饞嘴魚(yú)作為四川地區(qū)的傳統(tǒng)的特色美食名菜，而其屬于川菜系。而饞嘴魚(yú)這一美食聞之濃香、麻辣不燥、味濃醇厚讓人食用過(guò)后便無(wú)法忘懷。饞嘴魚(yú)食用起來(lái)不僅麻辣不燥、味濃醇厚，其和龍利魚(yú)與豆芽、豆皮、青菜的搭配當(dāng)中，形成多層次的口感，俗話而言，急火豆腐慢火魚(yú)，饞嘴魚(yú)這一美食在經(jīng)過(guò)了師傅們的精心料理，加上的配料，這饞嘴魚(yú)可是一等一的下飯神器。

　　　　所以說(shuō)，開(kāi)饞嘴魚(yú)店在準(zhǔn)備工作方面都是很多的，若是沒(méi)有做好饞嘴魚(yú)店的準(zhǔn)備那么就去盲目的開(kāi)店，那么很有可能饞嘴魚(yú)店是經(jīng)營(yíng)不起來(lái)的。因此大家若是想要開(kāi)饞嘴魚(yú)店的話，那么就要做好充分準(zhǔn)備，選擇一個(gè)好的饞嘴魚(yú)店所在的地段，選擇好的品牌，做好裝修。當(dāng)然了饞嘴魚(yú)店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)遇到不少的困難，方能真正的運(yùn)營(yíng)開(kāi)好家特色的饞嘴魚(yú)店。

　　俗話說(shuō)的好“魚(yú)之味，乃百味之味，吃了魚(yú)，百味無(wú)味。”而饞嘴魚(yú)聞之濃香食之麻辣不燥、味濃醇厚，很多人吃上一次嘗過(guò)后便然人無(wú)法忘懷。饞嘴魚(yú)選魚(yú)時(shí)要選鮮活肥嫩、底料鮮香十足，而其中紅彤彤的辣椒以及和白生生的魚(yú)肉。鮮嫩得入嘴極化，還沒(méi)動(dòng)筷呢，口水已然忍不住要流了下來(lái)。除了美味的饞嘴魚(yú)外，而饞嘴系列還有：饞嘴肥牛、雞、苕粉、牛柳、大蝦仁等。

