蕭山暑假咖啡師創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

授課機(jī)構(gòu):杭州蕭山酷德咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 (未認(rèn)證) 上課地點(diǎn):杭州蕭山育才路666號(hào)6樓 新橋夜市對(duì)面(富橋足浴6樓)

 

課程導(dǎo)航:

【酷德教育】 杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經(jīng)部門批準(zhǔn)進(jìn)入的,以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn)蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。自成立以來(lái),酷德教育不斷跟進(jìn)教育市場(chǎng)需求點(diǎn),不斷完善教育途徑效力系統(tǒng)更多課程詳情或預(yù)約試聽(tīng)體驗(yàn)課程,請(qǐng)聯(lián)系在線值班老師??!

杭州酷德培訓(xùn)課程

咖啡師創(chuàng)業(yè)課程內(nèi)容

理論課程:

1.掌握咖啡基本知識(shí),認(rèn)識(shí)咖啡師與咖啡館;

2.能夠提供標(biāo)準(zhǔn)的咖啡服務(wù)(迎賓、點(diǎn)單、出單、擺盤、結(jié)賬、送客和清潔等);

3.了解咖啡館每日開(kāi)業(yè)與結(jié)業(yè)的相關(guān)流程與注意事項(xiàng);

4.正確掌握常見(jiàn)咖啡器具(法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機(jī)等)的使用方法與注意事項(xiàng);

5.正確掌握常見(jiàn)咖啡設(shè)備(意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)、意式Espresso研磨機(jī)等)的使用方法與注意事項(xiàng);

6.Espresso萃取以及蒸汽打發(fā)牛奶;

7.熟練制作咖啡館經(jīng)典冷熱咖啡飲品與吧臺(tái)常見(jiàn)冷熱飲品;

8.掌握咖啡理論知識(shí),了解咖啡完整生命歷程(從品種種植到烘焙研磨和沖泡),掌握沖泡一杯好咖啡的關(guān)鍵要素(Key Success Factors);

9.把握咖啡館經(jīng)營(yíng)的要點(diǎn),能夠填寫營(yíng)業(yè)日志,進(jìn)行物料和設(shè)備盤點(diǎn),滿足咖啡館基本運(yùn)營(yíng)需要;

10.初步學(xué)會(huì)運(yùn)用杯測(cè)(Cupping)來(lái)對(duì)咖啡品質(zhì)及風(fēng)味進(jìn)行評(píng)估鑒定;

11.正確掌握常見(jiàn)咖啡器具(手工滴濾沖泡、愛(ài)樂(lè)壓、比利時(shí)宮廷壺等)及咖啡設(shè)備(意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)、意式Espresso研磨機(jī)等)的使用(含調(diào)試)、保養(yǎng)和維護(hù)方法;

12.深入了解咖啡完整生命歷程:咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘焙、咖啡研磨、水質(zhì)水溫、咖啡沖泡等;

杭州酷德培訓(xùn)課程

13.學(xué)習(xí)并理解精品咖啡(Specialty Coffee)的概念以及衍生品;

14.掌握咖啡館客戶管理、品質(zhì)控制、營(yíng)銷宣傳、店面服務(wù)、財(cái)務(wù)分析與成本控制的一般方法與基本技巧,做到能夠良好駕馭一家運(yùn)營(yíng)中的中小體量咖啡館;

15.對(duì)生豆手選、瑕疵豆識(shí)別、咖啡烘焙(Roasting)金杯沖泡等技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)實(shí)踐;

16.通過(guò)杯測(cè)(Cupping)來(lái)進(jìn)一步學(xué)習(xí)掌握咖啡品鑒學(xué)(The Art And Science Of Coffee Appreciation),學(xué)會(huì)填寫SCAA杯測(cè)表;

17.對(duì)巴西、哥倫比亞、印度尼西亞、中國(guó)云南、埃塞俄比亞、危地馬拉等常見(jiàn)產(chǎn)地咖啡的風(fēng)味口感進(jìn)行品鑒比較以及產(chǎn)地背景講解,建立較為準(zhǔn)確的鑒別能力;

18.意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)的基本構(gòu)造、故障判斷與基本維護(hù);

實(shí)踐課程內(nèi)容

 

花式單品

熱咖啡類

咖啡.愛(ài)爾蘭咖啡.維也納咖啡.奶香咖啡.卡嚕哇咖啡.香榭咖啡.貴婦人咖啡.春意盎然咖啡

花式單品

冰咖啡類

冰拿鐵.冰卡布.冰摩卡.維也納冰咖啡.特調(diào)冰咖啡.墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.諾曼底冰咖啡奶茶類

