淮南牛肉湯的特點(diǎn)是:辛辣可口、清香爽口、不黑湯、不酸湯、不上火，加上中藥的獨(dú)特風(fēng)味，讓人喝后回味無(wú)窮。 豫香園淮南牛肉湯培訓(xùn)主要培訓(xùn)淮南牛肉湯技術(shù)，培訓(xùn)淮南牛肉湯配方，培訓(xùn)淮南牛肉湯的熬法，培訓(xùn)淮南牛肉湯的火后，培訓(xùn)淮南牛肉湯香料配方，講解淮南牛肉湯的發(fā)展模式，講解淮南牛肉湯的經(jīng)營(yíng)模式和現(xiàn)在的淮南牛肉湯發(fā)展流派即山東牛肉湯，安徽牛肉湯，河南牛肉湯，河北牛肉湯，黑龍江牛肉湯幾大派系其中山東牛肉湯又以山東濟(jì)寧牛肉湯為代表以清湯和獨(dú)特吃法形成地方特色，安徽牛肉湯又分為淮南牛肉湯合肥牛肉湯和安慶牛肉湯三個(gè)派系其中淮南牛肉湯是以紅湯為主以淮南山芋粉絲，干絲,豆餅即牛肉牛雜為主，以單店形式經(jīng)營(yíng)突出地方風(fēng)味小吃特色。

豫香園淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

豫香園淮南牛肉湯不僅美味還養(yǎng)生，到處都是排隊(duì)品嘗，豫香園淮南牛肉湯傳承了古方，秘制醬料，讓我們的牛肉湯更加的擁有獨(dú)特的口味，讓更多的人愛上我們這個(gè)品牌。豫香園淮南牛肉湯是國(guó)內(nèi)率先以醬香型牛肉湯為主打的綜合餐飲培訓(xùn)學(xué)校，開創(chuàng)性地將營(yíng)養(yǎng)醬香型牛肉湯為特色營(yíng)銷項(xiàng)目，并開發(fā)出喝湯、吃牛肉湯、配炸串的全新就餐體驗(yàn)。

淮南牛肉湯（英文名：Beef soup of Huainan），是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，選用了幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。味道醇厚，鮮香爽辣，營(yíng)養(yǎng)美味，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。原料有：黃牛牛肉牛骨，紅干椒，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（千章、百頁(yè)）、豆圓子等本地特色食材。

淮南牛肉湯選料很是講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，還用自制的牛油，將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯以湯為主，湯不醇則無(wú)味，配上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，山芋粉絲、綠豆餅、豆腐皮或者千張等為輔料。給人的感覺是湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味道醇厚，令人回味無(wú)窮，淮南牛肉湯具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨(dú)到之處，四季皆宜。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
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親愛的朋友：
1.你是否覺得上班打工已沒出路，或是在創(chuàng)業(yè)的路上走了很多彎路？
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