自貢鮮鍋兔的做法總結(jié)起來就是這五個字:鮮,香,嫩,滑,辣。
授課機構(gòu) | 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓 |
上課地點 | 成都市錦江區(qū)總府路23號(夫妻肺片總店5樓)|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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機構(gòu)類型: 課程展示
滿意度: 5.0分
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課程分類
兔兔這么可愛怎么能吃它呢,但是!美食的誘惑可以抵擋一切,鮮鍋兔,顧名思義鮮香,爽嫩,麻辣,勁爆。冬天來一鍋走在路上不愁冷,夏天來一鍋酣暢淋漓。
兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉蛋白質(zhì)含量高達70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。那么這里就為大家詳細介紹一下自貢鮮鍋兔正宗做法,喜歡的朋友趕緊動手做起來哦。
制作方法:
1:把兔子切成小塊,用料酒,胡椒,鹽,芡粉碼好。
2:把二荊條切成0.5cm的小段,仔姜切成細絲。小米辣切小段(能多小就多小,不是切碎哦)再把老姜和大蒜切好。
3:鍋里放油先把碼好的兔子炒一會兒。再盛出來。鍋里放油,花椒,老姜大蒜爆炒。然后郫縣豆瓣下鍋翻炒,再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮兩分鐘。再依次放二荊條,仔姜絲,熟了就加鹽和味精就可以起鍋了。
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