首頁 > 新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校 > 26蜀王砂鍋
這里教中國正宗蜀王砂鍋技術(shù) 秘制配方全教
名食園正宗砂鍋系列
?1：砂鍋蹄花 2：砂鍋粉皮 3:砂鍋土豆粉 4：砂鍋米線 5：砂鍋魚丸 6：砂鍋牛肉 7：砂鍋肚條 8：砂鍋刀削面 9：砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面 10：砂鍋排骨 11：砂鍋素仁錦 12：砂鍋肉什錦 13：砂鍋蝦丸 14：砂鍋雞塊 15：砂鍋粉條 16：砂鍋小酥肉 17：砂鍋魚塊 18：砂鍋豆腐
名食園蜀王砂鍋培訓(xùn)內(nèi)容：1、原材的認(rèn)識及選用。2、蜀王砂鍋高湯的熬制技術(shù)。3、蜀王砂鍋專用香辣紅油炒制技術(shù)和糖色的制作技巧。4、調(diào)味品的配比技術(shù)。5、材料的加工處理。6、各種成品的制作。7、材料的保管。8、新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術(shù)。蜀王砂鍋是一種很特別的小吃，它的特點(diǎn)傳承四川口味以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。它是一種大味食品，配方很獨(dú)特，味道自然也與眾不同。較初是朋友帶我去，說你愛吃辣，蜀王砂鍋也許合你的胃口。
想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。
中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是一家集美食研發(fā)、培訓(xùn)、推廣為一體的正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校，座落于交通便利的新鄉(xiāng)市?！白鲋袊?，鼎具影響力的美食培訓(xùn)學(xué)校”是名食園為之奮斗拼搏的永恒信念，“提供給每位學(xué)員細(xì)心、專業(yè)、專注的服務(wù)，幫助每位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的學(xué)員取得”是名食園的責(zé)任。以學(xué)員為中心，幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)，為學(xué)員創(chuàng)造價(jià)值，切實(shí)為學(xué)員、為學(xué)校品牌負(fù)責(zé)任，在每一個(gè)崗位上保持行業(yè)的先進(jìn)性。在秉承“做美食培訓(xùn)學(xué)?！钡耐瑫r(shí)，把“培養(yǎng)的小吃創(chuàng)業(yè)精英”當(dāng)成永恒的追求。不斷為學(xué)員提供的創(chuàng)業(yè)機(jī)會和的創(chuàng)業(yè)能力。
一般用鐵鍋燒菜的火候是武火一文一火一武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開后，較后用文火燒熟。燒好菜后，砂鍋應(yīng)該放在干燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋受冷會破裂，容易燙傷人。蜀王砂鍋的烹制過程非常靈活，可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜；可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，蜀王砂鍋有的要用燉法成菜，湯汁較多，而有的需要用燒法成菜，湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時(shí)可以加蓋，也可以不加蓋，有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。蜀王砂鍋一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。使用砂鍋烹菜，有其他炊具不能比擬的優(yōu)點(diǎn)。
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
?
?
?
?
2
學(xué)正宗蜀王砂鍋?這里教的正宗
名食園蜀王砂鍋的三絕便是香辣牛肉醬的醬絕，因?yàn)樵谥谱飨憷迸Ｈ忉u的過程中一律精選牛肉，而且在醬制的過程中還加入了17味香料，經(jīng)過三個(gè)小時(shí)的穩(wěn)火熬制，真正做出了辣而不躁，香而不膩，肉嫩醬香的獨(dú)特口味。雖然香辣醬基礎(chǔ)的原料也不外乎居家常見的油、鹽、醬、醋，但經(jīng)過幾十道工序的特殊處理，卻令食客深感鮮香四溢、精神振奮、食欲大增。
名食園正宗砂鍋系列
?砂鍋蹄花 、砂鍋粉皮 、砂鍋土豆粉 、砂鍋米線、 砂鍋魚丸、 砂鍋牛肉、 砂鍋肚條、 砂鍋刀削面、 砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面、 砂鍋排骨、 砂鍋素仁錦、 砂鍋肉什錦 、砂鍋蝦丸 、砂鍋雞塊 、砂鍋粉條 、砂鍋小酥肉、 砂鍋魚塊、 砂鍋豆腐 、蜀王砂鍋等幾十種砂鍋項(xiàng)目
名食園蜀王砂鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品 1、原材的認(rèn)識及選用。2、蜀王砂鍋高湯的熬制技術(shù)。3、蜀王砂鍋專用香辣紅油炒制技術(shù)和糖色的制作技巧。4、調(diào)味品的配比技術(shù)。5、材料的加工處理。6、各種成品的制作。7、材料的保管。8、新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術(shù)。
想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。
名食園蜀王砂鍋的三絕，一絕便是湯鮮，因?yàn)樗母邷回灡兄嫖豆菧陌緶^技，不但油而不膩、營養(yǎng)豐富，而且濃郁的奇香是不言自明。二絕便是鍋絕，因?yàn)橐宦删x滿蘇宜興的紫砂為器皿，這種砂鍋不但透氣、保溫、而且傳熱均勻，入味，砂鍋內(nèi)壁的膠泥里面含有人體所需的多種微量元素，屬于真正的“綠色炊具”，經(jīng)紫砂砂鍋煮制出的面和粉，根根筋道爽滑、柔潤透亮。
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提示：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
?
