• 在線客服

引航餐飲培訓(xùn)

早餐、西點、燒烤、各地特色火爆小吃、正宗的四川麻辣小吃、各種富有地區(qū)代表性的特...

咨詢本校課程:
25018715784000-757-730

年尾旺季來臨,豬肉價格走勢牽動人心

隨著冬季的來臨,生豬市場逐漸進入了傳統(tǒng)的旺季。在這個季節(jié)里,氣溫下降,人們對豬肉的需求量增加,價格也隨之發(fā)生變化。近期,各地的生豬需求量如何,價格有何變化,成為了人們關(guān)注的焦點。

在湖南省較大的豬肉交易中心長沙市水渡河市場,工作人員告訴記者,每天的白條豬交易量在4000頭左右,這個數(shù)字比平時有所增加。市場內(nèi)商戶也表示,進入冬季后,豬肉的銷量開始回暖,預(yù)計在未來的腌臘肉季節(jié),豬肉需求量會進一步增加。這表明冬季是生豬需求量增加的季節(jié),也是生豬市場的重要消費時期。

除了終端市場價格的變化之外,屠宰企業(yè)的屠宰量、凍品庫存等指標(biāo)也在一定程度上反映了生豬市場的行情。在湖南省長沙市一家大型生豬屠宰中心,銷售部負(fù)責(zé)人告訴記者,他們現(xiàn)在每天的屠宰量在1600頭到1800頭,比上個月增長了10%。進入第四季度以來,銷量環(huán)比增長20%,新鮮白條豬的銷量占到了總銷量的近8成。由于現(xiàn)在生鮮價格相較往年偏低,企業(yè)通過布局大量凍品庫存來平衡市場供需。這表明在冬季,屠宰企業(yè)的屠宰量增加,同時凍品庫存也成為了一種平衡市場供需的手段。

業(yè)內(nèi)人士表示,全國大范圍降溫之后豬肉消費逐步回暖,再加上南方即將進入腌肉季及元旦、春節(jié)雙節(jié)將至,未來豬價會有一個企穩(wěn)向上的動力,但受供需不平衡的影響,四季度豬價不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。為了緩解庫存高企的壓力,不少企業(yè)也開始通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈,制作臘肉、香腸、零食等深加工產(chǎn)品去庫存,提高企業(yè)利潤。這表明在冬季,豬價有一定的上漲動力,但受供需關(guān)系的影響,不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。企業(yè)需要通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈等措施來平衡市場供需,提高企業(yè)利潤。

總的來說,隨著冬季的到來,生豬市場即將進入旺季,豬肉消費逐步回暖,價格也有所上漲。但受供需關(guān)系的影響豬價不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。企業(yè)需要通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈等措施來平衡市場供需提高企業(yè)利潤。

相關(guān)熱點

初創(chuàng)者在進入餐飲行業(yè)時,需要考慮多種因素,不同模式具有不同的優(yōu)缺點和適用范圍,需要根據(jù)自身實際情況和市場環(huán)境來選擇適合自己的經(jīng)營方式和選址方案。
2024-11-05 14:12:45
火鍋店的成功往往與不斷創(chuàng)新和推出新品有關(guān)。在競爭激烈的餐飲市場中,只有不斷推陳出新,才能保持競爭力并吸引更多的顧客。
2024-11-05 14:12:45
兩個將新客戶轉(zhuǎn)化為回頭客的實用方法,優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)可吸引更多回頭客并提高滿意度,獲得更多商業(yè)機會和收益。
2024-11-05 14:12:45
需要不斷關(guān)注市場變化和消費者需求的變化,及時調(diào)整經(jīng)營策略和產(chǎn)品定位,以適應(yīng)市場的變化和滿足消費者的需求。
2024-11-05 14:12:45

提交咨詢,立享機構(gòu)品質(zhì)服務(wù)

聯(lián)系號碼
想學(xué)什么