鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。想學習正宗美味的鹵牛肉技術就選豫香園餐飲培訓學校，傳授正宗配方 不收費
豫香園鹵牛肉的要點：選用牛腱子肉來做鹵牛肉有筋；牛腱子肉焯水后過涼，用冰水浸泡半小時左右；牛肉鹵好后不要馬上撈出來，讓它在鹵水里浸泡隔夜會更入味。
醬牛肉的做法和鹵牛肉的區(qū)別：
一、鹵牛肉的做法在色澤上通常是不上色的，或是少許有些顏色：
二、鹵牛肉的做法在熟爛程度上來說，通常要比醬牛肉要熟爛很多，無論是顏色和熟爛程度都可以根據地區(qū)不同來做為調整。

豫香園更多小吃項目培訓：風味小吃類，早餐早點類，油炸燒烤，串串香，鹵肉涼菜，砂鍋小吃類，無堿香酥大油條，十元小火鍋，香辣干鍋，北京烤鴨，雜糧燒餅，粥，冷飲系列，羊肉湯，牛肉湯、炒菜、蓋澆飯等上百種特色小吃。學員可根據自身的實際情況選擇適合自己的學習項目，豫香園小吃種類有上百種，不論是開店還是想做流動性的攤位，總有一種適合你。
豫香園小吃培訓學校的：
1--豫香園培訓服務好，學費不高并且不亂收費，任何合作費；
2--實踐操作加理論結合，以實操為主，老師手把手教，學員自己動手制作；
3--針對學員實情，制定適合的學習計劃，并且傳授完整的技術配方；
4--豫香園的專業(yè)老師開店指導，幫助沒有開店經驗的學員開店！
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豫香園小吃技術培訓歡迎大家來參觀學習，豫香園手把手教學，一對一技術培訓，性收費，，免費提供食宿，學會為止。學垛子羊肉的做法 垛子牛肉培訓 專業(yè)垛子羊肉培訓學校（鄭州、開封、洛陽、太原市 大同市 朔州市 陽泉市 長治市 晉城市 忻州市 晉中市 臨汾市 運城市 呂梁市平山、安陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、許昌、漯河、三門峽、南陽、商丘、信陽、周口、駐馬店）豫香園特色餐飲培訓學校長期招收學員傳授垛子牛肉培訓垛子羊肉培訓等百余種技術，歡迎新老學員考察學習。專業(yè)的技術，專業(yè)的品質，用質量口味得您的信賴!

豫香園鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，如鹵制鴨系列、雞系列、豬系列、鹵藕、鹵干子、鹵腐竹、鹵海帶、鹵黃豆、脆香鹵花生、鹵豆腐塊等等，根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆。 豫香園沒有華麗的口號，沒有規(guī)模的場地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導了家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛?，F在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，學員學會之后能以的口味，獨霸一方市場，開啟創(chuàng)業(yè)之路。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。
 豫香園現開設有（小吃類、早餐類、鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類、涼菜燒炒菜類、糕點類）等百余項技術，其中有多種是名吃。如：蘭州拉面、秦鎮(zhèn)米皮、陜西涼皮、寶雞搟面皮、福建千里香餛飩、黃橋燒餅、川菜火鍋、麻辣燙、酸辣粉、酸菜魚、回鍋肉等。既可流動經營，也可開店，適合各地經營。學習的學員個個都能學到過硬的技術，每位學員都能自己開店做老板。