地鍋為中華烹飪的一種重要形式，有著悠久的歷史。人們深知燜出來的食物有多美味，所以今天，十里八香地鍋才能火遍整個(gè)餐飲市場。十里八香地鍋，健康養(yǎng)生，綠色時(shí)尚，在餐飲市場上獨(dú)樹一幟，有著強(qiáng)勁的市場競爭力，是投資的好選擇。十里八香地鍋品牌有。地鍋的靈感起源于傳統(tǒng)的火鍋，伴隨著人們物質(zhì)和文化文明的，傳統(tǒng)單一的火鍋涮煮方式已經(jīng)不能滿足當(dāng)代人的需求，越來越多的人開始著眼于健康、養(yǎng)生、新穎、高品位的飲食文化。經(jīng)過河南十里八香餐飲技術(shù)研發(fā)部為期十年的研發(fā)、調(diào)查和上千次的烹飪試驗(yàn)，終我們將中國傳統(tǒng)的藥膳理療的理念融入到地鍋中并創(chuàng)新了產(chǎn)品的烹飪工藝，將傳統(tǒng)的地鍋發(fā)展到先煮、后焗再涮的創(chuàng)新吃法。終形成了全新的“地鍋系列特色”。年輕人在這里不僅能享用到農(nóng)家口味、焗、涮的樂趣，還能享受到豐富的美食口感，多樣化的用餐體驗(yàn)。

豫香園鐵鍋燉菜的湯汁比較豐富，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)鐵鍋燉菜的制法改良，進(jìn)而推出了鐵鍋燉雞培訓(xùn)、鐵鍋燉魚培訓(xùn)、鐵鍋燉牛肉培訓(xùn)、鐵鍋燉排骨培訓(xùn)……現(xiàn)代的體質(zhì)普遍缺鐵，中國正宗鐵鍋燉原指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴的方式，以燒柴為主，現(xiàn)指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。正宗東北鐵鍋燉菜，味道純正，風(fēng)味十足！精選優(yōu)質(zhì)食材，精心烹飪，實(shí)惠味美之選！新鄉(xiāng)豫香園鐵鍋柴雞火鍋市場前景：鐵鍋柴雞屬于東北名吃，它集鹵、燉、火鍋三種烹飪工藝于一體、先鹵好雞塊、盛鍋置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、吃完冬瓜后、加入鹵肉后湯、可涮多種食品，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜.

地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞地鍋魚地鍋牛肉地鍋三鮮地鍋豆腐地鍋龍蝦等地鍋佳肴。地鍋雞是一道傳統(tǒng)名菜，起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)徐州地區(qū)。主要食材有雞肉雞蛋白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。鐵鍋柴雞是以農(nóng)家放養(yǎng)柴雞為原料，采用傳統(tǒng)的工藝流程，用五十多種大料，調(diào)料，的秘制底料，通過“一腌二炒三燉四燜五涮”，我想學(xué)地鍋雞技術(shù)，充分保留了柴雞的原汁原味和營養(yǎng)成分；湯紅色亮，香味獨(dú)特，口感，食不上火，男女老少四季皆宜。

地鍋魚是濟(jì)寧地區(qū)漢族傳統(tǒng)名小吃。京杭大運(yùn)河，微山湖的地理位置，誕生了這個(gè)美食。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器與各種魚燉出來放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋魚。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，地鍋魚不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了地鍋鯰魚、地鍋鯉魚等系列菜品。徐州地鍋雞不僅僅是在徐州當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?，在也是非常有名氣的，地鍋雞作為一種非常受大家歡迎的食品，如果徐州地鍋雞一定會非常的賺錢。那么，年秘制地鍋雞怎么徐州地鍋雞?徐州地鍋雞比其他的地鍋雞就在于徐州地鍋雞它是秘制的，很有特色，一個(gè)好的產(chǎn)品就是要有特色，只有有特色才能夠在這個(gè)市場上長期存活下來。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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 豫香園培訓(xùn)：1、做出正宗的美食，味道當(dāng)然是很關(guān)鍵的，想學(xué)的可以先來公司品嘗，味道好吃放心、滿意了再學(xué)。2、光說不實(shí)踐也難以學(xué)到真正的知識技能，一對一地教學(xué)模式，每一步驟都自己親手操作，記得牢固才能學(xué)得好。3、各地的特色風(fēng)味小吃的做法當(dāng)然會比較講究，開好餐廳、飯館的前提是學(xué)好正宗的技術(shù)，我們的師傅有30多年的特色小吃技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，多種小吃技術(shù)做法，技術(shù)正宗、工藝規(guī)范。4、先品嘗我們做的大盤雞的味道，滿意后學(xué)習(xí)，一對一教學(xué)，簽訂培訓(xùn)學(xué)習(xí)合同，反復(fù)實(shí)踐操作，直到完全掌握為止。學(xué)不會退還學(xué)費(fèi)、終生免費(fèi)技術(shù)更新。