授課機構(gòu) | 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓 |
上課地點 | 成都市錦江區(qū)總府路23號(夫妻肺片總店5樓)|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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機構(gòu)類型: 課程展示
滿意度: 5.0分
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課程分類
鐵板豆腐是一道家常菜肴,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。 是家常、路邊小吃的??褪巢拿骷氈髁希?豆腐1塊 雞蛋4個 配料:番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量。
鐵板豆腐也是家常菜肴,以普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為原料,加上特殊配制的香料,鐵板豆腐煎好之后,可以裝在一次性飯盒里,也可以把餅放在鐵板上面炕熱,然后把鐵板豆腐加進去,味道也很不錯,是家常、路邊小吃的???。
1、做鐵板豆腐所需原料的選擇及技巧。
2、豆腐加工制作全流程與技巧實操。
3、各種配料的處理方法與技巧實操。
4、鐵板豆腐秘制配方實操與練習。
5、所需幾十種香料的識別配料配方。
6、鐵板豆腐的技巧,原材料的選擇,采購,預算。
7、鐵板豆腐投入費用預算以及避免風險。
8、鐵板豆腐調(diào)味品及原料的貨源渠道。
9、鐵板豆腐與生意技巧。
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主料:豆腐
輔料:花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
1. 北豆腐沖刷干凈,切1.5cm厚片。
2. 花椒粉,辣椒粉,鹽,胡椒粉混合均勻。
3. 油鍋燒熱,依次放入豆腐塊,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃,翻面持續(xù)煎。
4. 豆腐煎好,撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐外表即可,不要太多。撒蔥花,關(guān)火。
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