其實(shí)就酸奶花而言，其在制作上主要是以高筋面粉、酸奶、雞蛋以及和白糖而作為主要材料的，從而制成的一種風(fēng)味美食小吃，而就酸奶麻花的外皮是酥脆的，咬上一口，內(nèi)餡有酸奶，食用起來酸甜爽口，很是好吃。而其中的酸奶算是z為經(jīng)典的，除此之外，酸奶麻花還延伸出了榴蓮餡，豆沙餡，蛋黃餡等等。而在制作時(shí)都是要現(xiàn)做現(xiàn)炸的，食用時(shí)外酥里嫩，剛出爐的吃，一口咬下去軟軟的。
發(fā)酸奶花店的傳單去做推廣也是很不錯(cuò)的開店宣傳的方式。雖說現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)非常流行，人人用微信，對于一些小城市當(dāng)中的人們而言，酸奶花店發(fā)傳單還是更為實(shí)用的，從而能夠讓各位能直接的明了的了解酸奶花店內(nèi)的活動(dòng)方式，酸奶花店在后續(xù)也能夠用傳單而找到店鋪所在位置，為酸奶花店帶來更好的生意。發(fā)傳單時(shí)要注意好傳單制作，要有亮點(diǎn)、特色。
酸奶麻花當(dāng)中的酸奶在餡料上是比較黏稠的，若只是單單的用酸奶而來制作不出那種口感的，因此這就需要制作酸奶時(shí)用到牛奶和玉米淀粉。將牛奶以及和玉米淀粉來混合放在一起，并充分的攪拌，牛奶不需太多，讓淀粉出現(xiàn)流動(dòng)狀即可。然后往其中加入酸奶，要使用那些較為濃稠的酸奶，對于這樣吃起來的酸奶麻花的口感會(huì)更好，若是喜歡吃甜一些，還可以加入白糖。
開酸奶花店還要注意到的就是相應(yīng)服務(wù)，而就現(xiàn)在到酸奶花店內(nèi)用餐的顧客都是較為看中其服務(wù)的，尤其是酸奶花店在服務(wù)當(dāng)中的細(xì)節(jié)之處，往往可以看到這家酸奶花店的管理。所以各位經(jīng)營者在新開的酸奶花店中，要對自己的酸奶花店內(nèi)的工作人員做好服務(wù)做好培訓(xùn)，提高酸奶花店內(nèi)的工作人員的服務(wù)意識(shí)，為顧客提供周到服務(wù)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
把酸奶花店內(nèi)的人氣給做起來可以的更換菜單，為了酸奶花店可以提高其中的人氣，各位也都能從硬實(shí)力而入手，比如說更換酸奶花店內(nèi)的菜單，將自己的酸奶花店的內(nèi)的產(chǎn)品重新印刷加入到新鮮產(chǎn)品，從而來引導(dǎo)顧客到酸奶花店內(nèi)用餐，而酸奶花店內(nèi)的特色菜品當(dāng)中加上各種有食欲的配圖，這樣酸奶花店內(nèi)的顧客在看到之后就會(huì)有購-以及和品嘗的欲望。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
酸奶花店的裝修是要各位引起重視的，當(dāng)顧客進(jìn)入到酸奶花店內(nèi)，那么就要先注意到其中的裝修，其次才是品嘗到酸奶花店內(nèi)的產(chǎn)品口味，要是酸奶花店的裝修不過關(guān)，消費(fèi)者也很可能沒有心情進(jìn)行用餐了。沒經(jīng)驗(yàn)想開酸奶花店能行嗎?在弄清了這些就沒啥問題了。經(jīng)營開酸奶花店不是誰都能開店成功的，不管有無經(jīng)驗(yàn)，都要對自己的事業(yè)有信心。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
各位酸奶花店去做引流時(shí)，也能做些砍價(jià)活動(dòng)，而在方案上也很簡單。雖說在表面上看，好像是酸奶花店自己虧，若是在找人看見的過程中，是會(huì)對酸奶花店有所了解，其實(shí)這在無形當(dāng)中也都增加了自己的酸奶花店的曝光度，對于這樣的劃算的砍價(jià)活動(dòng)，很多人都是愿意去參加的。所以，若是酸奶花店的經(jīng)營者不知找什么辦法來為店鋪引流的話，這樣酸奶花店做砍價(jià)活動(dòng)是很不錯(cuò)的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
酸奶麻花店鋪以20平來算，人均消費(fèi)在12元左右，日客流100人，那么日營業(yè)額在1200元左右;月營業(yè)額在3.6萬元;店面租金，水電雜費(fèi)，員工2人工資，我們以總共支出為5000元來歲，那么每月的凈利差不多在1.43W左右，每年的凈利還是很多的。(以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
酸奶花店若是想要引流成功的話，那么用好代金券這個(gè)法寶也是很不錯(cuò)的。對于顧客而言，代金券也就意味著現(xiàn)金，關(guān)鍵是讓顧客愿意使用自己的酸奶花店代金券。要讓跟經(jīng)營者和酸奶花店的工作人員給溝通好，要在酸奶花店內(nèi)用餐到了一定金額后顧客才能贈(zèng)送代金券，只要在酸奶花店內(nèi)用餐的顧客能贈(zèng)送代金券，這樣可以提高消費(fèi)者接受的成功率。
制作酸奶麻花時(shí)麻花的面團(tuán)的水分要大一點(diǎn)，對于這這樣所炸出來的麻花會(huì)很是柔軟，而面團(tuán)要揉的光滑，若是揉得不光滑那么麻花在延展性上并不好是很難搓長的。還有面團(tuán)在次發(fā)酵時(shí)的時(shí)間不用太長，不然會(huì)發(fā)酵過頭從而影響其延展性。而就酸奶麻花的酸奶餡要卷緊實(shí)，對于這樣炸的不容易爆出來。而粘上面包糠前裹上蛋液這是為了面在包糠炸時(shí)候不掉下來，如果沒有面包糠也可以不放。