原味奶茶.玫瑰奶茶.奶茶.生姜奶茶.花生奶茶.桂圓紅棗奶茶.花生奶茶.雙拼奶茶.薰衣草奶茶.桂花奶茶.奶綠.等等

冰沙類芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫羅蘭冰沙.芒果酸奶冰沙.奇異果冰沙.抹茶水果冰沙.草莓冰果冰沙.雙冰依戀冰沙.戀戀芒果冰沙.三重風(fēng)味冰沙等等果汁類香濃芒果汁.清涼薄荷火花.火龍果草莓果汁.冰糖梨汁.檸檬汁.金桔青檸熱飲.西瓜蜜桃汁.雪梨汁.柳橙汁.柳橙香瓜汁.雙桃菠蘿汁.木瓜綜合果汁等等奶昔類

草莓香蕉奶香果昔.芒果香蕉果昔.草莓芒果果昔.紅心火龍果草莓果昔.草莓鳳梨漸層果昔.冰雪女王果昔.焦糖咖啡奶昔.鳳橘子藍(lán)莓果昔.草莓香蕉馬基莓果昔.草果草莓果昔.西瓜檸檬果昔 等等

水果茶類新鮮水果茶.韓國(guó)柚子茶.桂圓紅棗.金橘茶.百香果水果茶.多味水果茶.等

意式花式

熱咖啡類

卡布奇諾.拿鐵.摩卡咖啡.焦糖瑪琪雅朵.美式咖啡.康寶蘭.玫瑰情人.鴉片咖啡.提拉米蘇咖啡 抹茶咖啡.杏福摩卡咖啡.意式咖啡.榛藏巧克力咖啡.薄巧摩卡咖啡.棕梠椰風(fēng)咖啡.蘿絲貝瑞咖啡.等等

意式花式

冰咖啡類

意式冰淇淋咖啡.蘿絲貝瑞冰咖啡.焦糖瑪琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情懷冰咖啡.提拉米蘇冰咖啡.黑騎士摩卡冰咖啡水果拼盤類西瓜.橙子.火龍果.香蕉.哈密瓜.蘋果.梨.圣女果等等冰淇淋類

手工制作香草冰淇淋.手工制作巧克力冰淇淋.手工制作草莓冰淇淋.手工制作瑪格麗特冰淇淋  

杭州酷德培訓(xùn)課程

 

意式花式

熱咖啡類

卡布奇諾.拿鐵.摩卡咖啡.焦糖瑪琪雅朵.美式咖啡.康寶蘭.玫瑰情人.鴉片咖啡.提拉米蘇咖啡 抹茶咖啡.杏福摩卡咖啡.意式咖啡.榛藏巧克力咖啡.薄巧摩卡咖啡.棕梠椰風(fēng)咖啡.蘿絲貝瑞咖啡.等等

意式花式

冰咖啡類

意式冰淇淋咖啡.蘿絲貝瑞冰咖啡.焦糖瑪琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情懷冰咖啡.提拉米蘇冰咖啡.黑騎士摩卡冰咖啡水果拼盤類西瓜.橙子.火龍果.香蕉.哈密瓜.蘋果.梨.圣女果等等冰淇淋類

手工制作香草冰淇淋.手工制作巧克力冰淇淋.手工制作草莓冰淇淋.手工制作瑪格麗特冰淇淋  

機(jī)器制作香草冰淇淋.機(jī)器制作香芋冰淇淋.機(jī)器制作藍(lán)霉冰淇淋 等等

英式調(diào)酒類螺絲刀.藍(lán)色夏威夷.特基拉日出.自由古巴.金湯力.青草蜢.長(zhǎng)島冰茶.天使之吻.B52轟炸機(jī)  等等

咖啡烘焙

生豆類

乞力馬扎羅.坦桑尼亞AA.危地馬拉安提瓜.巴西.哥斯達(dá)黎加.哥倫比亞.吉瑪.西達(dá)摩.東帝汶.越南 云南 .摩卡.耶加雪菲. 尼如拉瓜.肯尼亞.曼特寧.等等

咖啡烘焙

拼配豆類

藍(lán)山風(fēng)味.摩卡風(fēng)味.意式AA.意大利AA.綜合咖啡等等

備注1.我們向廣員承若包教,不會(huì)可以再學(xué)

2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100%的火車硬座,高鐵動(dòng)車50, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機(jī)票除外)

