酸!辣!鮮!爽!燙!外加軟滑爽口的米粉，在其中搭配上酸筍木耳、花生青菜以及和腐竹豆皮等等食材，往米粉當(dāng)中澆上濃郁的酸辣高湯，這樣下來一碗奇特鮮螺螄粉美食也就新鮮出爐啦。而螺螄粉當(dāng)中的湯料主要是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等多種天然香料以及和味素所搭配制作而成的。而螺螄粉在2020年就已然是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名單當(dāng)中了。
就現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展的時(shí)代，可以依賴網(wǎng)絡(luò)而來擴(kuò)大螺螄粉店的聲望度。而在開螺螄粉店的前期可以請(qǐng)些網(wǎng)紅、吃播到螺螄粉店內(nèi)拍，后期可以找專業(yè)團(tuán)隊(duì)來螺螄粉店拍短(段子、心靈雞湯、菜品展示、活動(dòng)展示等)，自己也能在螺螄粉店的生意火熱時(shí)在官媒號(hào)上發(fā)一些短，從而能夠擴(kuò)大螺螄粉店的聲望度以及和受熱度。
其實(shí)就螺螄粉當(dāng)中“臭”的秘密，主要是來自于其靈魂配料--酸筍，這么說吧無酸筍不螺螄粉。個(gè)頭大且肉嫩的大頭筍，加入水，放入到缸中浸泡腌制而成，從而形成一種天然味道。而對(duì)于這個(gè)來自南方的美食螺螄粉，從而紅遍各地。而一碗基礎(chǔ)的螺螄粉，配料都是離不開酸筍、腐竹、木耳以及和酸豆角、空心菜等。而就現(xiàn)在，為了可以滿足廣大食客的需求，螺螄粉也是與時(shí)俱進(jìn)提供加入了煎蛋、鴨腳、豬蹄、叉燒、雞胗、雞腿等等食材可以提供選擇，而可供食客根據(jù)個(gè)人口味來選擇。
其實(shí)就對(duì)于螺螄粉店內(nèi)的食材需要去嚴(yán)格的把關(guān)，由于螺螄粉店在夏季時(shí)天氣較為炎熱，而且其中的食材也很容易壞掉，不新鮮。所以對(duì)于螺螄粉店內(nèi)的食材的把關(guān)必須是要很嚴(yán)格，螺螄粉店內(nèi)的所有的食材，都需要經(jīng)過精挑細(xì)選。如螺螄粉店內(nèi)的特色食材，均可以由螺螄粉店自己制作。這樣消費(fèi)者在夏季到螺螄粉店內(nèi)吃到新鮮的食材肯定還會(huì)再來的。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實(shí)就對(duì)于那些新經(jīng)營的螺螄粉店，在搞活動(dòng)時(shí)是能夠借助以上的幾點(diǎn)方式。其實(shí)就對(duì)于這些開螺螄粉店的方法并非是特別的新穎，但是收到的開螺螄粉店的效果往往也都在意料外，主要是結(jié)合螺螄粉店的實(shí)際情況選擇。此外，螺螄粉店也能利用網(wǎng)絡(luò)，因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，螺螄粉店可以在短或朋友圈做促銷活動(dòng)，吸引更多顧客。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實(shí)就對(duì)于螺螄粉店內(nèi)的食材需要去嚴(yán)格的把關(guān)，由于螺螄粉店在夏季時(shí)天氣較為炎熱，而且其中的食材也很容易壞掉，不新鮮。所以對(duì)于螺螄粉店內(nèi)的食材的把關(guān)必須是要很嚴(yán)格，螺螄粉店內(nèi)的所有的食材，都需要經(jīng)過精挑細(xì)選。如螺螄粉店內(nèi)的特色食材，均可以由螺螄粉店自己制作。這樣消費(fèi)者在夏季到螺螄粉店內(nèi)吃到新鮮的食材肯定還會(huì)再來的。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)若是想要開一家螺螄粉店，那么火起來的重要的辦法就是注重好螺螄粉店內(nèi)的產(chǎn)品，因?yàn)楝F(xiàn)在很多人在選擇螺螄粉店時(shí)大多會(huì)考慮到產(chǎn)品如何，而且對(duì)于螺螄粉店而言，產(chǎn)品口味是否好也是生意好不好做的重要因素。而螺螄粉店的經(jīng)營者要按當(dāng)?shù)乜谖秮磉M(jìn)行調(diào)整，再加上改變螺螄粉店內(nèi)的產(chǎn)品的外觀，從而給顧客們一種眼前一新的感覺。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就對(duì)于那些新經(jīng)營的螺螄粉店，在搞活動(dòng)時(shí)是能夠借助以上的幾點(diǎn)方式。其實(shí)就對(duì)于這些開螺螄粉店的方法并非是特別的新穎，但是收到的開螺螄粉店的效果往往也都在意料外，主要是結(jié)合螺螄粉店的實(shí)際情況選擇。此外，螺螄粉店也能利用網(wǎng)絡(luò)，因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，螺螄粉店可以在短或朋友圈做促銷活動(dòng)，吸引更多顧客。
螺獅粉這一美食的湯底可謂是至關(guān)重要的，而螺螄粉奇特鮮湯底，以煮好的螺螄粉都具有酸、辣、鮮、爽、燙等等獨(dú)特的風(fēng)味，讓人看到了就胃口大開，在食客品嘗后甚至是讓人不禁直呼：“爽，實(shí)在是太爽了!而就一碗碗熱氣騰騰的螺螄粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料可謂是營養(yǎng)與美味兼得!
