這樣算下來(lái)，物料成本是5750，由此得到毛利9250元。

　雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，主要特色里外全脆味美，醬主要以回味感為主。雜糧煎餅，形式荷葉薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。
這家的果子和果篦(油條和薄脆)是從炸油條的攤子-的，賣油條的大概是早晨六 點(diǎn)出攤，煎餅果子這家則是七點(diǎn)來(lái)鐘開(kāi)始賣，做到上午十點(diǎn)來(lái)鐘。

　　項(xiàng)目名稱：雜糧煎餅果子、脆皮煎餅、果蔬彩色煎餅

　　搭配項(xiàng)目：公司有各種小吃、面食、快餐、火鍋、韓餐;

　　課程亮點(diǎn)：基礎(chǔ)，隨到隨學(xué)，從零教學(xué)，不限時(shí)間，實(shí)踐操作。

　　課程詳情:

　　適合人群：零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行、開(kāi)店創(chuàng)業(yè)

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實(shí)用技能開(kāi)店

　　授課形式：線下面授、線上錄播

　　授課特色：小班教學(xué)

　　特色描述：多班次選擇，隨到隨學(xué)

　　【適合人群】：

　　本套課程適合對(duì)雜糧煎餅感興趣，有想開(kāi)雜糧煎餅店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。
舉個(gè)例子，我們這邊做的煎餅果子的基礎(chǔ)套餐，就是雜糧餅+雞蛋1個(gè)+薄脆1塊+ 生菜葉一片，售價(jià)6塊錢(qián)，其中成本就是雜糧餅3毛錢(qián)，雞蛋4毛錢(qián)，薄脆2毛錢(qián)， 生菜葉1毛錢(qián)，總計(jì)成本1元錢(qián)，而一個(gè)煎餅果子的毛利潤(rùn)就是5元錢(qián)。為什么這 么便宜?下面小編來(lái)為大家解析一下其中緣由。

所用面粉，小米面粉，綠豆面粉，清水比例分別是2:1:1:4，一斤雜糧粉成本價(jià) 為1.96元，一斤雜糧粉能做大概15個(gè)雜糧煎餅(28寸煎餅鍋)，一個(gè)雜糧餅實(shí)際成 本也就一毛多，考慮到其中損耗，所以暫定雜糧餅成本大概就是3毛錢(qián)1個(gè)，而其 他食材成本也不用多說(shuō)了，但凡對(duì)超市菜市場(chǎng)有點(diǎn)了解，都知道這個(gè)數(shù)據(jù)怎么來(lái) 的。

　　【課程內(nèi)容】：

　　1、雜糧面糊的配方及夏天不餿不酸不發(fā)的調(diào)制技術(shù)

　　2、煎餅畫(huà)圓的技術(shù)手法

　　3、核心調(diào)味醬料的制作技術(shù)

　　4、爽脆持久的薄脆制作技術(shù)

　　5、雜糧煎餅成品制作

　　報(bào)名之前能不能先品嘗味道再學(xué)?

　　答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間比較長(zhǎng)，需提前預(yù)約。
此外，這個(gè)成本的算法也不是很準(zhǔn)確，為了閱讀方便，就先這么寫(xiě)著。

煎餅是采用傳統(tǒng)手工方式制作，選用五谷雜糧粉調(diào)制而成的面糊，攤制成薄薄的 煎餅，里面可以卷制油條、果子、生菜、火腿腸、里脊肉、土豆絲、茶葉蛋等食 材，分量比較足，只需幾塊錢(qián)就可以吃飽，是非常實(shí)惠的小吃。