?
?
3
學(xué)正宗蜀王砂鍋技術(shù) 這里教的好
名食園正宗砂鍋系列
?砂鍋蹄花 、砂鍋粉皮 、砂鍋土豆粉 、砂鍋米線、 砂鍋魚丸、 砂鍋牛肉、 砂鍋肚條、 砂鍋刀削面、 砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面、 砂鍋排骨、 砂鍋素仁錦、 砂鍋肉什錦 、砂鍋蝦丸 、砂鍋雞塊 、砂鍋粉條 、砂鍋小酥肉、 砂鍋魚塊、 砂鍋豆腐 、蜀王砂鍋等幾十種砂鍋項(xiàng)目
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提示：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
蜀王砂鍋是一種很特別的小吃，它的特點(diǎn)傳承四川口味以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。它是一種大味食品，配方很獨(dú)特，味道自然也與眾不同。想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。
?
?
4
這里培訓(xùn)中國正宗蜀王砂鍋技術(shù) 秘制配方全教
名食園正宗砂鍋系列
?1：砂鍋蹄花 2：砂鍋粉皮 3:砂鍋土豆粉 4：砂鍋米線 5：砂鍋魚丸 6：砂鍋牛肉 7：砂鍋肚條 8：砂鍋刀削面 9：砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面 10：砂鍋排骨 11：砂鍋素仁錦 12：砂鍋肉什錦 13：砂鍋蝦丸 14：砂鍋雞塊 15：砂鍋粉條 16：砂鍋小酥肉 17：砂鍋魚塊 18：砂鍋豆腐
餓的時(shí)候，不知道吃什么的時(shí)候，進(jìn)入一家砂鍋店，要一份砂鍋米線，等老板端上來時(shí)，砂鍋內(nèi)的湯汁還在翻滾，里面有青菜，金針菇、海帶、豆腐皮等配菜，喜歡吃辣的同志可以加入老板炒好的辣子料，攪一下瞬間紅彤彤的，非常有食欲。聞一下，濃濃的香氣撲面而來，喝一口湯，熱騰騰的雞湯味道十分鮮美。米線十分入味，香辣可口。瞬間人就感覺很暖和了。砂鍋好處在于小火慢功，保溫性好，做出來的湯美味鮮，成為美食的佳搭檔。質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，砂鍋培訓(xùn)，具有熟透、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，砂鍋米線培訓(xùn)班，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合砂鍋食用。砂鍋好不好吃，學(xué)習(xí)砂鍋培訓(xùn)，關(guān)鍵在于兩點(diǎn)，一是熬的湯好不好，二是炒的料好不好。如果你有創(chuàng)業(yè)的想法，不妨考慮一下開個(gè)砂鍋店，地址選在城、步行街、居民樓下、城中村等地，生意紅火。
想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
蜀王砂鍋早于冒菜很多年前就深受廣大消費(fèi)者的喜愛，每到夜幕降臨，夜市上幾乎家家砂鍋店的生意異常。蜀王砂鍋的主要特點(diǎn)是湯鮮味美、食材多樣、營養(yǎng)豐富、食器精致。其關(guān)鍵環(huán)節(jié)是在湯上，以湯濃味鮮，入口回味為佳。我們在吸收砂鍋傳統(tǒng)制作技藝和老湯調(diào)制的基礎(chǔ)上，經(jīng)過反復(fù)研究實(shí)驗(yàn)加入了新的核心配料，使得湯味濃郁、濃而不膩、越吃越上癮!口味是餐飲經(jīng)營的基礎(chǔ)，地道正宗的口味，定會一傳十，十傳百，生意自然。我們在本地的十余家加 盟店家家生意，選址差的店面至少也可以賣到200碗。我們在市場競爭中立于不敗的秘訣“工藝精湛，口味獨(dú)特!”相信以蜀王砂鍋湯濃味鮮、的口味、兼物超所值的技術(shù)價(jià)格、定會成為您提供持續(xù)一個(gè)可靠的利潤。名食園竭誠歡迎廣大中小投資者、創(chuàng)業(yè)者前來實(shí)地考察、品嘗產(chǎn)品。競爭力強(qiáng)大的產(chǎn)品技術(shù)、物超所值的技術(shù)價(jià)格、系統(tǒng)的經(jīng)營指導(dǎo)培訓(xùn)一定會為您的創(chuàng)業(yè)插上理想的翅膀?！懊胤?、秘制、秘法”您想不賺都難!市場的口味讓您月入過萬!都說陜西人愛吃面，但是隨著人們?nèi)兆釉竭^越好，經(jīng)濟(jì)越來越開放，人們接觸的食物越來越多，現(xiàn)在的年輕人，砂鍋培訓(xùn)學(xué)校，尤其是年輕女孩，對于面食已經(jīng)沒有那么熱衷，反而是外地流傳近西安的一些食物比較受他們的歡迎。
