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上海新東方廚師學(xué)校

中餐、小吃、西餐、西點(diǎn)、韓式料理、日式料理

咨詢(xún)本校課程:
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更新時(shí)間:2022-09-02 16:18:51

上海新東方西餐精品創(chuàng)業(yè)班

上海新東方西餐培訓(xùn)班學(xué)費(fèi)多少

授課機(jī)構(gòu) 上海新東方廚師學(xué)校
上課地點(diǎn) |詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話(huà) 4006-303-880

課程詳情

課程導(dǎo)讀上海新東方西餐精品創(chuàng)業(yè)班,以培養(yǎng)精通西餐制作,懂營(yíng)銷(xiāo),善管理,并具備一定的創(chuàng)業(yè)意識(shí)的人才為目標(biāo),通過(guò)8個(gè)月的系統(tǒng)學(xué)習(xí),熟練掌握各項(xiàng)西餐相關(guān)技能與知識(shí),具有中高級(jí)西式烹調(diào)師的能力,并且達(dá)到整合和經(jīng)營(yíng)一家西餐店的水平。下面還有更多課程詳情。
培養(yǎng)目標(biāo)

通過(guò)培訓(xùn),使培訓(xùn)對(duì)象熟練掌握西方各國(guó)菜系的烹調(diào)技法,從選料到成品,從編制菜單到成本核算都能獨(dú)立完成,具有一定的廚房組織管理能力,對(duì)廚房機(jī)械設(shè)備與工具會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng),會(huì)調(diào)配。對(duì)菜品出品有較深的認(rèn)識(shí),能夠熟練掌握廚房管理,廚房人員管理,采購(gòu)管理。并且通過(guò)一系列的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)以及創(chuàng)業(yè)幫扶,具有一定的創(chuàng)業(yè)能力。

實(shí)訓(xùn)課程介紹

較好階段(4周)——刀工
課程內(nèi)容:直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋鍋、抖鍋等(約20種)

第二階段(5周)——意大利經(jīng)典菜肴
課程內(nèi)容:青醬意面、傳統(tǒng)凱撒沙拉、迷迭香烤雞、薩拉米披薩、夏威夷披薩等(約30種)

第三階段(6周)——西式烹調(diào)師5級(jí)
課程內(nèi)容:蛋黃醬、色拉、三明治制作、湯品制作技術(shù)、各式沙司制作技術(shù)等(約35種)

第四階段(6周)——西式烹調(diào)師4級(jí)
課程內(nèi)容:進(jìn)階沙司制作技術(shù)、冷湯以及濃湯制作技術(shù)、匈牙利燴牛肉、澳帶青口貝、紙包銀鱈魚(yú)等(約35種)

第五階段(8周)——五星級(jí)酒店豪華精選
課程內(nèi)容:各式牛排制作技術(shù)、酒店流行西式早餐、英式下午茶制作技術(shù)、主菜制作技術(shù)等(約50種)

第六階段(6周)——?dú)W美傳統(tǒng)與經(jīng)典
課程內(nèi)容:T骨牛扒配黑椒汁、法式焗蝸牛、法式海鮮酥盒、馬賽魚(yú)湯等各式傳統(tǒng)西餐菜品(約25種)

新東方師資介紹

選擇新東方廚師的優(yōu)勢(shì)
品牌沉淀
新東方烹飪教育隸屬于全國(guó)著名的新華教育集團(tuán)旗下的新東方烹飪教育機(jī)構(gòu)。34年來(lái)一直致力于西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā),從零基礎(chǔ)的職業(yè)教育到世界技能大賽及標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn),目前已經(jīng)成了國(guó)內(nèi)西餐培訓(xùn)行業(yè)的佼佼者。
辦學(xué)時(shí)長(zhǎng)
34年辦學(xué)歷程,60萬(wàn)學(xué)員成功案例,挖掘3萬(wàn)余家企業(yè)需求,半年升級(jí)1次課程,成就行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)課程體系。
教學(xué)設(shè)備
新東方烹飪教育上海校區(qū)擁有專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)實(shí)操環(huán)境。建有國(guó)內(nèi)高水準(zhǔn)的實(shí)習(xí)大廳、演示大廳、 標(biāo)準(zhǔn)化的理實(shí)一體教室、現(xiàn)代化的模擬餐廳、西餐教室、日料教室、多媒體教室等極為完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施。
地理位置
“經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑”,新東方烹飪教育地處上海,社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件有著其他城市不可比擬的優(yōu)越性。良好的經(jīng)濟(jì)條件,為我校引進(jìn)高端的實(shí)操教學(xué)設(shè)備奠定了良好的基礎(chǔ)。
師資水平
依托新華教育集團(tuán)雄厚的辦學(xué)實(shí)力,學(xué)校擁有一支技藝精湛、學(xué)識(shí)淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍。我校教師團(tuán)隊(duì)高達(dá)百人,其中高級(jí)講師數(shù)名,特聘外教數(shù)十名。
為將來(lái)順利就業(yè)打下基礎(chǔ)。

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上海新東方廚師學(xué)校簡(jiǎn)介

上海新東方廚師學(xué)校是一家專(zhuān)業(yè)廚師培養(yǎng)的搖籃,創(chuàng)建于1988年,34年專(zhuān)注于烹飪教育,繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化,全國(guó)72所直屬院校,成功學(xué)子遍布。致力于培養(yǎng)“技能+高素養(yǎng)”綜合人才,做明星廚師,成就廚師夢(mèng)想,就來(lái)新東方烹飪學(xué)校!圓您一個(gè)廚師夢(mèng)!

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新東方廚師校區(qū)環(huán)境

課程小結(jié)
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