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深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)石巖分校

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更新時(shí)間:2022-04-06 17:06:30

專業(yè)的垛子牛肉小吃培訓(xùn)

哪里教垛子牛肉醬香牛肉正宗

授課機(jī)構(gòu) 深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)石巖分校
上課地點(diǎn) 培訓(xùn)垛子牛肉醬香牛肉小吃技術(shù)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

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?經(jīng)典美味垛子牛肉培訓(xùn),牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),其氨基酸的組成和存在方式,比豬肉更接近于人體需要。牛肉中大量的亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸等,能幫助人體產(chǎn)生熱量,給肌肉提供能量,促進(jìn)身體組織修復(fù)。同時(shí),牛肉中還富含維生素B6、B12,以及鐵、鋅、鎂等多種有益成份。,培訓(xùn)垛子牛肉是把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟,用布包好,上壓木板和重物,過10多個(gè)小時(shí)即成。垛子羊肉色澤淺紅,凈肉無雜,質(zhì)地瓷實(shí),用刀能片如紙,薄得透明,肉味鮮香。牛肉有很多種吃法:蒸、烤、燉、炒等,但有一種吃法較為“神秘”,即是把牛肉煮爛了,然后擠壓,碼成一垛,吃時(shí)用刀削成薄薄的片,吃到嘴里香而不膩,而且氣形兩補(bǔ),這種肉就叫垛子牛肉。垛子牛肉五香味濃,酥軟可口,口味純正。

?鄭重,口碑好技術(shù)正宗,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作,包吃住,不限時(shí)間,隨到隨學(xué),歡迎您來實(shí)地考察學(xué)習(xí)
想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào),上面的電話都是可以加我的微信,朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片,您可以先加我們,對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。(同時(shí)兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi),加微信了解有更多優(yōu)惠)

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?垛子牛肉培訓(xùn)注意事項(xiàng)1、鹵制時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則沒有嚼勁,而且容易切碎,以筷子能夠?yàn)闇?zhǔn)? 。2、鹵好的牛肉冷藏以后,更容易切片成型。3、香料不必多而全,可以根據(jù)自己的喜好。4、水要加足。如果發(fā)現(xiàn)水少,應(yīng)加開水。5、在肉鍋中放幾個(gè)山楂片,既熟得快,還可去除異味。

?垛子牛肉在制作工藝的基礎(chǔ)上,通過不斷的改進(jìn),又加入了名貴中材料,具有強(qiáng)身之功效,色香味俱全。垛牛肉至今已有百余年的歷史,制作方法在于選料,配方,腌制,鹵制入味。鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮,內(nèi)外一致,咸爛利口,味透五香。隨著人們生活節(jié)奏的逐步加快,餐飲已經(jīng)無法當(dāng)代人多樣化需求,小餐飲投資小,運(yùn)作靈活,回報(bào)大,一舉成為餐飲市場(chǎng)的新寵。多樣化的飲食需求,經(jīng)典的檔口經(jīng)營,快捷的出餐速度,較餐飲企業(yè)更加節(jié)約了人力,房租等資金損耗,令小餐飲行業(yè)博得了市場(chǎng)的厚愛。

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新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門。

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聯(lián)系人: 張老師? ??

地 址:河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

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?案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉,因此得名小車牛肉。小車牛肉,歷史悠久,久享盛名,譽(yù)滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以美味可口,,是和它特殊的工藝分不開的。做小車牛肉要選用上等的黃牛肉,將牛肉切成小塊后在鍋內(nèi)煮爛,另一鍋同時(shí)煮上牛蹄筋,一直把筋煮成濃湯,然后在容器內(nèi)舀一勺湯,擺一層牛肉,撒上磨成粉的花椒大料,容器裝滿后,蓋上蓋子,十多分鐘后,凝固的小車牛肉就算了。

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