"香河肉餅"這樣的美食也被稱之為京東肉餅，而香河肉餅是河北香河地區(qū)的一道特色的小吃。而由于其顏色呈現(xiàn)焦黃、食用時(shí)外酥里嫩、油而不膩、香醇可口而聞名。香河肉餅這一美食從表面上來(lái)看，跟紙樣的面皮兒被油所浸成半透明狀，而且還能夠看清楚其中的肉餡。香河肉餅的特點(diǎn)就是皮薄，肉厚，油香，食用起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，很符合北方人的用餐習(xí)慣，既能當(dāng)菜，也能當(dāng)主食。
一家香河肉餅店若是想要經(jīng)營(yíng)起來(lái)的話，那么大家開(kāi)始想到的就是香河肉餅店的選址情況了，而因?yàn)橄愫尤怙灥甑倪x址會(huì)直接的關(guān)系到未來(lái)香河肉餅店的生意的好壞。而好的地址是可以為香河肉餅店帶來(lái)無(wú)盡的客流，同樣若是不好的地址是會(huì)為香河肉餅店造成顧客流失的。從而影響之后香河肉餅店的生意好壞的原因選址占其中的80%，而大部分失敗的香河肉餅店對(duì)選址環(huán)節(jié)若是不重視，隨便選址。
香河肉餅這一美食雖然是香河縣獨(dú)具特色的一道地方的美食，并且是香河廣大勞動(dòng)人民勤勞智慧的結(jié)晶。并且其經(jīng)過(guò)數(shù)百年的不斷的發(fā)展、傳承以及和創(chuàng)新，香河肉餅在制作上的技藝也早已成了香河人引以為傲的珍貴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且還是中華美食寶庫(kù)當(dāng)中的一顆璀璨的明珠，而且其堪稱是北方地區(qū)的“面食一絕”。
香河肉餅店其實(shí)就目前市場(chǎng)上的發(fā)展前景是很不錯(cuò)的，因此這也讓不少的香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者都想要自己去經(jīng)營(yíng)開(kāi)家香河肉餅店，可老話說(shuō)得好，萬(wàn)事開(kāi)頭難，并且香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)雖然簡(jiǎn)單，但若是想要開(kāi)好家香河肉餅店卻并非是那么簡(jiǎn)單的。讓不少由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，從而不知想要經(jīng)營(yíng)好香河肉餅店需要做那些，簡(jiǎn)單的為大家分享幾個(gè)經(jīng)營(yíng)香河肉餅店的知識(shí)點(diǎn)，望對(duì)各位正在籌備香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者們一點(diǎn)幫助。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
若是想要管理開(kāi)好家香河肉餅店的話，那么開(kāi)始要做好的就是建立一套香河肉餅店的規(guī)章制度。俗話說(shuō)得好沒(méi)規(guī)矩不方圓，而好的香河肉餅店的規(guī)章制度是約束大家的章法照規(guī)章來(lái)。因而任何香河肉餅店的創(chuàng)業(yè)者要制定出一套合理的香河肉餅店的規(guī)章制度，這樣香河肉餅店內(nèi)工作人員方能有章可循有據(jù)可依。香河肉餅店內(nèi)的管理者和員工無(wú)一例外的要自覺(jué)執(zhí)行，而這也就保證了香河肉餅店管理到位的實(shí)現(xiàn)。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
要是想所經(jīng)營(yíng)的香河肉餅店內(nèi)的生意好，那么就要注意到制作香河肉餅店內(nèi)產(chǎn)品材料的選用。香河肉餅店內(nèi)的項(xiàng)目能否發(fā)展起來(lái)的根本主要在于香河肉餅店內(nèi)顧客食用時(shí)的口感，而好的食材能為產(chǎn)品增色不少，一般對(duì)于香河肉餅店來(lái)說(shuō)，較為重要的一點(diǎn)就是香河肉餅店內(nèi)產(chǎn)品的選材，而其中適合用于制作香河肉餅店內(nèi)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)食材，而在選購(gòu)時(shí)要多研究根據(jù)香河肉餅店內(nèi)消費(fèi)者的反饋來(lái)做調(diào)整。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
所經(jīng)營(yíng)的香河肉餅店以30平—50平左右的話;房租費(fèi)用：5000元/月、裝修費(fèi)用5000(簡(jiǎn)單裝修、不同裝修程度價(jià)格不同)、設(shè)備：冰箱、冰柜、電餅餅、面盆、操作臺(tái)、這些設(shè)備下來(lái)大約是：元左右;桌椅板凳基本是：元左右一套;根據(jù)以上的價(jià)格分析大約開(kāi)一家的投資費(fèi)用大約是：3萬(wàn)-4萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
雖說(shuō)創(chuàng)業(yè)有一定難度以及和風(fēng)險(xiǎn)，但經(jīng)營(yíng)香河肉餅店只有做好了以上幾點(diǎn)其實(shí)開(kāi)好家香河肉餅店是并不難的，而良好的開(kāi)始是開(kāi)香河肉餅店的成功的一半，有了好的香河肉餅店所在地理位置以及和好的產(chǎn)品，香河肉餅店自然是能收獲到一批顧客。另外香河肉餅店內(nèi)的環(huán)境也是大家較為關(guān)注的點(diǎn)，而在條件允許的情況下，是可以給香河肉餅店內(nèi)的顧客提供透明化的制作過(guò)程同時(shí)為香河肉餅店加分不少。
香河肉餅到現(xiàn)在已經(jīng)有了兩百多年的歷史，在明朝時(shí)的明成祖朱棣遷都于北京，同時(shí)也帶著一大批的人將其被遷移到北京東部河北香河一帶。而移民香河的當(dāng)中，有位姓哈的人家其憑借著的肉餅技術(shù)開(kāi)了家飯店取名“哈家店”。因?yàn)槠淦け○W兒厚，而其還香醇可口從而美名遠(yuǎn)揚(yáng)。但是香河肉餅可以迅速的傳遍到全國(guó)，這不僅和“哈家店”的老板的技術(shù)有關(guān)，而更為重要的一點(diǎn)就是曾經(jīng)吃過(guò)并且不吝溢美之詞的乾隆皇帝的推動(dòng)。