上課時(shí)間:
白班、晚班、周末班三種(詳情請(qǐng)咨詢我們)
全日制:8:30-11:30 / 13:40-16:00 
業(yè)余班:晚上:18:30-21:00
周  末:8:30-16:00(每周六或周日全天)

課程周期:
以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級(jí)為準(zhǔn),一對(duì)一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報(bào)名須知:
1、外地學(xué)員,需食宿,和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。
3、校區(qū)顧問(wèn)會(huì)不定期回訪學(xué)員情況,請(qǐng)學(xué)員配合顧問(wèn)回訪。
4、課程調(diào)換或改期,需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù),以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)和報(bào)名老師咨詢了解。

竭誠(chéng)為您服務(wù),如需幫助,請(qǐng)?jiān)诰€聯(lián)系值班顧問(wèn),顧問(wèn)會(huì)較好時(shí)間安排課程老師電話和您溝通介紹!

杭州酷德培訓(xùn)課程

咖啡烘焙

生豆類

乞力馬扎羅.坦桑尼亞AA.危地馬拉安提瓜.巴西.哥斯達(dá)黎加.哥倫比亞.吉瑪.西達(dá)摩.東帝汶.越南 云南 .摩卡.耶加雪菲. 尼如拉瓜.肯尼亞.曼特寧.等等

咖啡烘焙

拼配豆類

藍(lán)山風(fēng)味.摩卡風(fēng)味.意式AA.意大利AA.綜合咖啡等等

備注1.我們向廣員承若包教,不會(huì)可以再學(xué)

2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100%的火車硬座,高鐵動(dòng)車50, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機(jī)票除外)

上課時(shí)間:
白班、晚班、周末班三種(詳情請(qǐng)咨詢我們)
全日制:8:30-11:30 / 13:40-16:00 
業(yè)余班:晚上:18:30-21:00
周  末:8:30-16:00(每周六或周日全天)

課程周期:
以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級(jí)為準(zhǔn),一對(duì)一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報(bào)名須知:
1、外地學(xué)員,需食宿,和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。
3、校區(qū)顧問(wèn)會(huì)不定期回訪學(xué)員情況,請(qǐng)學(xué)員配合顧問(wèn)回訪。
4、課程調(diào)換或改期,需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù),以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)和報(bào)名老師咨詢了解。

竭誠(chéng)為您服務(wù),如需幫助,請(qǐng)?jiān)诰€聯(lián)系值班顧問(wèn),顧問(wèn)會(huì)較好時(shí)間安排課程老師電話和您溝通介紹!

杭州酷德培訓(xùn)課程

咖啡烘焙

生豆類

乞力馬扎羅.坦桑尼亞AA.危地馬拉安提瓜.巴西.哥斯達(dá)黎加.哥倫比亞.吉瑪.西達(dá)摩.東帝汶.越南 云南 .摩卡.耶加雪菲. 尼如拉瓜.肯尼亞.曼特寧.等等

咖啡烘焙

拼配豆類

藍(lán)山風(fēng)味.摩卡風(fēng)味.意式AA.意大利AA.綜合咖啡等等

備注1.我們向廣員承若包教,不會(huì)可以再學(xué)

2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100%的火車硬座,高鐵動(dòng)車50, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機(jī)票除外)

上課時(shí)間:
白班、晚班、周末班三種(詳情請(qǐng)咨詢我們)
全日制:8:30-11:30 / 13:40-16:00 
業(yè)余班:晚上:18:30-21:00
周  末:8:30-16:00(每周六或周日全天)

課程周期:
以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級(jí)為準(zhǔn),一對(duì)一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報(bào)名須知:
1、外地學(xué)員,需食宿,和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。
3、校區(qū)顧問(wèn)會(huì)不定期回訪學(xué)員情況,請(qǐng)學(xué)員配合顧問(wèn)回訪。
4、課程調(diào)換或改期,需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù),以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)和報(bào)名老師咨詢了解。

竭誠(chéng)為您服務(wù),如需幫助,請(qǐng)?jiān)诰€聯(lián)系值班顧問(wèn),顧問(wèn)會(huì)較好時(shí)間安排課程老師電話和您溝通介紹!

  • 杭州蕭山育才路666號(hào)6樓 新橋夜市對(duì)面(富橋足浴6樓)
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  • 1378779299
地址:杭州蕭山育才路666號(hào)6樓 新橋夜市對(duì)面(富橋足浴6樓)
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