　　　　饞嘴魚(yú)店作為現(xiàn)在近些年來(lái)都較為流行的特色，而其也都迅速的得到了饞嘴魚(yú)店內(nèi)消費(fèi)者們的認(rèn)可，所以同時(shí)也有不少的經(jīng)營(yíng)者選擇開(kāi)家饞嘴魚(yú)店去創(chuàng)業(yè)。不過(guò)，在開(kāi)饞嘴魚(yú)店的過(guò)程中，有的經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚(yú)店卻很是紅火，但有饞嘴魚(yú)店經(jīng)營(yíng)的用不了多久而就倒閉了。雖說(shuō)饞嘴魚(yú)店倒閉了，但是經(jīng)營(yíng)者并不知造成這樣情況的原因，其實(shí)，導(dǎo)致所經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚(yú)店出現(xiàn)倒閉的原因主要是有著以下幾點(diǎn)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營(yíng)開(kāi)饞嘴魚(yú)店當(dāng)然不止以上所說(shuō)幾點(diǎn)，同時(shí)還會(huì)有很多其他方面。就比如，饞嘴魚(yú)店內(nèi)產(chǎn)品的種類(lèi)很多，那么饞嘴魚(yú)店的供應(yīng)商也就會(huì)有不少，那么饞嘴魚(yú)店要如何選擇供應(yīng)商，而這是很有考量和研究的，選擇合適的饞嘴魚(yú)店的供應(yīng)商，不僅要讓饞嘴魚(yú)店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量有所保證。所以，若是想要開(kāi)家饞嘴魚(yú)店，方方面面都是要考慮到的，這樣方能保證饞嘴魚(yú)店在營(yíng)業(yè)后一帆風(fēng)順。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　饞嘴魚(yú)店作為大家都很是喜歡的一種特色食物，而這一直以來(lái)都是饞嘴魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者們都較為青睞的創(chuàng)業(yè)方向。而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的饞嘴魚(yú)店可謂是遍布大江南北，但就要如何才能開(kāi)好家饞嘴魚(yú)店?其實(shí)，經(jīng)營(yíng)開(kāi)饞嘴魚(yú)店并非件較為容易的事情，尤其是現(xiàn)在不少的經(jīng)營(yíng)者們都是盲目的開(kāi)店，從而導(dǎo)致自己所經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚(yú)店失敗的例子有很多。因?yàn)槿羰窍胍_(kāi)饞嘴魚(yú)店的話，那么就要從饞嘴魚(yú)店的資金、選址和經(jīng)營(yíng)等多方面來(lái)看。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者們?cè)陂_(kāi)饞嘴魚(yú)店的過(guò)程中，還要對(duì)饞嘴魚(yú)店的周?chē)巳旱乃蕉鴣?lái)做個(gè)調(diào)查，這樣方能夠?qū)︷捵祠~(yú)店當(dāng)?shù)厝巳旱南M(fèi)能力有個(gè)不錯(cuò)的了解，進(jìn)而方能夠?qū)︷捵祠~(yú)店內(nèi)的產(chǎn)品有個(gè)不錯(cuò)的定價(jià)。若是饞嘴魚(yú)店內(nèi)產(chǎn)品的定價(jià)較高的話，那么當(dāng)?shù)仡櫩鸵彩窍M(fèi)不起的，這樣的饞嘴魚(yú)店即便是經(jīng)營(yíng)起來(lái)了不會(huì)有太高銷(xiāo)量，所以饞嘴魚(yú)店做好了這方面的工作都是很有必要的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　開(kāi)家饞嘴魚(yú)店以地級(jí)城市而為例：以其面積30-60平米，以人均消費(fèi)18-23元來(lái)算，以日客流80-130人左右，那么日營(yíng)業(yè)額在2300元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額在6.9萬(wàn)左右，毛利0.6-0.65，月毛利差不多4.5萬(wàn)左右，除去房租，人員工資，水電雜費(fèi)月，那么饞嘴魚(yú)店一月凈利差不多在3萬(wàn)左右，這樣算下來(lái)，年利還是很不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　就現(xiàn)在人們對(duì)于用餐上的環(huán)境要求是挺高的，所以饞嘴魚(yú)店要注重裝修。要凸顯出自家饞嘴魚(yú)店的品牌特色，還有較為注意到的就是饞嘴魚(yú)店的裝修需要考慮到消費(fèi)者的方便性，比如食材要離產(chǎn)品近一點(diǎn)，饞嘴魚(yú)店內(nèi)的衛(wèi)生間方向有指示牌等。因?yàn)轲捵祠~(yú)店在裝修方面是能夠在一定程度上來(lái)增進(jìn)消費(fèi)者們的食欲，若是饞嘴魚(yú)店內(nèi)的裝修較為舒適的話，是可以給饞嘴魚(yú)店內(nèi)的顧客們留下不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。

　　其實(shí)就饞嘴魚(yú)而言在制作時(shí)片好的魚(yú)肉，保證無(wú)骨的同時(shí)還能，享受到大口吃肉的快感，若是想要制作出美味十足的饞嘴魚(yú)，那么其中的關(guān)鍵就是需要把握好魚(yú)的火候，使得小火慢燉，并將其煮至八分熟，而這樣魚(yú)肉食用起來(lái)嫩滑，其還口感Q彈，在將的配料加入到其中，去腥提味上色，食用時(shí)使魚(yú)肉麻辣味美，其中還融入了芝麻花生的醬香和麻油的清香，從而來(lái)給整道菜來(lái)增韻提味，濃油赤汁淋于魚(yú)之上，裹汁麻、辣、鮮、甜，稱得上為點(diǎn)睛之筆。