其實(shí)就水煮魚而言又被稱之為江水煮江魚、水煮魚片，而很早就流行于重慶市的渝北區(qū)，并且還是川渝地區(qū)的一道特色美食名菜，而其中主要的食材有新鮮的草魚、豆芽、辣椒等等，成品肉質(zhì)很是滑嫩，并且油而不膩，辣而不燥。而水煮魚的前身可謂是重慶有名的火鍋魚，受到了不少人的喜愛(ài)，并且風(fēng)靡于一時(shí)。水煮魚片對(duì)于魚肉的特性，麻辣的搭配再到色型的創(chuàng)新，這些都是有很高的要求，并且做法簡(jiǎn)單。
若是想要開(kāi)好家水煮魚店，那么做促銷活動(dòng)是必不可少的一點(diǎn)。在生活中大家所看到的各種產(chǎn)品，大多是做促銷的，所以開(kāi)水煮魚店做促銷活動(dòng)這是必不可少的。而常見(jiàn)的水煮魚店促銷活動(dòng)主要是以降價(jià)而為主的。而對(duì)于不想下廚的人，肯定是會(huì)點(diǎn)外賣的，而水煮魚店內(nèi)的生意也和外賣息息相關(guān)的。所以水煮魚店在進(jìn)行促銷讓水煮魚店的生意有大幅度提升。這也算是在水煮魚店的營(yíng)銷方法中有著一席之地。
水煮魚可以說(shuō)是四川人很是喜愛(ài)的美食，做好了的魚片肉質(zhì)很是鮮嫩，而且香麻辣，吃起來(lái)很是過(guò)癮。而魚肉是很多人都喜愛(ài)的食材，同樣也是營(yíng)養(yǎng)豐富的肉食，而一般的魚肉當(dāng)中含有著豐富的酸以及和蛋白質(zhì)。就對(duì)于魚肉的做法而言可謂是有很多的，而我很喜歡的就是“水煮魚”，其麻辣口味以及和濃郁的香味，這也使的人們胃口大開(kāi)，并且在不知不覺(jué)間就想要多吃兩碗大米飯。
再有一定就是推廣水煮魚店了，雖然很多店鋪對(duì)消費(fèi)者會(huì)有一定吸引力，可以為水煮魚店招攬到一定數(shù)量消費(fèi)者，但其吸引力同樣是有限的。更多一定還是要商家們可以通過(guò)做活動(dòng)來(lái)讓更多消費(fèi)者聽(tīng)到水煮魚店的名字，這樣方能盡可能的吸引到顧客到水煮魚店內(nèi)用餐。與此同時(shí)，商家們可以憑借著自媒體的力量，這樣就能打破水煮魚店的自身區(qū)域限制吸引到更大范圍的消費(fèi)者。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
無(wú)論水煮魚店多大還是多小，我想很多人都知道水煮魚店越大其中也就越發(fā)具有競(jìng)爭(zhēng)力，可是受到資金限制和風(fēng)險(xiǎn)考慮，水煮魚店往往會(huì)折中的去考慮問(wèn)題。要根據(jù)水煮魚店周邊人氣如何，做出好的選擇?！案?jìng)爭(zhēng)”對(duì)于水煮魚店這種類型的店鋪而言，有好有壞，好處則是跟同類型的水煮魚店在一起，可以讓更多顧客了解到顧客的存在;而壞處則是要水煮魚店付出更多努力，只有水煮魚店做得比別人好，才會(huì)有人選擇你。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
開(kāi)水煮魚店只有充分的把握了周邊顧客的消費(fèi)心里，如水煮魚店要是在郊縣地區(qū)則要來(lái)突出產(chǎn)品分量，而口味也要突出麻辣鮮，若是將水煮魚店開(kāi)在市區(qū)等較繁華位置則要突出產(chǎn)品味道、特色等為主。俗話說(shuō)得好“知己知彼百戰(zhàn)百勝”，只有了解到水煮魚店內(nèi)顧客們的喜好，方能做出令水煮魚店內(nèi)顧客所滿意的產(chǎn)品，才能吸引到消費(fèi)者。另外水煮魚店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格要隨著產(chǎn)品變化而變化。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
雖說(shuō)水煮魚店內(nèi)的產(chǎn)品可以吸引到消費(fèi)者，但是否能讓新客變成老客，跟水煮魚店內(nèi)的服務(wù)是有有很大關(guān)系的。消費(fèi)者在選擇水煮魚店時(shí)，自然是希望可以得到一個(gè)好的服務(wù)，若是水煮魚店的服務(wù)不好，對(duì)于店鋪的口碑是會(huì)有著很大負(fù)面影響。消費(fèi)者在進(jìn)入到水煮魚店要如何服務(wù)消費(fèi)者，對(duì)于等位的消費(fèi)者要如何減輕顧客的焦躁感。而這些都是要水煮魚店提前做好服務(wù)規(guī)范。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是經(jīng)營(yíng)開(kāi)一家面積為60平米的水煮魚店，我們就以水煮魚店內(nèi)的人均消費(fèi)是20元左右的，并且日客流量就以60人來(lái)算，那么日營(yíng)業(yè)額差不多在1200元，水煮魚店的年凈利差不多可達(dá)20萬(wàn)左右。但是就在這樣較為不錯(cuò)的情況下，若是不善經(jīng)營(yíng)，那么其中就很有可能會(huì)出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
水煮魚店若是想要做好促銷活動(dòng)，那么就要確定好水煮魚店為促銷活動(dòng)的主題，若是沒(méi)有好的水煮魚店的促銷主題，那么促銷活動(dòng)是不會(huì)成功的。因此做開(kāi)業(yè)宣傳，那么就要將水煮魚店的主題定為開(kāi)業(yè)，若是其他活動(dòng)那么要和其他活動(dòng)取個(gè)容易被記住的名字。這樣的方式是可以在水煮魚店內(nèi)顧客的所記住，不僅讓不少水煮魚店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)计鹦判?，同時(shí)水煮魚店的宣傳方式也能讓很多顧客了解到店鋪的存在。
就水煮魚做為川渝菜系當(dāng)中的經(jīng)典代表美食，有麻辣和油的特點(diǎn)，雖說(shuō)油多，但食用使口感并不油膩，反而會(huì)增加魚肉的滑嫩以及和光澤，麻和辣是可以瞬間的打開(kāi)其中的味蕾，從而讓人食欲大開(kāi)，那怕是辣的直嗦嘴巴，都還是戒不了還愛(ài)吃的，就是喜歡這樣的酣暢淋漓的感覺(jué)，而水煮魚不僅在大中小酒店當(dāng)中的特色菜，同樣還是道家常的一道硬菜。
