烤苕皮這一美食是川渝地區(qū)的一道特色的美食小吃。而烤苕皮其實就是烤制用紅薯粉所制作而成的涼皮。而紅薯又稱紅苕，苕皮中的“苕”主要就是取自這里，而苕皮所選用的是紅薯當中的優(yōu)質的淀粉而作為原材料，就是需要通過先進的工藝精制而成的。而烤苕皮其實就的以燒烤而為手法所烹飪苕皮制作而成的所做出的小吃。是一道在川渝地區(qū)常見的燒烤素串。
選址是成功經(jīng)營開烤苕皮店的一個關鍵的因素，建議可以將烤苕皮店開設在入住率比較高的消費水平而匹配的人，對于流量大的社區(qū)或商場，這也就能吸引到很多的消費者到烤苕皮店內用餐，之后也能為烤苕皮店帶來更多的源源不斷的客流。消費者進入到烤苕皮店的先要印象就是店鋪的裝修風格，對于這點是很重要的，若是烤苕皮店給消費者的印象差，后面很難彌補。
就烤苕皮這一美食的口味可謂是眾多的，豐儉由人，有素的，有加牛肉肥腸的等等，而就烤苕皮的制作方式以及和東北的烤冷面是有這些許的相似的。其實就對于剛烤好的苕皮其在表面上有很多小泡泡樣的凸起，要趁熱吃，并且烤苕皮的表面不僅干脆且內里還很是軟糯，其中還有著油炸的風味。吃到中間包裹著的餡料部分，加上脆糯的口感，味覺享受也更為的豐富多彩。
就現(xiàn)在進入到網(wǎng)絡社會，生活水平也都隨之有所提高。因此各行各業(yè)的要求也越發(fā)的高，烤苕皮店在行業(yè)上也都不可避免。然而作為烤苕皮店鋪，烤苕皮店捏的工作人員的服務態(tài)度，是能夠直接的影響著烤苕皮店的后續(xù)的發(fā)展，如采取優(yōu)質的烤苕皮店的服務，即微笑服務，讓烤苕皮店內的顧客能有賓至如歸的感覺，顧客不僅能品嘗到好吃的產品，還能享受到優(yōu)質服務。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
優(yōu)質的服務這在很多的項目中，烤苕皮店在行業(yè)上對于服務的要求是很高的，若是烤苕皮店的服務態(tài)度好，那就能收獲到更多的烤苕皮店的忠實粉絲，與此同時對消費者而言，一個優(yōu)質的服務是可以讓其忘掉烤苕皮店的瑕疵。相反若是烤苕皮店內的員工的服務差，并且在提出意見后還不改正，而烤苕皮店對于這樣惡劣的服務態(tài)度，消費者肯定是會對烤苕皮店產生不滿的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
就現(xiàn)在進入到網(wǎng)絡社會，生活水平也都隨之有所提高。因此各行各業(yè)的要求也越發(fā)的高，烤苕皮店在行業(yè)上也都不可避免。然而作為烤苕皮店鋪，烤苕皮店捏的工作人員的服務態(tài)度，是能夠直接的影響著烤苕皮店的后續(xù)的發(fā)展，如采取優(yōu)質的烤苕皮店的服務，即微笑服務，讓烤苕皮店內的顧客能有賓至如歸的感覺，顧客不僅能品嘗到好吃的產品，還能享受到優(yōu)質服務。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實就在烤苕皮店的負責食材采購的人，需要對各類食材行情走向有所了解，蔬菜類、肉類、水產類等，烤苕皮店在食材方面的采購在哪個時節(jié)價低，什么時候菜比較走俏等等，這些都需要有所了解的，注意好烤苕皮店內的食材市場價格方面的起落變化，易于保存食材，同時烤苕皮店也能多多的儲備一些店鋪內的主打菜品，那么就要烤苕皮店控制好食材的采購量，不宜一次性-太多。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
我們以烤苕皮店店鋪面積為25㎡為例，若是人均消費20元，日客流可達70人，日營業(yè)在1400元上下，月營業(yè)在4.2W，毛利50%，月毛利2.1W，房租4500元，人員月工資3000元，水電雜費在600元上下，月凈利1.29W，年凈利15.48W左右。以實際情況根據(jù)所在地區(qū)、面積、成本的不同而有所出入。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
想要成功的開好一家生意比較好的烤苕皮店的話，那么在烤苕皮店內的產品的定價上做到合理。作為市場化的競爭時代，若是說烤苕皮店內的產品在定價上不合理，那么在經(jīng)營上是不會長久的。若是烤苕皮店內的產品價格虛高，若是遠高于周邊同類型的烤苕皮店的價格，那么顧客自然是不會花冤枉錢到烤苕皮店內用餐。若是烤苕皮店內的產品價格過低，經(jīng)營者是難以維持正常運行的。
其實制作出一串好吃的烤苕皮，其從“外皮”開始。紅薯粉壓制的粉皮，不僅薄而且又有韌勁兒，一大張的將其鋪開放在烤架上，在熱力的包圍下苕皮也都開始了變化，而其在表面也開始起了一點微焦的小泡泡，每一次爆開都感覺香味蹦進鼻子。而就一張苕皮豆干，萬物皆是可以裹在一起的。肥腸、無骨雞爪、牛肉、酸豆角、五花肉、蟹柳、素菜等等，有多種口味。
