串串香
授課機構(gòu) | 成都廚味軒餐飲培訓(xùn) |
上課地點 | 重慶石橋鋪校區(qū);成都火車北站校區(qū)|詳細(xì)地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您! |
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機構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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課程分類
一、簡介:
串串香是草根美食大眾化的體現(xiàn),它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們往往又稱它為“小火鍋”,“串串香”早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。串串香是以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熱,蘸上麻辣調(diào)料,食客們邊走邊吃,逍遙自在。風(fēng)味濃郁,菜品豐富,服務(wù)優(yōu)質(zhì),物美價廉而深受大眾青睞,食客們絡(luò)繹不絕。初的串串香,鍋底和菜都很簡單,發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于眾多城市,可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上麻辣燙已成為四川味道的代表。
串串香培訓(xùn)內(nèi)容:
1、油料的選購,香料的識別,配方與比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、湯料熬制的技術(shù)。
4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。
5、菜品的加工,刀工以及穿串的技術(shù)。
6、各種味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)
7、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。
8、開店的建議及指導(dǎo)。
隨到隨學(xué),一對一、手把手的教、技術(shù)配方絕不保留、實際操作,性收費,中途沒有任何費用、。學(xué)員畢業(yè)后,老師可指導(dǎo)學(xué)員購買香料,原材料,設(shè)備等。安排到學(xué)員實體店實習(xí)。對您開店前的建議,店面的選址,成本的控制等,我們都會免費為您指導(dǎo)。在本市開店的,還可以免費上門服務(wù)以及外地學(xué)員的電話指導(dǎo)服務(wù)!
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