)羰窍氚佯捵祠~店開好去多多學(xué)經(jīng)驗(yàn)和可能發(fā)生的情況。
示范講解：
1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著生活節(jié)奏的加快，不少的饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)陂_店的過程中也加快了節(jié)奏，甚至是饞嘴魚店出現(xiàn)了急于求成的情況，而這是會(huì)造成饞嘴魚店的倒閉。不少的饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者只是看到店鋪很受歡迎，而且饞嘴魚店在行業(yè)上看似較為好上手，因此饞嘴魚店便不管不顧的加快節(jié)奏，這是很容易造成饞嘴魚店內(nèi)的整體品質(zhì)落后情況。這樣一來(lái)，消費(fèi)者自然是不會(huì)認(rèn)可饞嘴魚店。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，同時(shí)也很越容易出現(xiàn)特色的饞嘴魚店，而就這些特色的饞嘴魚店出現(xiàn)后，不少的經(jīng)營(yíng)者也都看到了饞嘴魚店的表面很受歡迎，而對(duì)于內(nèi)在的饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)根本不了解，但為了搶占饞嘴魚店在市場(chǎng)上選擇盲目跟風(fēng)。這也是讓不少的饞嘴魚店出現(xiàn)倒閉的原因。而饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者若不懂得創(chuàng)新，只圖安逸走他人的路，模仿甚至是照搬別人饞嘴魚店的做法，很容易造成饞嘴魚店內(nèi)的顧客審美疲勞。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開家饞嘴魚店以地級(jí)城市而為例：以其面積30-60平米，以人均消費(fèi)18-23元來(lái)算，以日客流80-130人左右，那么日營(yíng)業(yè)額在2300元，月營(yíng)業(yè)額在6.9萬(wàn)左右，毛利0.6-0.65，月毛利差不多4.5萬(wàn)左右，除去房租，人員工資，水電雜費(fèi)月，那么饞嘴魚店一月凈利差不多在3萬(wàn)左右，這樣算下來(lái)，年利還是很不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
不少經(jīng)營(yíng)者在選擇開饞嘴魚店前，并無(wú)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，而這是很容易導(dǎo)致饞嘴魚店在經(jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中出現(xiàn)的問題。不少的外行經(jīng)營(yíng)者在開饞嘴魚店的過程中，往往會(huì)對(duì)市場(chǎng)的了解不足，以及和沒有核心的開饞嘴魚店的技術(shù)和管理能力，所以這是很容易導(dǎo)致饞嘴魚店經(jīng)營(yíng)混亂的。經(jīng)營(yíng)者若是想要開家饞嘴魚店進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，那么就要去提前的學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，或找專業(yè)人員管理好饞嘴魚店。
其實(shí)就饞嘴魚而言在制作時(shí)片好的魚肉，保證無(wú)骨的同時(shí)還能，享受到大口吃肉的快感，若是想要制作出美味十足的饞嘴魚，那么其中的關(guān)鍵就是需要把握好魚的火候，使得小火慢燉，并將其煮至八分熟，而這樣魚肉食用起來(lái)嫩滑，其還口感Q彈，在將的配料加入到其中，去腥提味上色，食用時(shí)使魚肉麻辣味美，其中還融入了芝麻花生的醬香和麻油的清香，從而來(lái)給整道菜來(lái)增韻提味，濃油赤汁淋于魚之上，裹汁麻、辣、鮮、甜，稱得上為點(diǎn)睛之筆。