?
?
?
5
學(xué)正宗蜀王砂鍋技術(shù) 這里教的正宗
名食園蜀王砂鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品 1、原材的認(rèn)識及選用。2、蜀王砂鍋高湯的熬制技術(shù)。3、蜀王砂鍋專用香辣紅油炒制技術(shù)和糖色的制作技巧。4、調(diào)味品的配比技術(shù)。5、材料的加工處理。6、各種成品的制作。7、材料的保管。8、新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術(shù)。
想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。
烹菜過程中如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)湯汁少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬不要溢出或者燒干。4、放置有道。燒熱的砂鍋從火上端下時(shí)，要放在干燥的木板上或墊子上，不要放在瓷磚或水泥地面上，不能放在有水的地方，因?yàn)樘幱诟邷刂械纳板伔旁跍囟容^低或有涼水的地方時(shí)易炸裂。5、異味清除，砂鍋煲過湯以后，雖然經(jīng)過清洗，但鍋里還是有味道，可以把米湯倒進(jìn)鍋中，熬20分鐘，然后把鍋中的米湯倒掉，這時(shí)異味就沒有了。再把砂鍋用水清洗一下，就可以繼續(xù)使用了。用砂鍋制作菜肴，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，烹調(diào)方法也十分簡單，深受大眾的喜愛。
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提示：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動
兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
蜀王砂鍋是一種很特別的小吃，它的特點(diǎn)傳承四川口味以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火一文一火一武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開后，較后用文火燒熟。燒好菜后，砂鍋應(yīng)該放在干燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋受冷會破裂，容易燙傷人。蜀王砂鍋的烹制過程非常靈活―可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜；可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，蜀王砂鍋有的要用燉法成菜，湯汁較多，而有的需要用燒法成菜，湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時(shí)可以加蓋，也可以不加蓋，有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。蜀王砂鍋一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。使用砂鍋烹菜，有其他炊具不能比擬的優(yōu)點(diǎn)。但由于陶泥、砂土易碎的特性，使用砂鍋時(shí)應(yīng)注意：1、選擇好鍋。挑選鍋面光滑，鍋底小，鍋壁薄，敲擊聲清脆的優(yōu)質(zhì)鍋。2、用前“掛漿”。砂鍋較好在使用時(shí)，較好用來熬粥，或者用它煮一煮濃米湯，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。米湯還可以吸收新砂鍋中的異味。3、不可以干燒。使用砂鍋要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火，不可將冷鍋猛然置于旺火上。每次使用之前，先擦干砂鍋外面的水。
?
?
?
?
