木桶飯作為一種東方化的一道特色的美食烹飪方式，其實(shí)就是將各種各樣的食材 與米飯融合于一起，而在這期間不僅會(huì)有食材的鮮香甜美感，同時(shí)米飯當(dāng)中還散發(fā)著醇厚的且天然的木香，同一種美食所食用出不同的口味味道。食用木桶飯后會(huì)給人一種食后齒頰留香，回味無(wú)窮之感，并且深受廣大顧客以及和現(xiàn)代都市人們的喜愛(ài)，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。

　　　　而就現(xiàn)在開(kāi)木桶飯店的過(guò)程中，口味是很重要的，木桶飯店的經(jīng)營(yíng)者們從一開(kāi)始就能意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題。從真正意義上而言，若是木桶飯店想要推出新品是并不容易的，甚至要木桶飯店去多方面的研發(fā)，而你要克服所有困難，完成這項(xiàng)任務(wù)。若是木桶飯店沒(méi)有去定期的調(diào)整口味，那么久而久之木桶飯店內(nèi)的消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得這家木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品很膩，失去新鮮感，這樣木桶飯店會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)者流失嚴(yán)重的情況。

　　木桶飯作為一種美味且又可口的美食小吃，而一般會(huì)在木桶當(dāng)中加入其它的美食，而其中不僅好吃且外觀還很好看，并且口味也很是鮮美，也成為了一種較為被廣泛使用以及和接受的烹調(diào)主食方法。用天然的木桶所蒸出的米飯不僅香氣四溢，而且還粒粒晶瑩，木桶飯的木頭天然的香味在經(jīng)過(guò)了高溫的烹煮，自然的融入到米飯當(dāng)中，揭蓋的那一刻，彌漫的是蒸汽、飯香和木香。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)人們也都使用手機(jī)點(diǎn)餐，不少的木桶飯店也都開(kāi)通了這樣的模式。對(duì)于木桶飯店這樣的店鋪而言，這種木桶飯店的這種線(xiàn)上點(diǎn)餐方式是要被采納。而做線(xiàn)上點(diǎn)餐是可以為木桶飯店帶來(lái)很多好處，而較為突出的優(yōu)點(diǎn)就是減少了木桶飯店內(nèi)工作人員的數(shù)量、減少顧客們的等餐的時(shí)間，若木桶飯店能比別人多出幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那么木桶飯店在招攬顧客時(shí)是相當(dāng)有優(yōu)勢(shì)的。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)木桶飯店之前就要熟悉好店鋪的基本，而其中也都包括了要自己的木桶飯店開(kāi)在哪，并且還要對(duì)木桶飯店的周邊顧客有個(gè)詳細(xì)了解，以便于木桶飯店的后期做好員工培訓(xùn)方面工作。若是連經(jīng)營(yíng)者們都不知自己的木桶飯店是怎樣的，那么木桶飯店內(nèi)的工作人員在日常的工作中會(huì)是一團(tuán)亂，而在木桶飯店內(nèi)的消費(fèi)者們看來(lái)是很糟糕的。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　同時(shí)，這樣的木桶飯店的情況是有弊端的，那就是由于這樣的木桶飯店內(nèi)產(chǎn)品在普及上的時(shí)間較為久遠(yuǎn)，所以木桶飯店在經(jīng)過(guò)了不斷的發(fā)展，而現(xiàn)在木桶飯店在創(chuàng)新空間上還是小的，這也都給各位木桶飯店的經(jīng)營(yíng)者們提出了不小難題。同時(shí)由于木桶飯店的發(fā)展時(shí)間較長(zhǎng)，而就市面上同類(lèi)型的木桶飯店也較多，所以木桶飯店的平時(shí)的經(jīng)營(yíng)中遇到的競(jìng)爭(zhēng)力還是比較大的。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的木桶飯店在數(shù)量是比較多的，因此木桶飯店在競(jìng)爭(zhēng)上也是很激烈的，而若是想要讓木桶飯店們得到消費(fèi)者們的認(rèn)可，除了要有好的口味外，更是要有特色的木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品。而經(jīng)營(yíng)者則要研發(fā)出幾個(gè)特色，盡量讓其他木桶飯店無(wú)法去模仿，讓消費(fèi)者們一想到這種產(chǎn)品就想到了木桶飯店，這樣方能為木桶飯店積累到一批忠實(shí)的顧客。當(dāng)然了木桶飯店要不斷對(duì)產(chǎn)品來(lái)創(chuàng)新是很重要的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　開(kāi)家木桶飯店我們就以三線(xiàn)城市來(lái)看，其以人均消費(fèi)11元左右來(lái)算，日客流以110人來(lái)算，那么日營(yíng)業(yè)額差不多在1210元左右，月?tīng)I(yíng)業(yè)額差不多在3.63萬(wàn)元。其毛利大概可達(dá)之六十八，那么月毛利在2.47萬(wàn)元，扣除木桶飯店的房租、員工工資和水電雜費(fèi)等日常消耗，約1.3萬(wàn)元，月凈利潤(rùn)就是1.17萬(wàn)元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　同時(shí)，這樣的木桶飯店的情況是有弊端的，那就是由于這樣的木桶飯店內(nèi)產(chǎn)品在普及上的時(shí)間較為久遠(yuǎn)，所以木桶飯店在經(jīng)過(guò)了不斷的發(fā)展，而現(xiàn)在木桶飯店在創(chuàng)新空間上還是小的，這也都給各位木桶飯店的經(jīng)營(yíng)者們提出了不小難題。同時(shí)由于木桶飯店的發(fā)展時(shí)間較長(zhǎng)，而就市面上同類(lèi)型的木桶飯店也較多，所以木桶飯店的平時(shí)的經(jīng)營(yíng)中遇到的競(jìng)爭(zhēng)力還是比較大的。

　　木桶飯主要采用到的半成品+現(xiàn)炒的模式，不僅能有可以快速出餐的同時(shí)，而且產(chǎn)品口味又有了一定的，而木桶飯雖然是大眾化的產(chǎn)品，但通過(guò)不斷的研發(fā)，發(fā)展出一個(gè)又一個(gè)的新品，各種各樣的口味，從而來(lái)滿(mǎn)足大眾顧客們的味蕾。木桶飯食之無(wú)油膩而爽口，無(wú)葷腥而唯美，使人食后齒頰留香，回味無(wú)窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)!