其實就酸奶花而言，其在制作上主要是以高筋面粉、酸奶、雞蛋以及和白糖而作為主要材料的，從而制成的一種風味美食小吃，而就酸奶麻花的外皮是酥脆的，咬上一口，內餡有酸奶，食用起來酸甜爽口，很是好吃。而其中的酸奶算是z為經典的，除此之外，酸奶麻花還延伸出了榴蓮餡，豆沙餡，蛋黃餡等等。而在制作時都是要現做現炸的，食用時外酥里嫩，剛出爐的吃，一口咬下去軟軟的。
新手若是想要開好家酸奶花店的話，那么還要注意到酸奶花店內的產品在創(chuàng)新方面的重要性，因為酸奶花店去進行創(chuàng)新是可以讓自己的店鋪保持進步。而在經營酸奶花店時，則要注意好酸奶花店經常推出新品，從而吸引到更多的酸奶花店內的消費群體進行品嘗。為了能讓酸奶花店內的新品上市有較好反響，在酸奶花店內的新品上架前要從新品陳列、銷售等等方面進行詳細的規(guī)劃。
酸奶麻花當中的酸奶在餡料上是比較黏稠的，若只是單單的用酸奶而來制作不出那種口感的，因此這就需要制作酸奶時用到牛奶和玉米淀粉。將牛奶以及和玉米淀粉來混合放在一起，并充分的攪拌，牛奶不需太多，讓淀粉出現流動狀即可。然后往其中加入酸奶，要使用那些較為濃稠的酸奶，對于這樣吃起來的酸奶麻花的口感會更好，若是喜歡吃甜一些，還可以加入白糖。
新開經營家酸奶花店的話，大家還要注意到的問題就是酸奶花店內的衛(wèi)生問題，當然了這個問題先是指酸奶花店內的產品衛(wèi)生，是否能提供當天的酸奶花店內的新鮮的食材，是否能及時的進行酸奶花店內的食材整理等，這些都涉及到了酸奶花店內的產品安全問題。其次就是酸奶花店內堂食衛(wèi)生，一定酸奶花店內的工作人員去及時清理，為顧客提供干凈、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
新開經營家酸奶花店的話，大家還要注意到的問題就是酸奶花店內的衛(wèi)生問題，當然了這個問題先是指酸奶花店內的產品衛(wèi)生，是否能提供當天的酸奶花店內的新鮮的食材，是否能及時的進行酸奶花店內的食材整理等，這些都涉及到了酸奶花店內的產品安全問題。其次就是酸奶花店內堂食衛(wèi)生，一定酸奶花店內的工作人員去及時清理，為顧客提供干凈、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
酸奶花店的裝修是要各位引起重視的，當顧客進入到酸奶花店內，那么就要先注意到其中的裝修，其次才是品嘗到酸奶花店內的產品口味，要是酸奶花店的裝修不過關，消費者也很可能沒有心情進行用餐了。沒經驗想開酸奶花店能行嗎?在弄清了這些就沒啥問題了。經營開酸奶花店不是誰都能開店成功的，不管有無經驗，都要對自己的事業(yè)有信心。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
一家新經營新開的酸奶花店的，只有做好了酸奶花店的開業(yè)營銷活動同樣是很重要的事。而在很多顧客的眼中，新開的酸奶花店其中的優(yōu)惠力度是很大的，酸奶花店同樣是如此，所以各位經營者在開酸奶花店時，要做好相對應的優(yōu)惠政策，如說會員充值活動，如開酸奶花店做一些基本的折扣活動等等，這些都能讓顧客感受到實在的優(yōu)惠。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
酸奶麻花店鋪以20平來算，人均消費在12元左右，日客流100人，那么日營業(yè)額在1200元左右;月營業(yè)額在3.6萬元;店面租金，水電雜費，員工2人工資，我們以總共支出為5000元來歲，那么每月的凈利差不多在1.43W左右，每年的凈利還是很多的。(以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
酸奶花店若是想要引流成功的話，那么用好代金券這個法寶也是很不錯的。對于顧客而言，代金券也就意味著現金，關鍵是讓顧客愿意使用自己的酸奶花店代金券。要讓跟經營者和酸奶花店的工作人員給溝通好，要在酸奶花店內用餐到了一定金額后顧客才能贈送代金券，只要在酸奶花店內用餐的顧客能贈送代金券，這樣可以提高消費者接受的成功率。
制作酸奶麻花時麻花的面團的水分要大一點，對于這這樣所炸出來的麻花會很是柔軟，而面團要揉的光滑，若是揉得不光滑那么麻花在延展性上并不好是很難搓長的。還有面團在次發(fā)酵時的時間不用太長，不然會發(fā)酵過頭從而影響其延展性。而就酸奶麻花的酸奶餡要卷緊實，對于這樣炸的不容易爆出來。而粘上面包糠前裹上蛋液這是為了面在包糠炸時候不掉下來，如果沒有面包糠也可以不放。
