鐵板燒這一美食是其實(shí)就的一種西餐以及和中餐而相結(jié)合的一種餐飲方式，需要先將鐵板加熱，旋即在上面放上鮮肉以及和蔬菜。鐵板燒在原理上其實(shí)就是以一塊大鐵板將食材去加熱，由廚師在鐵板上燒烤以及和處理各種各樣的食材，是一種口味與視覺(jué)的結(jié)合，而其改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，以鐵板為舞臺(tái)、刀鏟為道具;在制作時(shí)所有的原材料都會(huì)在你眼前及新寧烹制，烹調(diào)出專屬口味。

　　　　不少經(jīng)營(yíng)者在看到鐵板燒店的市場(chǎng)有不錯(cuò)的發(fā)展前景后，就盲目的去選擇經(jīng)營(yíng)鐵板燒店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，而不會(huì)了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，而這是很容易由于鐵板燒店的創(chuàng)業(yè)者對(duì)市場(chǎng)的了解不足而出現(xiàn)的鐵板燒店所倒閉情況。經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店前要先了解一下鐵板燒店在目標(biāo)上的市場(chǎng)，如鐵板燒店當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味偏好，消費(fèi)水平以及和鐵板燒店在市場(chǎng)上是否有相似產(chǎn)品的存在，鐵板燒店內(nèi)顧客的接受程度如何。

　　其實(shí)就相對(duì)于日式的鐵板燒，而我國(guó)鐵板燒主要在其中做了兩個(gè)方面的改良。而一方面就是對(duì)于食材的改變。由于日式鐵板燒非原料不做，成本高，而鐵板燒大廚們也都開(kāi)始動(dòng)了腦筋，將不少的中餐當(dāng)中的食材放到鐵板上進(jìn)行烹調(diào)。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉等等，蔬菜類(lèi)如蘆筍、卷心菜、雞腿、青椒等。海鮮類(lèi)如扇貝、鳳尾蝦、魷魚(yú)圈等。主食類(lèi)有米飯、炒面等，這些都是可以將其放制到鐵板上進(jìn)行炒制。

　　　　接下來(lái)很是關(guān)鍵的一點(diǎn)，自己經(jīng)營(yíng)鐵板燒店的話，則要考慮到鐵板燒店內(nèi)技藝的制作上的。而因?yàn)樽约阂粋€(gè)人經(jīng)營(yíng)，那就不用聘請(qǐng)鐵板燒店內(nèi)的工作人員了，那么在鐵板燒店內(nèi)產(chǎn)品的制作上就要自己一個(gè)人來(lái)，所以自要掌握嫻熟的鐵板燒的制作技巧，而這才是鐵板燒店可以經(jīng)營(yíng)下去的基礎(chǔ)。所以，自己要不停的去學(xué)習(xí)鐵板燒的制作技藝，保證讓鐵板燒店內(nèi)的顧客可以吃到好吃的產(chǎn)品。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　綜合而言，自己經(jīng)營(yíng)家鐵板燒店是個(gè)不錯(cuò)的選擇，對(duì)于想實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)的人而言，經(jīng)營(yíng)鐵板燒店會(huì)更容易一點(diǎn)。而現(xiàn)在大家對(duì)鐵板燒店內(nèi)產(chǎn)品的認(rèn)可度高，有些顧客是鐵板燒店的忠實(shí)粉絲，因此開(kāi)鐵板燒店在市場(chǎng)上的前景也都不用擔(dān)心。而就現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)上會(huì)很激烈，所以若是自己的鐵板燒店經(jīng)營(yíng)者的比較順利的話，那么鐵板燒店不妨來(lái)做擴(kuò)張，讓自己所經(jīng)營(yíng)的鐵板燒店可以開(kāi)得更大。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達(dá)，若是自己經(jīng)營(yíng)鐵板燒店的話還要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)拓寬鐵板燒店的銷(xiāo)售渠道，這樣方能讓自己所經(jīng)營(yíng)的鐵板燒店的生意會(huì)變得更好。因?yàn)殍F板燒店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)大，那么就要自己去主動(dòng)做宣傳，讓自己所經(jīng)營(yíng)的鐵板燒店的曝光度增多。除此外，還能通過(guò)微信朋友圈來(lái)做宣傳，鐵板燒店還要定期的做些個(gè)人活動(dòng)，從而讓鐵板燒店可以吸引到顧客前來(lái)參加活動(dòng)。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　對(duì)于開(kāi)家生意好的鐵板燒店而言，只要擁有良好的用餐環(huán)境這是較基本的要求。而隨著生活水平的提高，人們到鐵板燒店內(nèi)用餐已然不是為了滿足口腹之欲，還會(huì)有了更多需求，如社交以及和審美等，若是說(shuō)鐵板燒店的裝修處于過(guò)時(shí)狀態(tài)，那么自然是會(huì)失去一些鐵板燒店內(nèi)的顧客。所以說(shuō)這就要反思下鐵板燒店的裝修到底如何，是否是符合鐵板燒店內(nèi)顧客們的用餐需求。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　在二線城市一頓鐵板燒的人均消費(fèi)大約是在80元左右，若是生意比較好的鐵板燒的店面在日常的客流量一般是可以達(dá)到60人左右的，而且就對(duì)于日營(yíng)業(yè)額就是4800元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額就是14.4萬(wàn)元，一個(gè)月除去房租，水電，人員工資，原材料成本等費(fèi)用，月凈利潤(rùn)一般為4萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　對(duì)于開(kāi)家鐵板燒店而言，雖說(shuō)店名對(duì)鐵板燒店內(nèi)的產(chǎn)品的種類(lèi)產(chǎn)生一定限制，但為了可以更快的樹(shù)立鐵板燒店的口碑并且提高聲望度，以及多類(lèi)人群在口味上的選擇，鐵板燒店的創(chuàng)業(yè)者還要進(jìn)行一定宣傳。只有這樣鐵板燒店方能夠獲得更多顧客的信任，而鐵板燒店的口碑也就這樣一步一步的建立起來(lái)。鐵板燒店的創(chuàng)業(yè)者們可以創(chuàng)新性的在菜單當(dāng)中加入更多同類(lèi)型的菜品。

　　看著鐵板上那跳躍著的火焰，食材那滋滋冒著的香氣，勾人心魂，這樣的，不由令人垂涎欲滴。鐵板燒這一美食的精髓，主要就在于用為簡(jiǎn)單的調(diào)味料以及和恰到好處的溫度和時(shí)間，從而來(lái)激發(fā)食材當(dāng)中為本真的‘鮮’味，而這也是做鐵板燒這一美食的秘訣，也是想將優(yōu)質(zhì)食材以及和本味傳達(dá)給消費(fèi)者。