香辣蝦作為一道汁濃、麻辣味濃，并且肉質(zhì)較為緊韌爽脆的名菜。一開始的香辣蟹，再到現(xiàn)在所衍生出來的香辣蝦、香辣田螺等美食，這些也都在大江南北成為餐桌上的寵兒，哪怕是外省人也都一致認(rèn)為那些不能吃辣的廣東人，也開始慢慢的變的大張旗鼓地吃起香辣料理來。而香辣蝦屬于渝派川菜的美食，而在炒制時加上多種香料，不僅味道獨(dú)特，色澤鮮艷，還讓人回味無窮。
不少人只要談到營銷，那么開始能夠想到的就是打折、或。而這樣的開香辣蝦火鍋店的想法是錯誤的，若是主題香辣蝦火鍋店只是一味的進(jìn)行打折的話，那么這是會很容易給香辣蝦火鍋店的消費(fèi)者們一種廉價感，而這也是不利于主題香辣蝦火鍋店在之后的長期的發(fā)展。其實(shí)香辣蝦火鍋店在營銷本質(zhì)上就是要找準(zhǔn)消費(fèi)者的需求，從整體的香辣蝦火鍋店內(nèi)氛圍的營造、產(chǎn)品制作再到推廣銷售。
其實(shí)制作香辣蝦火鍋其在選料方面是很關(guān)鍵的，而蝦要選用新鮮的，可用活明蝦或是基圍蝦的，可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄、蝦腦少，肉飽滿的，因?yàn)槠ず駝t炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉目太費(fèi)油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。而香辣蝦火鍋通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。而精髓在于肉質(zhì)和炒制時多加特制香料來調(diào)和，同時也能添入自己喜愛的食材。
就對于現(xiàn)在的香辣蝦火鍋店的市場上，香辣蝦火鍋店所面向的主要顧客群體就是白領(lǐng)以及和上班族，而由于其工作較忙，沒時間做飯，而香辣蝦火鍋店內(nèi)產(chǎn)品在制作上快速，而這也就滿足了顧客們的需求，所以香辣蝦火鍋店在商業(yè)區(qū)或在寫字樓附近開店都是挺不錯的。而就現(xiàn)在香辣蝦火鍋店在市場上的店鋪數(shù)量多，競爭力也大，香辣蝦火鍋店的經(jīng)營者只有找到了自己的，選擇合適位置，來獲得基本的香辣蝦火鍋店在之后的競爭優(yōu)勢。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于新手而言，自己創(chuàng)建香辣蝦火鍋店的品牌來進(jìn)行經(jīng)營還是件較為困難的事。所以創(chuàng)業(yè)者們在選擇進(jìn)行香辣蝦火鍋店的品牌合作時，在開店后能夠享受到合作總部所提供的一系列援助。如，合作總部能為香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們選擇適合的開店位置，為創(chuàng)業(yè)者設(shè)計(jì)香辣蝦火鍋店在之后的裝修風(fēng)格，他是為香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們來做好產(chǎn)品宣傳等。這樣香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們會更加輕松的來進(jìn)行香辣蝦火鍋店的經(jīng)營。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
香辣蝦火鍋店內(nèi)的生意在什么時候是淡季呢?其實(shí)就現(xiàn)實(shí)的生活當(dāng)中，不論香辣蝦火鍋店是怎樣的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都是有淡旺季的，而開店同樣是一樣的。而在香辣蝦火鍋店遇到淡季時不用過分的擔(dān)憂，只要調(diào)整好香辣蝦火鍋店在之后的經(jīng)營模式就行，就比如說香辣蝦火鍋店可以多做些宣傳活動，從而來讓香辣蝦火鍋店內(nèi)的生意一天比一天好。而這時有就有人問了，香辣蝦火鍋店內(nèi)的生意在啥時候是淡季?下面就來了解一下吧。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)不論經(jīng)營者們開家怎言的香辣蝦火鍋店，都是要香辣蝦火鍋店清楚該行業(yè)的經(jīng)營技巧，這樣方能避免香辣蝦火鍋店有麻煩的出現(xiàn)，開主題店鋪同樣也是不例外的。其實(shí)開家主題香辣蝦火鍋店的魅力是很大的，同時也擁有著很多的香辣蝦火鍋店在經(jīng)營方面的亮點(diǎn)，但由于不少的香辣蝦火鍋店的經(jīng)營者們在自身的管理能力不強(qiáng)，而這是很容易使的主題香辣蝦火鍋店在經(jīng)營上脫離正軌，而這時就要香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ゼ皶r改正。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
香辣蝦店成本利潤的分析有租金、人工、水電。而每月租金在1萬左右，三到五名員工，以員工工資3千來算，水電費(fèi)差不多在5千，原料生產(chǎn)成本在8千，在經(jīng)營成本上大約在4萬一個月。香辣蝦店利潤分析，香辣蝦店在人群聚集的地方去開業(yè)，每天一般是約100份，一般在中午營業(yè)收入，4000元的收入，每月營業(yè)收入可達(dá)到12萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
在香辣蝦火鍋店的生意好時，那么消費(fèi)者會很信賴你，同時也愿意前到香辣蝦火鍋店內(nèi)用餐;在當(dāng)香辣蝦火鍋店的生意變的慘淡時，消費(fèi)者也不愿到香辣蝦火鍋店內(nèi)用餐了，覺得這里沒人，做的產(chǎn)品也肯定不好吃，而這是由于香辣蝦火鍋店內(nèi)的生意不好的氣氛所導(dǎo)致的。就舉一個簡單的例子，香辣蝦火鍋店內(nèi)的室內(nèi)溫度不合適，如冬天時很冷，夏天又很熱，而香辣蝦火鍋店的管理者又不開空調(diào)，這樣香辣蝦火鍋店是沒有消費(fèi)者愿意到店用餐的。
其實(shí)就在蝦當(dāng)中有著很高的食療以及和營養(yǎng)價值，而其還有蒸、炸等等做法，并可以還能用于中藥材。而蝦當(dāng)中含有著豐富的鎂，而鎂對心臟活動有一定的調(diào)節(jié)作用，可以很好的保護(hù)心血管，能減少血液中膽固醇含量，還是防止動脈硬化，同時能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。無辣不歡的者們有福了，這次的香辣鮮蝦鍋，鮮香彌漫，味醇入心香辣爽口。
