拌面這一美食主要起源于我國的福州、沙縣等地方。而拌面被廣東人被稱之為額撈面，而其在新疆，拌面是一道傳統(tǒng)的特色美食小吃，而被俗稱之為拉條子。而其做法就是把瀝干的面條拌以醬料的食品，而有時(shí)可以加上一些配料食用而其在很多的地方很是流行。拌面是由堿面、切面或陽春面等煮熟后，加上蔥花、花生醬、醬油、豬油或香油拌于一起的素面食(加上鹵豬肉碎)，故名"拌面"。

　　　　拌面店內(nèi)產(chǎn)品有著不少類型，其實(shí)就不同地區(qū)的消費(fèi)者對于拌面店內(nèi)產(chǎn)品的接受程度同樣有所不同，因此經(jīng)營者想開好家拌面店，那么就要去提前確定好拌面店內(nèi)產(chǎn)品。而這就要拌面店的經(jīng)營者對目標(biāo)市場來做調(diào)查，并且還要了解消費(fèi)者們的喜好，拌面店內(nèi)的產(chǎn)品盡量是一個(gè)類型的，不能貪多不然拌面店沒有特色也是不易留住消費(fèi)者的。

　　拌面這一美食對于廚藝的要求而言是很低的，哪怕是那些零廚藝也無關(guān)系，同樣還能輕松給學(xué)會。若是想要做出正宗的口味，那么關(guān)鍵還是需要看芝麻醬的。其實(shí)就這個(gè)經(jīng)驗(yàn)就要用同等比例的水以及和芝麻醬，另外生抽，花椒油和花生油同等的比例，所以拌面的調(diào)味料在添加上也很是重要，這樣才能拌出好吃的拌面的口感。

　　　　在開拌面店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)時(shí)，經(jīng)營者們就必須要將拌面店開在那些豐富的位置，方能夠吸引到更多顧客們的關(guān)注。商場作為城市的中心區(qū)域，其中的拌面店內(nèi)的是很豐富的，那么拌面在這其中開店也都收獲了不少目標(biāo)顧客，而且到商場的人們經(jīng)濟(jì)水平也都不會太差，看到拌面如果想吃的話是會到拌面店內(nèi)用餐的。但若是將其拌面店開在其他位置，可能顧客想吃由于資金不強(qiáng)后再做決定。

　　理論學(xué)習(xí):

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　對于拌面店所在位置的選擇，在開店的過程中是很重要的。只有良好的拌面店所在的位置，可以為拌面店帶來更多顧客。創(chuàng)業(yè)者們可以把拌面店開在大的位置，例如在商場，學(xué)?；蚓用駞^(qū)附近，這些地方的拌面店內(nèi)的可以得到保障。同時(shí)在拌面店開店前創(chuàng)業(yè)者們也要做出市場調(diào)查，了解拌面店內(nèi)顧客們的需求，根據(jù)顧客的需求做出拌面店內(nèi)顧客愛吃的美食。

　　示范講解:

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　創(chuàng)業(yè)者若是選擇開家拌面店，那么就要為拌面店內(nèi)的消費(fèi)者提供良好的服務(wù)，而拌面店的工作人員要把顧客放在首位，不能讓自己的消極情緒影響到拌面店內(nèi)的顧客用餐的體驗(yàn)感。而有些拌面店的創(chuàng)業(yè)者并不能很好的控制情緒。便將怨氣出在拌面店的員工身上，從而導(dǎo)致拌面店和員工關(guān)系不和，這些就在提醒拌面店的經(jīng)營者要做好情緒管理，適當(dāng)?shù)呐沤庾约旱那榫w。

　　自我實(shí)踐:

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營者在選擇項(xiàng)目前，那么就要去考慮下拌面店的開店成本方面的問題，對于這點(diǎn)是很重要的，充足的資金是可以使拌面店經(jīng)營的更加的順利。創(chuàng)業(yè)者則要制定出詳細(xì)的開店計(jì)劃。對于拌面店的新手而言，那么要如何把握好拌面店的開店成本很重要，對于這點(diǎn)是很難掌控的，一個(gè)不小心可能會花了錢還影響拌面店的生意，所以對拌面店的開店成本問題，創(chuàng)業(yè)者們要去慎重考慮。

　　培訓(xùn)時(shí)間:

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　其實(shí)就一般情況下的拌面價(jià)格在8-15元，拌面的利潤在4-5元，這樣算下來一天的收入在1200-2500k。除去房租、人工，設(shè)備等，當(dāng)日的凈利在。再加上節(jié)假日時(shí)的顧客會更多，所以說若是在客流大的地方開家拌面店，那么年入近百萬同樣也不少沒有可能的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　現(xiàn)在隨著生活節(jié)奏的加快，并且用餐方面的時(shí)間也越來越少，因此拌面店在行業(yè)上也都得到了不錯的發(fā)展。不過就拌面店在發(fā)展過程中，并非都是開拌面店是一帆風(fēng)順的，同時(shí)也會出現(xiàn)了不少問題，而這也讓不少的拌面店的經(jīng)營者們不敢加入到其中。其實(shí)，只要是知道了拌面店的問題的所在，拌面店的經(jīng)營者也才能夠有所準(zhǔn)備，方能更好的開好家拌面店。

　　再將面條煮熟后淋上醬汁，將其攪拌均勻就能吃了。別看其簡單“樸素”，而面條且口感Q彈且還爽滑筋道，而醬汁不僅咸香美味，家常卻也都帶著一定的驚喜，讓人無法拒絕!攪拌時(shí)就能夠聞到濃郁的芝麻醬香，期間還夾著蔥蒜香，食用起來讓人食欲大開，再等其拌均勻后，吸溜吸溜，一入口就是直擊靈魂的美味!