地鍋雞這一美食的獨(dú)特之處主要在于其中的湯汁比較少，這也使得雞肉會更加的鮮嫩以及和多汁，而且地鍋雞的口感也會更加的滑爽。同時，地鍋雞這一美食的口味鮮醇，其中對于各種香料味道來充分的融合于一起，從而使得雞肉可以更加的美味和可口。而餅則是地鍋雞當(dāng)中的另一大亮點(diǎn)，而其不僅可以吸收到菜肴當(dāng)中的鮮美味道，還同時也為菜肴增添一絲香氣。

　　　　其實(shí)就對于位置的選擇對任何地鍋雞店都是很重要的。因?yàn)槭堑劐侂u店開在居民區(qū)等人多的位置，而因?yàn)椴徽撌亲鍪裁矗劐侂u店內(nèi)的同樣也是較為重要的。因而在選擇地鍋雞店所在的地點(diǎn)時，其中的在選擇上則是一個重要要素。其次地鍋雞店還要考慮到市場在競爭力方面的因素，在地鍋雞店的選址地段，同質(zhì)化的競爭嚴(yán)重，那么將地鍋雞店開在哪都會被埋沒。

　　地鍋雞這一美食的主要食材其實(shí)就是雞以及和玉米餅，而雞都是現(xiàn)殺再現(xiàn)燒制的，用灰面以及和玉米面加水調(diào)制成餅，然后貼入到鍋邊和雞肉進(jìn)行一起燜燒，從而可以讓雞肉味道更好的融入餅的清香，餅又融入了菜品的醇香，其肉質(zhì)嫩滑，味道醇厚，食用完主菜后還能下入各種各樣的配菜，經(jīng)過香醇的湯汁煮熟后的配菜其味也美，給人很充實(shí)的感覺，在加上溫馨的氣氛，所以很多人喜歡吃地鍋雞。

　　　　經(jīng)營開地鍋雞店從來都不是一個人的事情，這些也都是把持好地鍋雞店的團(tuán)隊(duì)問題，因?yàn)橐粋€人開地鍋雞店的可能性是比較小的，而此時這就要考慮到地鍋雞店的團(tuán)隊(duì)問題。既然是團(tuán)隊(duì)就要做好地鍋雞店的團(tuán)隊(duì)管理，都是要各位各司其職的，而要地鍋雞店內(nèi)的每個人做好自己的份內(nèi)事，盡可能的讓地鍋雞店的團(tuán)隊(duì)內(nèi)的每個人有自己的事做，只有這樣地鍋雞店才會發(fā)展的更好。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　地鍋雞作為大家一種都比較喜歡吃的一種特色的美食，那么作為地鍋雞店的經(jīng)營者的商家而言，地鍋雞店有沒有比較有效的一個營銷活動呢?而就現(xiàn)在隨著地鍋雞店在市場上的火熱，經(jīng)營開家地鍋雞店也都成為了不少人的選擇，那么這樣所導(dǎo)致的后果就是地鍋雞店越來越多，所以各位在經(jīng)營開地鍋雞店的過程當(dāng)中采取一些營銷措施這也就是很有必要的。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　想要開好家地鍋雞店的話，各位在開地鍋雞店之前要該準(zhǔn)備好的事情就是選擇正確的地鍋雞店的店鋪的品牌。而就現(xiàn)在市場上的地鍋雞店在品牌上是有很多的，若是各位不能找到合適的店鋪品牌，那么這就會很容易導(dǎo)致所開的地鍋雞店失敗。而在選擇地鍋雞店品牌時。所以各位要在市場上實(shí)地考察，了解不同的地鍋雞店的品牌的實(shí)際經(jīng)營情況，自然可以讓地鍋雞店的生意好起來。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　以上這些都是為各位介紹的經(jīng)營開地鍋雞店的經(jīng)營和管理技巧，在地鍋雞店掌握好了這些技巧后，這也就不用愁地鍋雞店的生意了。而在地鍋雞店的經(jīng)營過程當(dāng)中是要各位考慮到的很多因素，而這也才能使得地鍋雞店可以在發(fā)展上的越來越好，在掌握了這些方法，那么地鍋雞店在發(fā)展上也會盡如人意，會有更多的消費(fèi)者慕名而來到地鍋雞店內(nèi)用餐。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　開一家地鍋雞店的日客流以100人來說，平均消費(fèi)30，日營業(yè)3000，月營業(yè)在9W左右。綜合毛利46%，月毛利4.14W?？鄢繝I成本后，店面租金、員工工資、水電雜費(fèi)等等。一個月的凈利差不多可以達(dá)到3W左右。這樣的利潤在一些相同規(guī)模的餐廳還是很令人羨慕的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　每家地鍋雞店在經(jīng)營上的情況也都是不同的，但是對于一些地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品以及和酒水在收費(fèi)方面也都是有所差異的，而地鍋雞店內(nèi)的服務(wù)員會遇到關(guān)于收費(fèi)明細(xì)方面的問題。建議將地鍋雞店的額外收費(fèi)項(xiàng)目明白的告訴消費(fèi)者，如地鍋雞店并不會去提供的酒水，就任何酒水都是要收錢的。提前打好預(yù)防針，以免地鍋雞店在后期收費(fèi)時出現(xiàn)問題。

　　地鍋雞不僅是一道美味佳肴，同時也是一種鄉(xiāng)村情懷的體現(xiàn)。其實(shí)就在過去，地鍋雞作為農(nóng)村家庭招待親朋好友的一道招牌菜，地鍋雞還是一種象征著熱情好客的鄉(xiāng)土風(fēng)情。而就在現(xiàn)如今，地鍋雞已然是成為了城市餐桌上的一道熱門的美食，從而可以讓人們在繁華都市當(dāng)中，品味到鄉(xiāng)村的寧靜以及和美好。品嘗地鍋雞，不僅可以感受到美食的，同時也體出了家人朋友間的親情與友誼。