其實(shí)就像饞嘴魚(yú)這樣的四川的傳統(tǒng)的地方特色名菜，其產(chǎn)品在口味上不僅麻辣不燥并且味濃醇厚，而在龍利魚(yú)以及和豆芽、豆皮、青菜之間的搭配當(dāng)中，從而形成了多種層次的口感，俗話說(shuō)的好，急火豆腐慢火魚(yú)，魚(yú)在經(jīng)過(guò)制作師傅的精心的料理上，再加上的配料，這可謂是一等一的下飯神菜。而就片好的魚(yú)肉要其中無(wú)骨，從而能夠更好的享受到大口吃肉的快感，若是想要做出美味的饞嘴魚(yú)，其中的關(guān)鍵主要還是火候，需要小火慢燉，將其煮至八分熟，魚(yú)肉嫩滑，口感Q彈。
其實(shí)就針對(duì)不同的顧客對(duì)饞嘴魚(yú)店內(nèi)產(chǎn)品的口味在要求上是存在一定差異的。對(duì)于一家新經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚(yú)店來(lái)說(shuō)，在饞嘴魚(yú)店剛開(kāi)始去經(jīng)營(yíng)時(shí)，顧客對(duì)于饞嘴魚(yú)店也不是特別的了解，那么在這時(shí)饞嘴魚(yú)店就需要推出產(chǎn)品。并且通過(guò)饞嘴魚(yú)店的考察而來(lái)分析當(dāng)前市場(chǎng)上的產(chǎn)品，并且根據(jù)饞嘴魚(yú)店在實(shí)際上的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行添加上架，從而能夠起到吸引饞嘴魚(yú)店內(nèi)的顧客的人氣的效果。
饞嘴魚(yú)作為四川省的傳統(tǒng)的地方的特色的名菜，而其是屬于川菜系。而就饞嘴魚(yú)來(lái)說(shuō)聞之濃香并且麻辣不燥而且還味濃醇厚，這也就難怪有那么多人在嘗過(guò)后就無(wú)法忘懷。而就其中那紅彤彤的辣椒、白生生的魚(yú)肉、鮮嫩的得入嘴即化。而在魚(yú)腌漬20分鐘后，冷水鍋下并且大火燒開(kāi);快炒使部分調(diào)料去備用;香油、紅油燒至五成熱后下將其他的調(diào)料炒香;再將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚(yú)上;撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻上桌即可。
就新經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚(yú)店而言，那么就要有屬于自己的目標(biāo)，哪怕目標(biāo)容易達(dá)到，但是饞嘴魚(yú)店若是沒(méi)目標(biāo)的話，就很容易產(chǎn)生懶惰感，而這也在新經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚(yú)店的一種大忌。而一個(gè)充滿活力的饞嘴魚(yú)店也要具備有進(jìn)步的空間，從而給饞嘴魚(yú)店定個(gè)目標(biāo)，并且可以讓全員都能參與進(jìn)來(lái)，一方面饞嘴魚(yú)店還能增加成功的喜悅感，而一方面也更能充實(shí)饞嘴魚(yú)店內(nèi)的文化的充實(shí)感。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
要想開(kāi)好家饞嘴魚(yú)店的話，同樣是要選擇好品牌的，因?yàn)楹玫酿捵祠~(yú)店的品牌在很多方面在實(shí)力上也都是很強(qiáng)的。因此各位在開(kāi)饞嘴魚(yú)店前去進(jìn)行市場(chǎng)方面的調(diào)研，了解市場(chǎng)上有哪些靠譜的饞嘴魚(yú)店的品牌，然后做出相應(yīng)選擇。當(dāng)然了針對(duì)不同品牌的饞嘴魚(yú)店在品牌費(fèi)用上也是不同的，所以各位饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)實(shí)際情況做出相應(yīng)選擇。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
現(xiàn)在的顧客除了關(guān)注產(chǎn)品口味外，饞嘴魚(yú)店的環(huán)境同時(shí)也是會(huì)直接影響顧客到店光顧的因素，因此饞嘴魚(yú)店在裝修上也不能過(guò)程化和老土，要能有所創(chuàng)意，貼些和產(chǎn)品相關(guān)的海報(bào)，從而來(lái)展現(xiàn)出屬于自己的饞嘴魚(yú)店的特色，從而來(lái)讓顧客被良好的饞嘴魚(yú)店的裝修風(fēng)格而所吸引。若是饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有好的裝修方法，那么可以在網(wǎng)上找尋饞嘴魚(yú)店的裝修靈感。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
很多饞嘴魚(yú)店內(nèi)的菜單大多很類似，消費(fèi)者若都找不到有新意的產(chǎn)品，這時(shí)若是你所經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚(yú)店可以率先的推出創(chuàng)意又好吃的產(chǎn)品，能以此契機(jī)而來(lái)吸引顧客到饞嘴魚(yú)用餐消費(fèi)。而這也就饞嘴魚(yú)店在經(jīng)營(yíng)上的具有一定的創(chuàng)新能力，從而定期的制作新品，為顧客帶來(lái)不同的就餐感受。同時(shí)，在饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)-產(chǎn)品的過(guò)程中，詳細(xì)的了解顧客的需求，制作出顧客愛(ài)吃的產(chǎn)品。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就以地級(jí)城市而為例：我們以面積30-60平，人均消費(fèi)以18-23元來(lái)算，以及和日客流量80-130人來(lái)算，日營(yíng)業(yè)額差不多在2300元，月?tīng)I(yíng)業(yè)約在7萬(wàn)左右，毛利在0.6-0.65，月毛利在4.5萬(wàn)，除去房租、人員工資、月水電雜費(fèi)，那么一個(gè)月凈利約3萬(wàn)元，這樣預(yù)算，年利潤(rùn)也能輕松達(dá)到35萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著人們?cè)诮?jīng)濟(jì)水平方面的提高，饞嘴魚(yú)也已然是成了人們?cè)谌粘５纳町?dāng)中不可或缺的部分，所以就現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)饞嘴魚(yú)店也成為創(chuàng)業(yè)的熱門(mén)方向。而在很多人眼中，開(kāi)饞嘴魚(yú)店也許是個(gè)很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)椴⒉幌駝e的店鋪那樣要有很多準(zhǔn)備工作，而且饞嘴魚(yú)店在投入也不是很大的。但實(shí)際上卻并不是這樣的，若是想要開(kāi)好家饞嘴魚(yú)店，這其中是有很多門(mén)道的。
饞嘴魚(yú)這一美食不僅聞之濃香而且還麻辣不燥、味濃醇厚，食用起來(lái)這一美食在唇齒間，使連忘返，在隨著體溫的慢慢融化后，其中所散發(fā)出香氣從使人回味無(wú)窮。而就饞嘴魚(yú)在制作選魚(yú)時(shí)要鮮活肥嫩的、且底料鮮香十足，而其中香濃濃的湯底以及和白生生的魚(yú)肉，香辣的饞嘴魚(yú)，食用后讓人不僅感到又熱又舒服。當(dāng)然，除了有辛辣的饞嘴魚(yú)后，饞嘴系列其中還有，饞嘴培根肉、饞嘴里脊肉、饞嘴雜丸、饞嘴年糕、饞嘴土豆片等等。
