地方小吃從來都沒有像現(xiàn)在這么火過。

在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《中國餐飲報(bào)告》中，快餐小吃是 9 大品類（快餐小吃、西餐、地方菜、海鮮燒烤、日韓料理、香鍋烤魚、特色菜、火鍋、東南亞菜）中數(shù)量多（70）、消費(fèi)頻次高（超過 70）的品類。很多投融資的行業(yè)報(bào)告中，都將小吃列為近期有潛力的餐飲品類。

小吃市場(chǎng)那么多，種類那么多，有哪些適合小本創(chuàng)業(yè)呢？

大家有沒有注意到，不管是街邊還是商場(chǎng)，特色粉面店越來越多，普寧腸粉、云南米線、桂林米粉、湖南米粉……

普寧腸粉：

實(shí)際操作傳授：普寧腸粉，廣州腸粉，牛肉炊面，從原材料的選購和認(rèn)識(shí)所需的原材料用途等細(xì)節(jié)，磨米漿的做法，鹵汁的制作方法，肉餡的處理和腌制方法，蒸腸粉，牛肉炊面的做法和技巧掌握。從原材料的認(rèn)識(shí)和選購到成品整個(gè)過程都有詳細(xì)的講解和實(shí)操，包學(xué)，學(xué)會(huì)為止，理論結(jié)合實(shí)際操作。（學(xué)習(xí)培訓(xùn)項(xiàng)目所列所有內(nèi)容的學(xué)費(fèi)；所需材料、配料費(fèi)；其它任何費(fèi)用）

酸辣粉：

實(shí)際操作傳授：重慶酸辣粉，牛腩酸辣粉，肥腸酸辣粉，原材料的挑選和認(rèn)識(shí)以及處理方法；酸辣粉的高湯煲制，牛腩，肥腸，肉沫醬做法，炸花生，辣椒油，果子油等各種秘制調(diào)料的制作，酸辣粉湯料的搭配，酸辣粉成品制作方法，從原材料的認(rèn)識(shí)和選購到成品整個(gè)過程都有詳細(xì)的講解和實(shí)操，包學(xué)，學(xué)會(huì)為止，理論結(jié)合實(shí)際操作。（學(xué)習(xí)培訓(xùn)項(xiàng)目所列所有內(nèi)容的學(xué)費(fèi)；所需材料、配料費(fèi)；其它任何費(fèi)用）

牛肉粿條湯：

牛肉粿，牛肉面，濕炒牛肉粿/面，炒牛肉粿/面，牛肉火鍋 實(shí)際操作傳授：原材料的挑選和講解它的作用及使用方法，牛筋，牛肚，牛腩，牛雜等材料的處理方法，熬高湯制作方法和調(diào)料的配比，成品的制作方法技巧，從原材料的認(rèn)識(shí)和選購到成品整個(gè)過程都有詳細(xì)的講解和實(shí)操，包學(xué)，學(xué)會(huì)為止，理論結(jié)合實(shí)際操作。（學(xué)習(xí)培訓(xùn)項(xiàng)目所列所有內(nèi)容的學(xué)費(fèi)；所需材料、配料費(fèi)；其它任何費(fèi)用）   

麻辣燙：

訓(xùn)實(shí)際操作傳授：四川麻辣燙全套技術(shù)，高湯，底料，辣椒油的熬制方法和調(diào)料的詳細(xì)配比，麻辣燙小料的方法，洗菜，穿菜技巧，湯菜技巧，成品調(diào)味料的配比。 從原材料的認(rèn)識(shí)和選購到成品整個(gè)過程都有詳細(xì)的講解和實(shí)操，包學(xué)，學(xué)會(huì)為止，理論結(jié)合實(shí)際操作。（學(xué)習(xí)培訓(xùn)項(xiàng)目所列所有內(nèi)容的學(xué)費(fèi)；所需材料、配料費(fèi)；其它任何費(fèi)用）。 

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