黃燜雞有三絕：一品湯，其食用起來湯色紅亮、且口感滋糯、老道醇厚并且油而不膩.、回味無窮;二品肉，黃燜雞的肉成品靚麗、肉質(zhì)滑嫩;而三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。而黃燜雞是較為溫和的美食，其中含有著的熱量是很高的，黃燜雞可以說是老少皆宜的一道特色的美食。黃燜雞其中的湯汁經(jīng)過了特有的烹飪方式，自成為一種獨(dú)特的風(fēng)味，鮮香撲鼻，看起來就讓人胃口大開，而黃燜雞主要講究一個(gè)燜字，其火候的掌握是很重要的。
其實(shí)，不管是黃燜雞店的經(jīng)營(yíng)者們選擇哪種創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目這些都是會(huì)有成本的，只有黃燜雞店控制好其中的成本，這也才能避免那些不必要的開店在資源方面的浪費(fèi)。不過要黃燜雞店的經(jīng)營(yíng)者們所要注意到的是控制成本的同時(shí)還不會(huì)降低黃燜雞店內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)，若是產(chǎn)品品質(zhì)下降，那么到黃燜雞店內(nèi)用餐的顧客會(huì)隨之減少，生意也將會(huì)變差，這樣是會(huì)增加黃燜雞店在經(jīng)營(yíng)方面的風(fēng)險(xiǎn)。
黃燜雞這一美食在口感上不僅入口爽滑且雞肉還很是彈牙。而且黃燜雞當(dāng)中的雞汁都是經(jīng)過特有的方式，作為一道獨(dú)特的風(fēng)味其肉質(zhì)很是鮮美、滑嫩。而黃燜雞在選材時(shí)，其中的雞肉要選用那新鮮的雞腿肉或雞胸肉，這樣做出的鮮嫩無異味。而黃燜雞當(dāng)中的其他配料如姜、蒜、蔥等食材也要新鮮，從而來提高黃燜雞的口感以及和品質(zhì)。
此外，黃燜雞店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量是會(huì)直接的影響到黃燜雞店的生意，所以黃燜雞店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)诠芾淼倪^程當(dāng)中，要重視好黃燜雞店的服務(wù)和管理方面的工作。在不忙時(shí)，黃燜雞店可以開展相關(guān)培訓(xùn)，給顧客們帶來快速且優(yōu)質(zhì)的黃燜雞店的服務(wù)。同時(shí)經(jīng)營(yíng)者也不要忽視老顧客培養(yǎng)，只有和到黃燜雞店內(nèi)用餐的老顧客的感情處理好，方能讓其為黃燜雞店帶來更多的顧客資源。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
以上幾點(diǎn)就是開黃燜雞店的經(jīng)驗(yàn)之談，望可以幫到各位。其實(shí)黃燜雞店在管理起來很是靈活，對(duì)黃燜雞店的經(jīng)營(yíng)者是沒有太多要求的，所以想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開黃燜雞店的朋友們，要把握好這個(gè)機(jī)會(huì)，憑著黃燜雞店自己的能力不斷去爭(zhēng)取。此外，黃燜雞店在經(jīng)營(yíng)上要注意好服務(wù)方面的細(xì)節(jié)，不能忽視黃燜雞店內(nèi)的顧客的用餐感受，做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
那句老話說的好“金杯銀杯不及老百姓的口碑”，經(jīng)營(yíng)者若是想要黃燜雞店在老百姓的心目中當(dāng)中留下不錯(cuò)的評(píng)價(jià)，那么就要黃燜雞店做好產(chǎn)品的品質(zhì)。由于黃燜雞店內(nèi)的產(chǎn)品是消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者交流的渠道，而好的黃燜雞店的產(chǎn)品品質(zhì)，是可以增加黃燜雞店的經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者間的感情，同時(shí)也能讓消費(fèi)者向周圍顧客推薦黃燜雞店，從而達(dá)到宣傳效果。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)，不管是黃燜雞店的經(jīng)營(yíng)者們選擇哪種創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目這些都是會(huì)有成本的，只有黃燜雞店控制好其中的成本，這也才能避免那些不必要的開店在資源方面的浪費(fèi)。不過要黃燜雞店的經(jīng)營(yíng)者們所要注意到的是控制成本的同時(shí)還不會(huì)降低黃燜雞店內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)，若是產(chǎn)品品質(zhì)下降，那么到黃燜雞店內(nèi)用餐的顧客會(huì)隨之減少，生意也將會(huì)變差，這樣是會(huì)增加黃燜雞店在經(jīng)營(yíng)方面的風(fēng)險(xiǎn)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就在一般的情況之下一個(gè)黃燜雞米飯店若是能賣出100份左右的銷量，因?yàn)橘u上200來份左右是很正常的，而這還是按較保守的來算，其實(shí)的營(yíng)業(yè)額差不多在1500元左右，毛利在750元左右，當(dāng)然了對(duì)于那些正常的銷量，的營(yíng)業(yè)額差不多在3000元左右，毛利在1500左右，更不要算的營(yíng)業(yè)額在8000左右的了!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
環(huán)境的衛(wèi)生對(duì)開黃燜雞店而言是很重要的，這不僅是開黃燜雞店的基本要求，同時(shí)也是給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的黃燜雞店的服務(wù)基礎(chǔ)，只有黃燜雞店的環(huán)境舒適了、干凈衛(wèi)生，這樣才能讓到黃燜雞店內(nèi)用餐的顧客吃的放心。創(chuàng)業(yè)者可以每日以清潔劑清洗地板等。只有這樣，整個(gè)黃燜雞店也才能為消費(fèi)者們呈現(xiàn)出干凈且衛(wèi)生的用餐感覺，增加顧客食欲。
而制作黃燜雞時(shí)所要主要到的如焯水：雞肉要先焯水去除雞肉的異味以及和血沫，再加水去燜煮，這樣做出來會(huì)更入味。還有就是調(diào)味：黃燜雞在烹制的過程當(dāng)中，可以往其中加入適當(dāng)?shù)牧暇?、姜片、蔥段以及和八角等調(diào)料，以此提升黃燜雞的味道和口感。在烹制黃燜雞時(shí)，火候同樣是要適中的。火候過大容易糊鍋，火候過小雞肉煮的太久會(huì)影響口感。等等制作黃燜雞時(shí)的注意事項(xiàng)。
