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更新時間:2024-04-24 17:17:32

學(xué)習(xí)冷吃兔技術(shù)

授課機(jī)構(gòu) 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 成都錦江區(qū)總府路23號(夫妻肺片總店5樓)|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 15982499932
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:成都

聯(lián)系方式: 15982499932

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特色冷吃兔技術(shù)去哪里學(xué)習(xí),推薦到蜀媽餐飲學(xué)校學(xué)習(xí)。說來簡單做起來難。制作過程中火候的掌握,調(diào)料的份額,味道的拿捏,十分關(guān)鍵,所以,一百位廚師做出來的冷吃兔是一百個味道。有的還會加上陳皮、芝麻、冰糖等作料,但個個都好吃。人說眾口難調(diào),當(dāng)今飲食審美多元化,正好蘿卜白菜,各有所愛。

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較好步,將兔肉洗凈,連骨宰成見方2厘米的肉丁,入盆,加鹽、料酒、醬油、蔥、姜攪轉(zhuǎn),碼味半小時。

第二步,把油溫升至七成熱,下兔丁炸干外表水氣,打起;讓油溫降至六成熱,下花椒、干辣椒節(jié),待干辣椒節(jié)成棕紅色時,再倒入炸好的兔丁,用小火慢煸至兔肉酥香;下白糖、醋和少量湯,待汁收干時,起鍋即成。

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