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一、翻糖紙杯蛋糕裝飾：

1、了解翻糖紙杯蛋糕制作流程

2、依據(jù)甜品臺(tái)配色及風(fēng)格確認(rèn)紙杯蛋糕方案

3、翻糖紙杯蛋糕鋪面技巧

4、制作中工具和模具的使用

5、小裝飾的制作方法

6、各裝飾元素的組裝與搭配技巧

二、翻糖餅干/糖霜餅干/餅干塔裝飾：

1、了解翻糖餅干及餅干塔的制作流程

2、依據(jù)甜品臺(tái)配色及風(fēng)格確認(rèn)紙杯蛋糕方案

3、糖霜餅干繪畫(huà)技巧

4、餅干塔制作、裝飾及組裝方法

三、奶油紙杯蛋糕裝飾：

1、依據(jù)甜品臺(tái)配色搭配顏色

2、裝飾元素的選擇及使用技巧

3、依據(jù)及環(huán)境選用適合的奶油或奶油霜

四、馬卡龍/馬卡龍塔裝飾：

1、依據(jù)甜品臺(tái)配色、風(fēng)格、元素確定方案

2、裝飾技法在馬卡龍裝飾上的應(yīng)用

3、馬卡龍塔的制作方法及裝飾方法

五、棒棒糖蛋糕/水晶棒棒糖制作及裝飾：

1、根據(jù)主題搭配顏色及元素

2、巧克力的選擇及巧克力調(diào)色方法

3、蛋糕體圓形及異形的制作方法

4、棒棒糖蛋糕的裝飾技巧

5、水晶棒棒糖的制作及裝飾

六、慕斯杯裝飾方法：

1、根據(jù)主題挑選不同的杯型

2、絲帶及其它裝飾元素的運(yùn)用

3、瓶貼的運(yùn)用

七、布丁杯制作及裝飾

1、根據(jù)主題挑選不同的杯型

2、絲帶及其它裝飾元素的運(yùn)用

八、推推樂(lè)的制作及裝飾

九.婚禮蛋糕的搭配運(yùn)用

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