炸醬面這一美食作為一道傳統(tǒng)的家常面食其是我國漢族的特色美食面食。而炸醬面這一面食美食較早是起源于北京，但在之后炸醬面?zhèn)鞅榱舜蠼媳焙?，被譽為“面條之一。而其中的主要材料主要為雜醬和面條。而老北京炸醬面的特點是色、香、味俱全，將自己煮好的面條配上自己愛吃的菜碼，澆上炸好的醬攪拌均勻食用。
不少的炸醬面店的經(jīng)營者在創(chuàng)業(yè)前期沒有成本控制意識，所以會在炸醬面店在剛開始經(jīng)營時花錢一點也不合理，這樣是很容易炸醬面店出現(xiàn)后期資金不足的情況，從而導(dǎo)致炸醬面店的周轉(zhuǎn)不順，這是致命打擊。所以說在經(jīng)營開炸醬面店時，管理人員就要注意好其中的經(jīng)營細節(jié)，把炸醬面店內(nèi)的成本控制在較小范圍，這樣也才能使炸醬面店可以持續(xù)的發(fā)展下去。
其實就傳統(tǒng)的老北京炸醬面在制作上的方法是多種多樣的，并且炸醬面在用料方面也較為簡單，而其中主要被分為面條、炸醬以及和菜碼三個部分，但若是想做得好且吃的正宗，這其中的講究是很多的。而其中很是經(jīng)典的做法是將面條煮熟后撈出澆上炸醬，再配以食材拌勻即可。當(dāng)然了面條更好的還是要用手工搟成的寬面條，而這樣的口感食用起來也才更有嚼勁;而其中的炸醬主要是由肉丁、蔥、姜、蒜、黃醬、甜面醬等等調(diào)料炒制而成的。
經(jīng)營炸醬面店在剛開始需要把控好產(chǎn)品價格，雖說現(xiàn)在顧客們的消費水平有所提升，但是一家炸醬面店主要以親民的產(chǎn)品價格而為主，本身就是為了融入，因此在炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的價格方面嚴(yán)格把控。相對炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品在定價要合理才行，那么炸醬面店要如何從相似的定價中脫穎而出呢?那么就要掌握好炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的擺放方式，以此而來激發(fā)炸醬面店內(nèi)的顧客們的消費欲望。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就關(guān)于經(jīng)營開家炸醬面店的方法，上面已經(jīng)介紹到了幾點，其實除了上面幾點內(nèi)容外，大家還要關(guān)注到的就是炸醬面店在地址上的選擇，炸醬面店的管理，以及和炸醬面店內(nèi)的裝修等方面內(nèi)容，而一家炸醬面店若是想要有一個良好的發(fā)展這是多種好的因素合集，因此，這都是要各位炸醬面店的經(jīng)營者們多多總結(jié)經(jīng)驗，那么炸醬面店在之后的發(fā)展才會變得更好。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實就對于炸醬面店而言其在日常的經(jīng)營過程中，也可以根據(jù)炸醬面店的自身情況，來適時的進行一些炸醬面店的促銷活動，而這也是個不錯的炸醬面店在經(jīng)營上的方式。同時也可以根據(jù)炸醬面店內(nèi)的實際的情況來決定其促銷方式，并且要炸醬面店真正的讓利給消費者的基礎(chǔ)上，并刺激炸醬面店內(nèi)的消費者的購-欲望和購-力，并且充分的發(fā)揮直接、有效的炸醬面店的促銷方式。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實就現(xiàn)在做為網(wǎng)絡(luò)時代，因此開家炸醬面店若是沒有好的宣傳，那么炸醬面店是可以不會被顧客所關(guān)注到的，在質(zhì)量好的基礎(chǔ)上，也要關(guān)注好炸醬面店的宣傳，從而使得本地區(qū)的更多顧客了解到炸醬面店的存在。若是將炸醬面店開在一二線城市，那么更要做好炸醬面店的相關(guān)的宣傳，而這樣也才能使得炸醬面店被更多顧客了解其的存在，使得炸醬面店擁有良好的競爭力。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
就對于生意一般的炸醬面店，差不多可以賣幾十碗炸醬面;而那些生意火爆的炸醬面店，差不多能賣到上百碗炸醬面左右。而通常一碗面的毛利在60%左右，而平均售價在10元左右，那么一碗面的毛利在6元左右。若是可以賣到200碗，那么的毛利在1200元左右。再除去房租、水電等雜費，炸醬面店賣200碗面是能夠賺到上千元的。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
炸醬面店是很注重團隊合作的，因為就炸醬面店內(nèi)的運作是項工作，若是炸醬面店只是單槍匹馬的做是不行的，要炸醬面店有著良好的團隊合作，而這樣也才能使炸醬面店內(nèi)的每個環(huán)節(jié)能夠順利進展起來。因此，作為炸醬面店的經(jīng)營者要做好工作人員的思想工作，讓炸醬面店內(nèi)的顧客愛上這個大集體，并全心做好炸醬面店內(nèi)團體的協(xié)作，從而來讓炸醬面店正常的運營下去。
老北京炸醬面這一美食不僅很是美味，而且其中還富含這豐富的營養(yǎng)價值：而蛋白質(zhì)的來源主要是豬肉所提供了的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，而這是有助于維持身體肌肉和組織。而碳水化合物則是手工掛面一種碳水化合物豐富食材，來提供你有持久的能量。炸醬面當(dāng)中的菜碼有黃瓜和胡蘿卜其中豐富的維生素以及膳食纖維這是有助于維持健康的免疫系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)。
