香酥牛肉餅這一美食不僅外表很是焦黃酥脆、而且表皮也是絲絲分明的，油煎的餅每一絲一層都膨起，看起來特有食欲，金黃色澤看起來像是人傳達(dá)著成功的喜悅。而在將餅子切開后，其中牛肉的湯汁也很是充盈，香濃的牛肉香氣就瞬間的彌漫在食客的口腔當(dāng)中，食用后讓人回味無窮。若是一款梅菜扣肉餡的餅，由于其有了豬肉的浸潤，在食用梅菜時(shí)更加的棉軟入味，而這不僅中和了梅干菜本身的特有的干澀口感。
再有一點(diǎn)就是對(duì)于香酥牛肉餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味，而一家香酥牛肉餅店若是長期沒有消費(fèi)者到店用餐，不用思考這家香酥牛肉餅店內(nèi)的產(chǎn)品口味肯定是不咋好的。這對(duì)于香酥牛肉餅店而言，若是口味做的不好，那么這家香酥牛肉餅店基本上就完了。當(dāng)香酥牛肉餅店的消費(fèi)者到店用餐時(shí)主要沖的就是香酥牛肉餅店內(nèi)的產(chǎn)品，若是菜品不好的話，那么香酥牛肉餅店內(nèi)的消費(fèi)者還有什么理由再次到店用餐呢。
香酥牛肉餅這個(gè)美食在中餐內(nèi)的一道主食，而由于香酥牛肉餅的賣相以及和口味的濃醇，而成的一款美食。而香酥牛肉餅以的配方而和面，放入的牛肉餡，將其卷裹起來，后再將面片的末端劃成絲絲的條狀，將其裹到餅坯上。香酥牛肉餅的餡料很是鮮美，而且油潤酥香，不僅可以當(dāng)作零食小吃，同時(shí)也能當(dāng)作主食快餐。
香酥牛肉餅店內(nèi)工作人員的合理分工是可以是香酥牛肉餅店后廚生產(chǎn)的前提，香酥牛肉餅店根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施布局等來制訂崗位，并且根據(jù)香酥牛肉餅店內(nèi)的每個(gè)崗位職能和要求來作出香酥牛肉餅店的相應(yīng)規(guī)定，當(dāng)香酥牛肉餅店有條件話形成書面文字，將每香酥牛肉餅店內(nèi)的每條要求以及和規(guī)定書寫清楚，并發(fā)放至香酥牛肉餅店內(nèi)的員工手中，讓香酥牛肉餅店內(nèi)員工明白自身職責(zé)是什么，要負(fù)責(zé)的工作又有哪些。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
作為新經(jīng)營的香酥牛肉餅店，那么就需要在前期做好推廣和香酥牛肉餅店的宣傳，如在朋友圈中積累優(yōu)惠券，那么香酥牛肉餅店在營業(yè)了一段時(shí)間后，還要不時(shí)的去進(jìn)行香酥牛肉餅店的營銷活動(dòng)而來顧客們的消費(fèi)意識(shí)。而很多人在香酥牛肉餅店內(nèi)用餐時(shí)都會(huì)想要物美價(jià)廉的東西，所以各位香酥牛肉餅店的經(jīng)營者在做營銷推廣時(shí)，要注意給香酥牛肉餅店內(nèi)消費(fèi)者提供實(shí)在的優(yōu)惠。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
創(chuàng)業(yè)者在開香酥牛肉餅店時(shí)要注意好店鋪內(nèi)的服務(wù)態(tài)度，雖說香酥牛肉餅店這樣的美食作為小吃類，而香酥牛肉餅店在日常的經(jīng)營過程中的成本并非是特高。但其做為薄利多銷的品種，只有香酥牛肉餅店內(nèi)的銷量提高上去后也將會(huì)更高的收入。對(duì)于這點(diǎn)要求創(chuàng)業(yè)者要注意到的服務(wù)態(tài)度，畢竟是沒人愿意到態(tài)度差的香酥牛肉餅店用餐，為了可以讓香酥牛肉餅店內(nèi)的消費(fèi)者有好的消量，創(chuàng)業(yè)者也不得不注意香酥牛肉餅店的服務(wù)態(tài)度從而來提高服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
香酥牛肉餅并非是大塊的牛肉放入到其中，有牛肉餡和大蔥調(diào)味料的，各個(gè)地區(qū)的牛肉價(jià)格不同，我們按38元\斤來算，將牛肉剁成肉末，可以制作50個(gè)左右的香酥牛肉餅，牛肉用量差不多在8毛左右：一斤面加水做7個(gè)餅皮，平均一個(gè)餅子的成本在3毛左右在;加各種費(fèi)用成本差不多在1.5-1.8元左右，一個(gè)賣5-6元，利潤很可觀。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就以上所介紹到的香酥牛肉餅店在管理上的方法。若是香酥牛肉餅店的新手小白，在經(jīng)營香酥牛肉餅店前要學(xué)習(xí)這方面的知識(shí)，在等到香酥牛肉餅店的開工之后，從而能夠更好的進(jìn)行香酥牛肉餅店在各方面的管理工作。除此外，香酥牛肉餅店的創(chuàng)業(yè)者或是管理者還要去多與工作人員進(jìn)行溝通，了解其心中想法，從而制定出更為合理的香酥牛肉餅店在管理方面的方案。
色澤金黃的香酥牛肉餅，聽說好像是從肉夾饃這樣的美食演變而成的。香酥牛肉餅外觀層層疊疊，模樣像極了撒子。將牛肉餅輕輕的掰開，就會(huì)很輕易的掉渣，而其內(nèi)的肉汁由如瀑布般不斷涌出，不過就是有點(diǎn)費(fèi)紙巾。將其咬上一口，不斷的嘎嘣脆就會(huì)在嘴內(nèi)迸發(fā)，緊接著你就能感受到其中牛肉餡的扎實(shí)口感，而其中的香氣絲絲入扣，請(qǐng)問下有哪位吃貨能夠嘴下留情?對(duì)于剛剛出爐的香酥牛肉餅不僅燙嘴而且爆汁能力也很，所以在吃香酥牛肉餅時(shí)得悠著點(diǎn)。別燙著。
