長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，有專業(yè)老師，技術(shù)精湛，教學(xué)有方。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學(xué)習(xí)技術(shù)的佳場(chǎng)地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢(mèng)的搖籃。學(xué)廚藝培訓(xùn)來長(zhǎng)沙，要選就選紅星鵬飛廚師學(xué)校。長(zhǎng)沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)傳授您正宗的技術(shù)，您學(xué)有所成，滿載而歸。

 鹵蝦食材是來自岳陽洞庭湖中的野生蝦子，飽滿個(gè)大。制作過程也是頗為繁瑣。為了充分清潔，用醋浸泡之后反復(fù)清洗，之后用油炸過后放進(jìn)鹵水中腌制。鹵水是關(guān)鍵的部分，不得不說鹵水也是用特別好的食材精心煉制的：用筒子骨（也就是豬大骨），整雞以及整鴨熬制數(shù)個(gè)小時(shí)。剛端上來的時(shí)候，滿盤的鹵蝦泛著燦燦的油光，紅亮亮的，令人很有食欲。這一盤鹵蝦就是兩斤，分量十足~帶上手套之后，輕輕掰開蝦身和蝦頭的連接處，就可以看見飽滿的肉身，帶著一點(diǎn)蝦膏~吃起來十分滑，嫩，香，辣，讓人欲罷不能。

容

       鹵水的制作，鹵水的保存

       鹵海鮮：鮑魚仔 ★生蠔 ★扇貝 ★生蠔 ★香扇貝 ★圣子王 ★花甲 ★基圍蝦，蝦 ★麻辣田螺 ★蔥姜炒花甲 ★炒螺絲等

培訓(xùn)課程

       1、講述的鹵海鮮發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。

       2、鹵海鮮醬料的制作技術(shù)與技巧。

       3、開海鮮配菜的制作技術(shù)與技巧。

       4、炒海鮮的的制作流程與方法。

       5、未出售完的海鮮養(yǎng)殖方法。

       6、燒烤爐的操作工藝講解 、注意事項(xiàng)。

       7、開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。

紅星鵬飛是長(zhǎng)沙非常具實(shí)力技術(shù)的特色美食及研發(fā)的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校，紅星鵬飛辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教師技術(shù)精湛，對(duì)學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠信辦學(xué)，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在紅星鵬飛學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