棗強鴨血粉絲湯哪里教的正宗

鴨血粉絲簡介

南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。

鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京風味小吃，口感鮮香，爽口宜人。老鴨湯具有豐富的的食療作用（褒湯是鴨肉的佳烹飪方法），“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”， 主大補虛勞，消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。

培訓對象

想學習正宗南京鴨血粉絲的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

培訓內(nèi)容

泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧

培訓鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法

鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧

鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法

鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與采購途徑

這里培訓中國正宗鴨血粉絲湯技術秘制配方全教

鴨血粉絲是南京的一大特征小吃。其歷史悠久，以湯鮮、味美、口味純粹而聞名。湯是由老鴨、鴨骨頭號多種質(zhì)料加上香料以及補身藥膳燉熬而成，大體做法是：先熬好膏湯，用純粹的細地瓜粉絲在老湯中燙熟放入碗中，參加鴨血、鴨肝、鴨腸，再盛上熬好的鴨湯，后加上香菜、青蒜等，其湯美味美，耐人尋味。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學證明具有藥膳之功效：肝能明目提神、鴨血清腸排毒、鴨腸嫩膚養(yǎng)顏。是具有開胃、養(yǎng)身之道的特征風味小吃。鴨血粉絲湯是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于各地。

鴨血粉絲湯是廚掌柜的小吃項目，學習來廚掌柜小吃培訓，老師手把手教學，不限制學習時間，學會為止，一般3天左右可以熟練掌握，我們在保定市徐水區(qū)華龍路530號。常年培訓多種美食做法，可以搭配黑鴨，麻辣爆肚，鴨脖，鹵煮熟食等一起學習。