泡饃地道的吃法其實(shí)就需要先用手將饃給掰碎，而掰饃的方法同樣是很講究的:需要把餅先橫豎掰成四塊，再將每塊掰成兩層，再將每一小塊細(xì)細(xì)的掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃做成泡饃，這樣的泡饃做出來(lái)才會(huì)有味，食用起來(lái)也會(huì)更香。同時(shí)也用機(jī)器直接將其攪碎，做為西安人很少是這樣吃的。自己動(dòng)手掰出來(lái)饃，食用起來(lái)才會(huì)更香。

　　　　在羊肉泡饃店的位置確認(rèn)好后，經(jīng)營(yíng)者對(duì)于羊肉泡饃店的周遭顧客和競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店要有所了解，而這時(shí)可以通過(guò)在羊肉泡饃店來(lái)進(jìn)行特色裝飾而來(lái)加強(qiáng)羊肉泡饃店的品牌外在宣傳和印象，而就現(xiàn)在對(duì)于各大商家較為常用的幾種宣傳方式就是在羊肉泡饃店的門(mén)口放置宣傳當(dāng)日或近期活動(dòng)優(yōu)惠，以及在羊肉泡饃店放置些人形立牌從而來(lái)吸引到路過(guò)的顧客，而這樣的羊肉泡饃店在裝修設(shè)計(jì)上會(huì)更有記憶點(diǎn)。

　　其實(shí)就羊肉泡饃而言是湯和饃交織的美食藝術(shù)。而就一碗羊肉泡饃而言若是想要做的好吃，那么一份制作工藝復(fù)雜的湯底將會(huì)很是重要，不僅需要熬煮十個(gè)小時(shí)，而下料的順序也很是有講究的。根據(jù)一年四季變化的隨時(shí)調(diào)整料包去調(diào)味，并且充分的熬出料的香味，較后放入浸泡了一夜血水的羊前腿肉，熬至肉爛而不散。這樣煮出來(lái)的湯，混合著油香、肉香、骨香，還有料香。

　　　　經(jīng)營(yíng)開(kāi)家羊肉泡饃店要如何才能找到一個(gè)合適的門(mén)面呢?若是你想要開(kāi)好家羊肉泡饃店，那么不僅要你做好羊肉泡饃店的服務(wù)、同時(shí)還要維持好羊肉泡饃店內(nèi)的衛(wèi)生，同時(shí)你也要關(guān)注好羊肉泡饃店的選擇，從而來(lái)為自己所開(kāi)的羊肉泡饃店選個(gè)合適的門(mén)面，而一個(gè)合適的門(mén)面是能夠增加羊肉泡饃店內(nèi)的客流，自然而然的羊肉泡饃店內(nèi)的生意就會(huì)比較好。那么要如何方能找到一個(gè)合適的羊肉泡饃店呢?下面小編這就來(lái)告訴大家。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　羊肉泡饃店在裝修方面是很重要的，而好看的羊肉泡饃店的裝修一來(lái)可以吸引到消費(fèi)者，二來(lái)則是羊肉泡饃店可以給人一個(gè)良好的用餐環(huán)境，從而來(lái)形成不錯(cuò)的羊肉泡饃店的用餐氛圍體驗(yàn)。當(dāng)然了這并非是說(shuō)羊肉泡饃店的裝修一定要奢華高調(diào)，要羊肉泡饃店根據(jù)店鋪來(lái)設(shè)計(jì)其風(fēng)格，而現(xiàn)在不少人對(duì)奢華的羊肉泡饃店的裝修風(fēng)格已然是免疫了，相反就一些有羊肉泡饃店的特色風(fēng)格反而是會(huì)更好的吸引到顧客的注意。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　別看經(jīng)營(yíng)羊肉泡饃店的生意是很簡(jiǎn)單的樣子，其實(shí)并不是的，開(kāi)羊肉泡饃店在前期的準(zhǔn)備還是要完成很多的工作，要羊肉泡饃店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ヒ徊讲降穆鋵?shí)，不然這是很難得到一個(gè)好的結(jié)果。不論你是開(kāi)羊肉泡饃店的新手還是老手，都是要羊肉泡饃店準(zhǔn)備充足后真正的開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之門(mén)。今天小編這就來(lái)和大家講講開(kāi)羊肉泡饃店要準(zhǔn)備的東西和要注意到的事項(xiàng)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　找準(zhǔn)羊肉泡饃店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，接下來(lái)就是對(duì)其摸底調(diào)查，了解羊肉泡饃店內(nèi)產(chǎn)品的，品質(zhì)，服務(wù)，環(huán)境還是性?xún)r(jià)比。在羊肉泡饃店了解到了這些內(nèi)容，這是有助于羊肉泡饃店在了解了對(duì)方競(jìng)爭(zhēng)力的來(lái)源，摸清其實(shí)力，從而可以讓羊肉泡饃店有針對(duì)性的去調(diào)整發(fā)展方向，選擇適合的羊肉泡饃店的發(fā)展。與此同時(shí)還要了解羊肉泡饃店的價(jià)值所在，研究其特色，從而來(lái)幫助羊肉泡饃店的經(jīng)營(yíng)者能更好的了解市場(chǎng)。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　若是經(jīng)營(yíng)開(kāi)家80平米的羊肉泡饃店，人均消費(fèi)以25元來(lái)算，日客流在90人來(lái)算，日營(yíng)業(yè)以2250元來(lái)算，而月?tīng)I(yíng)業(yè)額差不多在6.75萬(wàn)，若是按照毛利68%來(lái)算，那么月毛收獲差不多在4.59萬(wàn)元，除去房租1.44萬(wàn)元，水電1600元，人員工資8000元/月來(lái)算，那么月凈收獲在2.59萬(wàn)元，而年凈收獲大家可以想想收獲還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　在羊肉泡饃店確定好了項(xiàng)目后則要尋找一個(gè)合適的鋪面，考慮好羊肉泡饃店的地段、面積以及和租金。同時(shí)還要提前去咨詢(xún)當(dāng)?shù)夭块T(mén)和物業(yè)人員，該羊肉泡饃店能否辦理羊肉泡饃店的經(jīng)營(yíng)許可證、能否通過(guò)環(huán)評(píng)。可以說(shuō)若是沒(méi)有資金就也不配擁有羊肉泡饃店，因?yàn)椴徽撌茄蛉馀蒺x店內(nèi)的租金，還是對(duì)于材料的采購(gòu)這些都是要羊肉泡饃店的經(jīng)營(yíng)者用到錢(qián)的。所以，經(jīng)營(yíng)者要擁有充足的開(kāi)店資金方能夠開(kāi)好家羊肉泡饃店。

　　羊肉泡饃作為一道需要廚師以及和食客共同完成的一道特色的美食。需要食客先掰開(kāi)的形態(tài)各異的饃，再將其送到大廚手當(dāng)中進(jìn)行煮，行話(huà)被叫做盤(pán)。把饃盤(pán)到半透明的狀態(tài)才是更佳的，而這也就達(dá)到了很是入味的效果。針對(duì)不同大小的饃盤(pán)的時(shí)間同樣是不同的，而這些都是需要根據(jù)廚師的經(jīng)驗(yàn)而來(lái)進(jìn)行判斷的。