76皮凍。

這里教中國正宗皮凍 秘制配方全教

以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品皮凍怎么做?

材料：豬皮、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、香葉

做法：1、肉皮洗干凈后，將其切為寬度為4厘米的長條;2、切好的肉皮在沒焯水之前用刀去除一遍豬毛，將肉皮表面刮干凈;3、開始次焯水去血沫，肉皮涼水入鍋，開鍋后煮5分鐘撈出，自然冷卻，千萬別跑冷水;4、焯水后的肉皮冷卻后，用刀刮去油，直到露出肉皮內(nèi)側(cè)的紋路來,大約2000克肉皮，能刮去大約800克的肥油?？梢钥纯磮D片中的肥油何其多!!,這樣的肉皮凍，才能美容;5、焯水去油后的肉皮，再用刀剔除一遍豬毛;6、將肉皮切成4厘米長;0.5厘米寬的細(xì)條;7、接下來是第二次焯水去異味，肉皮熱水入鍋，放入蔥姜適量;料酒20克。煮15分鐘撈出備用;8、這次煮制加水是關(guān)鍵，可以先放入肉皮絲，再倒入開水，只要超過肉皮1-2厘米，就可以了,因為經(jīng)過2小時的煮制，還會消耗一部分水分，后剩下接近1:1 的水分就差不多了,肉皮絲開水入鍋，加入少許的桂皮;香葉;八角;花椒料包，小火蓋蓋煮2小時,一定用小火煮制，否則渾湯，肉皮凍不透亮;9、煮至2小時后，放入醬油10克調(diào)色，鹽20克;味精10克然后關(guān)火;10、飯盒刷上香油，再倒入肉皮凍，冷藏放置一夜，第二天就可以食用了。

皮凍中的豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

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名食園小吃培訓(xùn)中心專業(yè)教授肉皮凍的制作技術(shù)。名食園小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃的制作技術(shù)，均有一對一手把手教學(xué)，學(xué)員學(xué)習(xí)技術(shù)動手實際操作。學(xué)習(xí) 技術(shù)可以入學(xué)就簽訂正規(guī)合同，學(xué)員都能學(xué)到真技術(shù)。外地學(xué)員學(xué)習(xí) 技術(shù)可以視頻教學(xué)，也可以郵寄光盤學(xué)習(xí)。在名食園小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí) 技術(shù)都是單人單間授課，技師一對一、手把手教學(xué)，學(xué)員現(xiàn)場實際操作，學(xué)習(xí) 技術(shù)不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。皮凍是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚老化。皮凍清澈透明，入口即化且爽口，而且價格很便宜，得了很多喜愛健康飲食的食客的歡迎。皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來后切成小塊，放入個人口味不同的調(diào)料，相當(dāng)美味。皮凍是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚老化。皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來后切成小塊，放入個人口味不同的調(diào)料，相當(dāng)美味，養(yǎng)出自然的好氣色.豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。

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學(xué)正宗皮凍技術(shù) 這里教的正宗

中國熱門名吃特色小吃全系列
培訓(xùn)有：1、正宗小吃系列?2、正宗早點系列?3、正宗燒烤系列?4、正宗錫紙燒烤系列?5、正宗炒海鮮系列?6、正宗烤全羊系列?7、正宗烤乳豬系列?8、正宗油炸系列?9、正宗紅燜羊肉系列?10、正宗大盆骨系列?11、正宗三汁燜鍋系列?12、正宗海鮮系列?13、正宗烤全羊系列?14、正宗精品涼菜系列?15、正宗精品炒菜系列?16、正宗扣碗系列?17、正宗砂鍋系列?18、正宗火鍋系列?19、正宗干鍋系列?20、正宗碳鍋系列?21、正宗地鍋系列?22、正宗石鍋系列?23、正宗燜鍋系列?24、正宗瓦罐系列?25、正宗鐵鍋燉系列?26、正宗東北壓鍋菜系列?27、正宗鹵肉系列?28、正宗蓋澆飯系列?29、正宗面食系列?30、正宗餅類系列?31,正宗冷飲系列?32、正宗鐵板燒系列?33、正宗西點、蛋糕、面包系列，各地特色名吃幾類大類上萬種類?

豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。皮凍菜品特色,無添加的皮凍，口感彈、滑、香，入口可以含化。配以醬汁醇香 回味無窮。皮凍營養(yǎng)價值，豬蹄富含膠原蛋白，而紅棗養(yǎng)氣補血。熬出來的湯以及做成的皮凍，每周只要吃，堅持一段時間，就有很好的豐胸和美顏，可以增加胸部豐滿度和臉部彈性，減少皺紋。養(yǎng)出自然的好氣色。

皮凍中的豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達(dá)500余種，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實現(xiàn)經(jīng)營。同時愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強、做大、攜手共進、共創(chuàng)輝煌!

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這里培訓(xùn)中國正宗皮凍技術(shù) 秘制配方全教

肉皮凍是民間大眾喜歡自制的一種食品，它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工制作而成的。追根溯源，肉皮凍算是滿族人的一大發(fā)明，將豬皮退掉豬毛，切成小塊加水煎熬，直到豬皮與水合成一體，成流體狀，再盛入容器里，凝固后切成小塊食用。皮凍分“清凍”和“混凍”兩種，是下酒的佳肴。肉皮凍不但韌性好，而且色、香、味、口感俱佳，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)等都有重要的生理保健作用，經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。 干燥的季節(jié)，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然后向整個面部。人體皮膚之所以出現(xiàn)皺紋，是由于皮膚細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙，細(xì)胞結(jié)合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現(xiàn)，就必須攝入一些能結(jié)合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容。由于肉皮凍的物美價廉，制作簡單，回味無窮，且美容養(yǎng)顏極好，受眾多女性熱烈追捧！ 肉皮凍怎么做呢？

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是河南省新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)開發(fā)，飲食文化傳播、宣傳、發(fā)展為主體小吃培訓(xùn)學(xué)校，下轄六部業(yè)務(wù)部、科研部、教學(xué)部、發(fā)展部、后勤部、技術(shù)服務(wù)部和特色小吃培訓(xùn)室、早點早餐培訓(xùn)室、特色油炸培訓(xùn)室、燒烤系列培訓(xùn)室、鹵肉鹵菜培訓(xùn)室、冷飲培訓(xùn)室、涼菜培訓(xùn)室、砂鍋培訓(xùn)室、特色炒菜培訓(xùn)室、中華面點培訓(xùn)室、蓋澆飯培訓(xùn)室、干鍋培訓(xùn)室、鹵雞鹵鴨培訓(xùn)室、傳統(tǒng)扣碗培訓(xùn)室、營養(yǎng)粥培訓(xùn)室、時尚火鍋培訓(xùn)室、等等，學(xué)校擁有烹飪教學(xué)團隊，技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，貼心的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓(xùn)。

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這里教中國正宗皮凍 秘制配方全教

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學(xué)正宗皮凍 這里教的正宗

經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。 干燥的季節(jié)，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然后向整個面部。肉皮凍是民間大眾喜歡自制的一種食品，肉皮凍它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工制作而成的。由于物美價廉，制作簡單，回味無窮，美容養(yǎng)顏極好，受眾多女性追捧。

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名食園教學(xué)方式：

1、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。

2、不限定學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。并且隨到隨學(xué)，。

3、教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實材料，手把手教學(xué)，現(xiàn)場實際操作，直到學(xué)員學(xué)會完全掌握為止。

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豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。無添加的皮凍，口感彈、滑、香，入口可以含化。配以醬汁醇香 回味無窮。皮凍是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚老化。皮凍清澈透明，入口即化且爽口，而且價格很便宜，得了很多喜愛健康飲食的食客的歡迎。皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來后切成小塊，放入個人口味不同的調(diào)料，相當(dāng)美味。 不化肉皮凍是名食園的一大發(fā)明。它先將豬皮退掉豬毛，切成小塊加水煎熬，直到豬皮與水合成一體，成流體狀，再盛入容器里，凝固后切成小塊食用。皮凍分“清凍”和“混凍”兩種，是下酒的佳肴。肉皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。

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“小吃，創(chuàng)業(yè)成就人生”。隨著人們對小吃了解的深入，以及行業(yè)本身的發(fā)展，我們中國名食園擁有餐飲品全、有特色的小吃培訓(xùn)項目，產(chǎn)品口味豐富，適合各地特色。所傳授的項目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險低、利潤高、快、收益穩(wěn)、經(jīng)營方式靈活。既可固定開店，也可流動經(jīng)營。投資幾百元就可以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是廣大投資者的理想選擇。給多的下崗人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過名食園來實現(xiàn)夢想，是我們的心愿。

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