【酷德教育】0571-  QQ 杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經(jīng)部門(mén)批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事 甜品?調(diào)酒?咖啡?西點(diǎn)蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。自成立以來(lái)，酷德教育不斷跟進(jìn)教育市場(chǎng)需求點(diǎn)，不斷完善教育途徑效力系統(tǒng)更多課程詳情或預(yù)約免費(fèi)試聽(tīng)體驗(yàn)課程，請(qǐng)聯(lián)系在線值班老師！！

7.7 綜合評(píng)分 999 人做過(guò)這道菜 收藏 

 曉廷愛(ài)烘焙 這個(gè)是個(gè)萌物，讓你不得不愛(ài)。

我的模具用這個(gè)方子正好能做35個(gè)，因?yàn)槊總€(gè)人的模具球的直徑不一樣大，僅供參考?。?/p>用料  黃油200g細(xì)砂糖80g全蛋液160g低筋面粉220g香草精幾滴
泡打粉5g裝飾材料：白色牛奶巧克力進(jìn)口食用色素，紙棒棒棒糖蛋糕--cake pop 的做法的做法  

黃油充分軟化（不是化成液體哦）軟化后加入細(xì)砂糖、香草精攪打均勻，攪打的越蓬松，蛋糕體越松軟。

分次加入蛋液（雞蛋回溫），每次都要攪打至完全吸收，較后呈蓬松細(xì)膩的奶油糊狀

將低粉和泡打粉混合篩入黃油糊中，切拌均勻，裝入裱花袋，擠入模具中，八九分滿，我是模具擠滿拉出一個(gè)尖，就像shi坨坨那樣，你們都懂哈，這樣模具才能脹滿，比較圓，而且蓋的時(shí)候要對(duì)好模具，以免烤出的球球歪

烤箱預(yù)熱180度，上下火，15分鐘左右，出爐后放置有余溫時(shí)裝袋回油。

一邊等待冷卻，一邊隔水融化牛奶巧克力和白巧克力，牛奶巧克力切碎放入碗中隔水融化，白巧克力切碎則放在裱花袋中隔水融化；（巧克力比較怕高溫、及水）要注意操作，如果要做彩色，融化好即可調(diào)入色素，攪拌均勻。

蛋糕球較好冷卻后再插入頭上沾了一些巧克力的紙棒，這樣可以避免蛋糕頭晃動(dòng)。

用比較細(xì)高的容器，多融化一些巧克力，直接拿著棒棒，把器具傾斜，蛋糕輕放進(jìn)去沾裹均勻，別一下插進(jìn)去，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你錯(cuò)了，

沾裹好的棒棒蛋糕用架子插好，模具反過(guò)來(lái)就可以當(dāng)架子，放在通風(fēng)處等待冷卻，然后將白巧克力的裱花袋剪個(gè)小口，將白巧克力以畫(huà)圈的方式圖畫(huà)在已經(jīng)晾干的牛奶巧克力蛋糕上，也可以根據(jù)自己的想象力畫(huà)出各種圖案。較簡(jiǎn)單的裝飾也可以在沒(méi)凝固之前撒裝飾糖，也很可愛(ài)滴！

了解更多詳情及團(tuán)購(gòu)信息，請(qǐng)關(guān)注我的公眾號(hào)“億特佳”，我也會(huì)放一些私密菜譜與大家在公眾號(hào)上分享。

謝謝關(guān)注~

巧克力盡量選可可脂含量高一些的，這款棒棒糖蛋糕不需要減糖，如果有人還覺(jué)著甜，就是巧克力裹的太厚了，原則是裹巧克力，反復(fù)裹只能越裹越厚，也不會(huì)美觀。 免責(zé)聲明：杭州酷德教育轉(zhuǎn)載上述內(nèi)容，對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔(dān)任何責(zé)任，僅供讀者參閱！