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更新時間:2024-04-24 17:17:32

成都砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)
上課地點 成都錦江區(qū)總府路23號(夫妻肺片總店5樓)|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 15982499932
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:成都

聯(lián)系方式: 15982499932

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成都蜀媽講解砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)的做法:

1、將豆腐干切成小塊,豆腐皮切成絲;

2、熱鍋,加油,八成熱,加豬肉沫翻炒,當(dāng)豬肉顏色變后乘出,備用;

3、加少油,在油不熱的時候加入豆瓣醬,翻炒。隨后加入火鍋底料,我們用的是重慶火鍋底料。當(dāng)油滲出后加豆腐干,開大火,將豆腐干炒至快焦即可,一定是快要焦了,但還沒有焦;

4、然后加些老抽,讓顏色變得深些,然后加鹽,胡椒,雞精;

要是有高湯當(dāng)然用高湯更好,我直接用的濃湯寶。米粉較好之前用涼水泡過,一個小時即可;湯開后先把青菜加入,隔一會加米線,豆腐皮,海帶后撈出;

5、較后加香菜,蒜苗,胡椒,鹽,雞精,要是喜辣就加點油潑辣子,再把高湯加上即可。

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