敢于創(chuàng)新,菜式新穎
授課機(jī)構(gòu) | 成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn) |
上課地點(diǎn) | 成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)(夫妻肺片總店5樓)|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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機(jī)構(gòu)類型: 課程展示
滿意度: 5.0分
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課程分類
成都江湖菜培訓(xùn)模式:?
江湖菜是我們川渝兩地相對(duì)傳統(tǒng)菜的叫法,相對(duì)于相對(duì)傳統(tǒng)保守而言的菜系,傳統(tǒng)菜比較常見(jiàn)的就是按照地域來(lái)分類,比如中國(guó)的四大菜系、八大菜系等都是按照地域來(lái)分的,這種分法對(duì)廚師來(lái)說(shuō)也許方便,但對(duì)一個(gè)真正的食評(píng)家來(lái)說(shuō),是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,江湖菜源自大排檔、小酒家,因其有特色、有風(fēng)味、敢于創(chuàng)新不墨守成規(guī),能夠迎合新生代消費(fèi)者的口味,價(jià)格也比較親民,適合大眾消費(fèi)需求;成都蜀媽以實(shí)體店和培訓(xùn)學(xué)校相結(jié)合的模式,教你江湖菜的做法,學(xué)員在我們自己的江湖菜培訓(xùn)學(xué)校習(xí)全套的技術(shù)、開(kāi)一家江湖菜店流程,學(xué)員經(jīng)過(guò)老師系統(tǒng)的江湖菜培訓(xùn)后擁有獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),多年來(lái)成都蜀媽江湖菜培訓(xùn)學(xué)校受到廣員一致好評(píng)。
江湖菜培訓(xùn)流程:?
1、食材甄別及選用;?
2、原材料的采購(gòu)及降低采購(gòu)成本的方法;?
3、食材的加工技術(shù)及保存;?
4、調(diào)料的識(shí)別與配比;?
5、火候的掌握;?
6、開(kāi)一家江湖菜線上運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn);?
7、小吃的銷售技巧;?
8、開(kāi)江湖菜店的選址;?
10、開(kāi)江湖菜店流程;
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