就對(duì)于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠(yuǎn)就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿嘴香氣很是讓人滿足!噴泉牛雜其實(shí)就是大鍋當(dāng)中有個(gè)噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會(huì)不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。
噴泉牛雜店雖然在市場(chǎng)上的反響好，但開噴泉牛雜店，沒找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者，那么就可能導(dǎo)致噴泉牛雜店的生意變的慘淡，若是噴泉牛雜店找不準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者。而就在這樣的情況下，噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者要更換目標(biāo)顧客。了解噴泉牛雜店內(nèi)目標(biāo)顧客的收入和消費(fèi)情況，從而來作劃分，好噴泉牛雜店的目標(biāo)消費(fèi)者。其次就是噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者要做好宣傳，噴泉牛雜店的宣傳針對(duì)目標(biāo)顧客來做，不然噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者花再大力氣也是白費(fèi)。
噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點(diǎn)就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過將其煮制后放入到專用的鍋中，然后再將其放入到專用的鍋中進(jìn)行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個(gè)成年人吃飽。
噴泉牛雜店就以上面內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整和更換，生意卻還依舊慘淡，那么噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者就要從經(jīng)營(yíng)以及和管理服務(wù)上面而入手。噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者都要去經(jīng)常的反省噴泉牛雜店的服務(wù)是否能做到位，還有些地方都要去改進(jìn)。若是噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者實(shí)在不知該從那入手，可以到周邊的噴泉牛雜店看看，看噴泉牛雜店是如何經(jīng)營(yíng)和管理的，看噴泉牛雜店是否有值得學(xué)習(xí)借鑒的地方。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實(shí)就現(xiàn)在若是想要經(jīng)營(yíng)開好家噴泉牛雜店的話，那么還要打造出一個(gè)比較好的且舒適的噴泉牛雜店的格調(diào)。打造“市井”+現(xiàn)代風(fēng)，以營(yíng)造噴泉牛雜店的消費(fèi)氣氛來作為賣點(diǎn)，只有環(huán)境舒適了，那么也不失為一種新的開噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)模式。所以，大家在經(jīng)營(yíng)開噴泉牛雜店時(shí)，可以在其中加入一些不同元素進(jìn)行融合，并且去不斷的進(jìn)行噴泉牛雜店的創(chuàng)新，想必這也會(huì)讓不少的噴泉牛雜店內(nèi)的消費(fèi)者而會(huì)喜歡。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
而就現(xiàn)在的噴泉牛雜店在品牌上越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)開噴泉牛雜店也都越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)者若是想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得發(fā)展，那么就要噴泉牛雜店來做特色化的經(jīng)營(yíng)。以特殊化的產(chǎn)品來吸引到顧客。一個(gè)自帶流量大V，是可以帶火一家噴泉牛雜店的，高質(zhì)量的探店活動(dòng)，比在街上發(fā)傳單會(huì)更有效。因此噴泉牛雜店的管理者在正式開店前做好一系列準(zhǔn)備，從而讓自己所經(jīng)營(yíng)的噴泉牛雜店可以在市場(chǎng)上脫穎而出。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
而就現(xiàn)在的噴泉牛雜店在品牌上越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)開噴泉牛雜店也都越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)者若是想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得發(fā)展，那么就要噴泉牛雜店來做特色化的經(jīng)營(yíng)。以特殊化的產(chǎn)品來吸引到顧客。一個(gè)自帶流量大V，是可以帶火一家噴泉牛雜店的，高質(zhì)量的探店活動(dòng)，比在街上發(fā)傳單會(huì)更有效。因此噴泉牛雜店的管理者在正式開店前做好一系列準(zhǔn)備，從而讓自己所經(jīng)營(yíng)的噴泉牛雜店可以在市場(chǎng)上脫穎而出。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們假設(shè)開家噴泉牛雜店的賣牛雜的話，我們以店面月租以2000來算，水電費(fèi)雜費(fèi)1800來算。那么若是一天賣200份，那么每碗以銷售6元來算，那么毛利在700元左右。我們以一個(gè)月30天來算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費(fèi)的固定開支那么就是3800元，那么一個(gè)月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
噴泉牛雜店在經(jīng)營(yíng)上除了要有創(chuàng)新外，還要有著自己的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)特色。而經(jīng)營(yíng)特色在噴泉牛雜店的運(yùn)營(yíng)過程當(dāng)中，同樣是很重要的。而就特色的噴泉牛雜是能夠留住顧客的，從而來讓顧客二次到噴泉牛雜店內(nèi)用餐，選擇有特色且噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口味甘香醇厚，色香味俱佳，而這都深受廣大噴泉牛雜店內(nèi)消費(fèi)者們的追捧。產(chǎn)品方面與眾不同更會(huì)吸引到消費(fèi)者，抓住噴泉牛雜店內(nèi)顧客的味蕾。
噴泉牛雜這一美食的特點(diǎn)是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時(shí)還能突出牛雜的口味，食用起來越煮越入味。
