花卷這一美食是和包子、饅頭類(lèi)似的面食，而花卷同饅頭一樣做為一種古老的傳統(tǒng)面食。作為經(jīng)典家常的主食，其不僅可以將其做為椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。而其不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且在口味上也很是鮮美，做法也很是簡(jiǎn)單?；ň硐鄠鳛槿龂?guó)時(shí)諸葛亮所發(fā)明的。而諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，里面加上牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便把做餡的工序去掉，成了饅頭。而有餡的成了包子，捏出褶皺像花開(kāi)的則起名為花卷。
其實(shí)就對(duì)于新開(kāi)的花卷店而言，舒適的店鋪環(huán)境是能吸引到顧客到花卷店內(nèi)用餐消費(fèi)，同時(shí)也能給消費(fèi)者們帶來(lái)不錯(cuò)的體驗(yàn)。因此在裝修花卷店時(shí)，既要符合簡(jiǎn)約且大方的主流風(fēng)格，還要有自己的花卷店的特色。同時(shí)花卷店也能適當(dāng)?shù)奶砑有┭b飾品，突出花卷店的特點(diǎn)。此外花卷店在裝修時(shí)，要注意好光線問(wèn)題，使花卷店會(huì)更有吸引力。
花卷和饅頭這一面食的不同之處是花卷可以做為有味道的面食，而可以往其中加入一些調(diào)料以及和食材，而花卷比起饅頭來(lái)說(shuō)好吃多了，而吃花卷配上菜一起吃，是很特別的容易吃飽的。而用南瓜做成的花卷，花卷其中含有著豐富的維生素C、維生素D。還能預(yù)防小兒佝僂病。用南瓜做就是需要吧南瓜打成泥和面粉揉成黃色的面團(tuán)，做成金黃色的花卷，吃起來(lái)口感發(fā)甜。
在開(kāi)設(shè)花卷店前，那么要先做好的就是店鋪。要知道花卷店的四周顧客的消費(fèi)水平是怎樣的，若是花卷店四周的打工族或?qū)W生黨居多的話，那么可以選擇開(kāi)家自助花卷店，或時(shí)常的推出滿減的優(yōu)惠活動(dòng)。因?yàn)榛ň淼陜?nèi)產(chǎn)品比較實(shí)惠，花卷店自然會(huì)受到廣大顧客們的青睞。若花卷店的四周人群的消費(fèi)水平高，那么能選擇開(kāi)家能突出特色的花卷店。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
在大多數(shù)的情況下，花卷店的經(jīng)營(yíng)者可以在裝修時(shí)，開(kāi)展花卷店內(nèi)工作人員的招聘和培訓(xùn)工作，還能節(jié)省時(shí)間，使花卷店的可以盡快開(kāi)業(yè)。同時(shí)花卷店的經(jīng)營(yíng)者在招聘工作人員使，要考察到花卷店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因?yàn)榛ň淼陜?nèi)員工的素質(zhì)同樣是會(huì)決定著未來(lái)的發(fā)展，所以花卷店在這方面是不可馬虎的。對(duì)花卷店的后廚來(lái)講，經(jīng)營(yíng)者也要精心挑選。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)家花卷店就要先經(jīng)營(yíng)者們確定好適合的地址。其實(shí)就相比于大型店鋪，花卷店在選址上相對(duì)靈活，在選址時(shí)要把周邊交通、等作為花卷店在選址使的重要參考點(diǎn)。當(dāng)然了經(jīng)營(yíng)者在選擇花卷店所在位置時(shí)還要觀察到周邊房租、物價(jià)以及和環(huán)境等等因素，經(jīng)過(guò)了考慮，方能挑選出適合的花卷店所在位置，利于花卷店的長(zhǎng)期的發(fā)展。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
雖然花卷店作為一款快速消費(fèi)品，但花卷店同樣深得廣大顧客喜歡，而這是因?yàn)榛ň淼陜?nèi)產(chǎn)品的口味十分的豐富，并且制作起來(lái)也很是簡(jiǎn)單，節(jié)省了到花卷店內(nèi)用餐的顧客的等待時(shí)間。而且開(kāi)家花卷店所要投入的資金并不太多，經(jīng)營(yíng)者們要根據(jù)家能力來(lái)選擇適合的花卷店的規(guī)模。作為一個(gè)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的餐 飲小白在花卷店合作時(shí)要如何做呢?
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
小型店日營(yíng)業(yè)額800~1000元，毛利潤(rùn)50%，為400~500元，凈利潤(rùn)30%，可達(dá)240~300元。一個(gè)月按30天計(jì)，為7200~9000元，中型店月利潤(rùn)可達(dá)13500~18000元，利潤(rùn)收入是非常不錯(cuò)的!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就菜單也是花卷店用餐的重要環(huán)節(jié)，因此花卷店的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店時(shí)是不能忽略到菜單設(shè)計(jì)，而有時(shí)花卷店內(nèi)的菜單設(shè)計(jì)不僅要溫馨好看，還要彌補(bǔ)好花卷店內(nèi)產(chǎn)品的不足短板。這個(gè)問(wèn)題要辯證看待，畢竟開(kāi)家花卷店較為重要的一點(diǎn)還是裝修、選址和口味，在花卷店的這些方面的問(wèn)題同樣是不可忽視的，以免讓花卷店內(nèi)的顧客產(chǎn)生喧賓奪主的感覺(jué)!
花卷是古老面食，也是經(jīng)典的家常主食，作為人們?nèi)粘Ｊ秤玫拿媸常胸S富營(yíng)養(yǎng)成分，口感非常好，給予人們很好的口感享受?；ň碜鰹楸狈饺藗兌己苁窍矏?ài)的美食之一，花卷都是蒸出來(lái)的，而其外觀很是漂亮，不僅口味多樣。而且花卷的層層疊疊間，面皮與餡料巧妙融合。而早餐只需一杯豆?jié){、一個(gè)花卷、一碟咸菜，就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的搭配，就讓人感到很是滿足。
