其實(shí)就酸奶花而言，其在制作上主要是以高筋面粉、酸奶、雞蛋以及和白糖而作為主要材料的，從而制成的一種風(fēng)味美食小吃，而就酸奶麻花的外皮是酥脆的，咬上一口，內(nèi)餡有酸奶，食用起來(lái)酸甜爽口，很是好吃。而其中的酸奶算是z為經(jīng)典的，除此之外，酸奶麻花還延伸出了榴蓮餡，豆沙餡，蛋黃餡等等。而在制作時(shí)都是要現(xiàn)做現(xiàn)炸的，食用時(shí)外酥里嫩，剛出爐的吃，一口咬下去軟軟的。
把酸奶花店內(nèi)的人氣給做起來(lái)可以的更換菜單，為了酸奶花店可以提高其中的人氣，各位也都能從硬實(shí)力而入手，比如說(shuō)更換酸奶花店內(nèi)的菜單，將自己的酸奶花店的內(nèi)的產(chǎn)品重新印刷加入到新鮮產(chǎn)品，從而來(lái)引導(dǎo)顧客到酸奶花店內(nèi)用餐，而酸奶花店內(nèi)的特色菜品當(dāng)中加上各種有食欲的配圖，這樣酸奶花店內(nèi)的顧客在看到之后就會(huì)有購(gòu)-以及和品嘗的欲望。
酸奶麻花當(dāng)中的酸奶在餡料上是比較黏稠的，若只是單單的用酸奶而來(lái)制作不出那種口感的，因此這就需要制作酸奶時(shí)用到牛奶和玉米淀粉。將牛奶以及和玉米淀粉來(lái)混合放在一起，并充分的攪拌，牛奶不需太多，讓淀粉出現(xiàn)流動(dòng)狀即可。然后往其中加入酸奶，要使用那些較為濃稠的酸奶，對(duì)于這樣吃起來(lái)的酸奶麻花的口感會(huì)更好，若是喜歡吃甜一些，還可以加入白糖。
發(fā)酸奶花店的傳單去做推廣也是很不錯(cuò)的開(kāi)店宣傳的方式。雖說(shuō)現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)非常流行，人人用微信，對(duì)于一些小城市當(dāng)中的人們而言，酸奶花店發(fā)傳單還是更為實(shí)用的，從而能夠讓各位能直接的明了的了解酸奶花店內(nèi)的活動(dòng)方式，酸奶花店在后續(xù)也能夠用傳單而找到店鋪所在位置，為酸奶花店帶來(lái)更好的生意。發(fā)傳單時(shí)要注意好傳單制作，要有亮點(diǎn)、特色。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
各位酸奶花店去做引流時(shí)，也能做些砍價(jià)活動(dòng)，而在方案上也很簡(jiǎn)單。雖說(shuō)在表面上看，好像是酸奶花店自己虧，若是在找人看見(jiàn)的過(guò)程中，是會(huì)對(duì)酸奶花店有所了解，其實(shí)這在無(wú)形當(dāng)中也都增加了自己的酸奶花店的曝光度，對(duì)于這樣的劃算的砍價(jià)活動(dòng)，很多人都是愿意去參加的。所以，若是酸奶花店的經(jīng)營(yíng)者不知找什么辦法來(lái)為店鋪引流的話，這樣酸奶花店做砍價(jià)活動(dòng)是很不錯(cuò)的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
把酸奶花店內(nèi)的人氣給做起來(lái)可以的更換菜單，為了酸奶花店可以提高其中的人氣，各位也都能從硬實(shí)力而入手，比如說(shuō)更換酸奶花店內(nèi)的菜單，將自己的酸奶花店的內(nèi)的產(chǎn)品重新印刷加入到新鮮產(chǎn)品，從而來(lái)引導(dǎo)顧客到酸奶花店內(nèi)用餐，而酸奶花店內(nèi)的特色菜品當(dāng)中加上各種有食欲的配圖，這樣酸奶花店內(nèi)的顧客在看到之后就會(huì)有購(gòu)-以及和品嘗的欲望。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
新手若是想要開(kāi)好家酸奶花店的話，那么還要注意到酸奶花店內(nèi)的產(chǎn)品在創(chuàng)新方面的重要性，因?yàn)樗崮袒ǖ耆ミM(jìn)行創(chuàng)新是可以讓自己的店鋪保持進(jìn)步。而在經(jīng)營(yíng)酸奶花店時(shí)，則要注意好酸奶花店經(jīng)常推出新品，從而吸引到更多的酸奶花店內(nèi)的消費(fèi)群體進(jìn)行品嘗。為了能讓酸奶花店內(nèi)的新品上市有較好反響，在酸奶花店內(nèi)的新品上架前要從新品陳列、銷售等等方面進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
酸奶麻花店鋪以20平來(lái)算，人均消費(fèi)在12元左右，日客流100人，那么日營(yíng)業(yè)額在1200元左右;月?tīng)I(yíng)業(yè)額在3.6萬(wàn)元;店面租金，水電雜費(fèi)，員工2人工資，我們以總共支出為5000元來(lái)歲，那么每月的凈利差不多在1.43W左右，每年的凈利還是很多的。(以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
所以對(duì)于那些酸奶花店的新手而言，若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家酸奶花店的話，其實(shí)大家只需各位酸奶花店的經(jīng)營(yíng)者掌握到了其中的一些經(jīng)營(yíng)技巧就行了。其實(shí)經(jīng)營(yíng)酸奶花店是并沒(méi)各位想象當(dāng)中的那么困難，關(guān)鍵還是要酸奶花店的經(jīng)營(yíng)者要自己有著一定的能力，而這就需要各位酸奶花店的經(jīng)營(yíng)者去多多的學(xué)習(xí)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)知識(shí)了，這樣也才能讓自己的酸奶花店做的越來(lái)越大。
制作酸奶麻花時(shí)麻花的面團(tuán)的水分要大一點(diǎn)，對(duì)于這這樣所炸出來(lái)的麻花會(huì)很是柔軟，而面團(tuán)要揉的光滑，若是揉得不光滑那么麻花在延展性上并不好是很難搓長(zhǎng)的。還有面團(tuán)在次發(fā)酵時(shí)的時(shí)間不用太長(zhǎng)，不然會(huì)發(fā)酵過(guò)頭從而影響其延展性。而就酸奶麻花的酸奶餡要卷緊實(shí)，對(duì)于這樣炸的不容易爆出來(lái)。而粘上面包糠前裹上蛋液這是為了面在包糠炸時(shí)候不掉下來(lái)，如果沒(méi)有面包糠也可以不放。
