蹺腳牛肉，是四川省樂(lè)山市一道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口順滑，鮮美無(wú)比。

百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂(lè)山源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的地方名食。它防病治病的藥膳功能，"以臟補(bǔ)臟"的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。特別是經(jīng)過(guò)對(duì)蹺腳牛肉湯鍋多次對(duì)比調(diào)配后，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上不僅增加了藥棗、枸己、當(dāng)歸，還增加了二十余味中藥熬制而成的"精湯"，更合理的趨于科學(xué)營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在蹺腳牛肉湯鍋已形成湯鮮味特、牛雜細(xì)嫩、滋補(bǔ)強(qiáng)身、美容養(yǎng)顏和吃法多樣的五大特色經(jīng)過(guò)近百年發(fā)展演變，蹺腳牛肉已成為川內(nèi)頗具盛名的美食，更被列入樂(lè)山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它防病治病的藥膳功能、“以臟補(bǔ)臟”的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉發(fā)源地是四川，要學(xué)正宗的蹺腳牛肉技術(shù)還是到發(fā)源地學(xué)比較好，成都上善佳餐飲，真實(shí)，可靠，知名餐飲品牌，實(shí)體店學(xué)習(xí)，親身體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)。搜一下就知道！特別是經(jīng)過(guò)后人對(duì)蹺腳牛肉湯鍋多次對(duì)比調(diào)配后，在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上更合理地趨于科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，并逐漸形成湯鮮味美、牛雜細(xì)嫩、滋補(bǔ)強(qiáng)身、美容養(yǎng)顏、吃法多樣等五大特色。 百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂(lè)山源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的地方名食。

所選香料有：蓽撥，白芷，三奈，八角，香皮，香草，茴香，草果，砂仁，白蔻，丁香，桂皮，香果，甘松，香葉，草寇。?

?

選擇蜀媽餐飲十大優(yōu)勢(shì)
免費(fèi)預(yù)約品嘗，滿意后再報(bào)名!
1、正規(guī)公司資質(zhì)，靠學(xué)員口碑發(fā)展!
2、技術(shù)不是靠嘴說(shuō)，我們用味道來(lái)證明!
3、全程實(shí)際操作，學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量!
4、包教包會(huì)，免費(fèi)復(fù)習(xí)，提供住食宿!
5、開店為你講解開店運(yùn)營(yíng)管控和經(jīng)營(yíng)策略!
6、收費(fèi)透明，一次性付費(fèi)，學(xué)會(huì)為止，中途不再收取其他費(fèi)用!
7、免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問(wèn)題!
8、對(duì)所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)!
9、學(xué)員享受跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)!
10、公司不保留核心技術(shù)，保證學(xué)員學(xué)習(xí)能學(xué)到真正的本領(lǐng)，學(xué)成后仍免費(fèi)長(zhǎng)期提供技術(shù)咨詢服務(wù)，為你創(chuàng)業(yè)之路提供有力的技術(shù)!