正宗長沙小吃臭豆腐培訓(xùn)

正宗長沙小吃臭豆腐培訓(xùn)

臭豆腐，一種極具地方特色的風(fēng)味小吃，古老而傳統(tǒng)。別看它名字粗俗，外表丑陋，但卻能深得人心，源遠流長。“聞著臭、吃著香”的經(jīng)典口號是耳熟能詳，流傳甚廣。臭豆腐作為上海頗具代表性的傳統(tǒng)小吃，從過去街頭巷尾的路邊攤，到現(xiàn)在家飯店的雅致包房，從旅游景點到美食小吃街，從水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)七寶到楓涇、朱家角，無處不在它的蹤影和味道。盡管有人對它敬而遠之，但多的人則把品嘗臭豆腐當(dāng)成了一種嗜好。那種特殊的味道，常常會讓人欲罷不能而一嘗為快。也常常會讓遠道而來的客人今后不時地勾起對于某個地方的一段回憶和思念。

　　臭豆腐培訓(xùn)計劃：

　　1.先了解整個臭豆腐制作流程；

　　2制作豆腐；

　　3.腌制臭豆腐；

　　4.配料、炸制臭豆腐過程；

　　5.醬料制作；

　　臭豆腐的營養(yǎng)

　　過去，臭豆腐普遍被認為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。