就和沒有頭驢能走出河北一樣，也沒有一只鴨子能走出南京，我們今天就來說是南京特色傳統(tǒng)美食，鴨血粉絲湯，而鴨血粉絲湯是屬金陵菜、金陵小吃，同時(shí)也算是其中的一個(gè)重要代表，同時(shí)也是久負(fù)盛名的以鴨為而特色的美食。鴨血粉絲湯這一美食是由鴨血、鴨腸、鴨肝等等食材加入到鴨湯以及和粉絲從而制作成的。而鴨血粉絲湯這一美食以其口味平和，鮮香爽滑而為特點(diǎn)。南京自古都喜食鴨饌，盛行以鴨制著，有著“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。
對于鴨血粉絲湯店而言，有一個(gè)贏得長久消費(fèi)者的關(guān)鍵就是鴨血粉絲湯店內(nèi)產(chǎn)品的口味。而一個(gè)好的鴨血粉絲湯店內(nèi)產(chǎn)品的口碑是會帶來不錯(cuò)的效益，而好的鴨血粉絲湯店內(nèi)產(chǎn)品的口味是會為消費(fèi)者帶來更多顧客。對于鴨血粉絲湯店而言，產(chǎn)品的口味可謂是吸引消費(fèi)者的重要的關(guān)鍵。鴨血粉絲湯店在選擇原材料，要做好食材的新鮮和健康，貨真價(jià)實(shí)的好的鴨血粉絲湯店內(nèi)的產(chǎn)品食材會更受歡迎。
在食用鴨血粉絲湯時(shí)可是很有講究的。在剛開始，要先喝湯，鴨血粉絲的湯是很鮮，而其中帶著一點(diǎn)咸香味!其次則是品嘗鴨血，鴨血食用起來有Q彈和軟軟的感覺，回味無窮，再一點(diǎn)就是品嘗鴨肝。鴨肝當(dāng)中可謂是有一種無法言表的味道，糯糯柔柔的。而鴨血粉絲湯當(dāng)中的鴨腸，則是其中的主角!脆而不爛是其更大的特點(diǎn)。較后湯一股腦兒喝下，那可就心滿意足啦!
鴨血粉絲湯店的競爭性、多行業(yè)的協(xié)調(diào)性。經(jīng)營開家特色的鴨血粉絲湯店時(shí)還要注意好避免鴨血粉絲湯店之間的競爭性，不能將其選擇在鴨血粉絲湯店密集的區(qū)域內(nèi)開店，多家鴨血粉絲湯店之間是會形成同行競爭的，因此，要謹(jǐn)慎的對鴨血粉絲湯店進(jìn)行選址。而比較好的一點(diǎn)就是要在多個(gè)商品鴨血粉絲湯店之間的協(xié)調(diào)競爭，綜合發(fā)展才會有利于鴨血粉絲湯店在之后的長期的經(jīng)營。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
鴨血粉絲湯店的經(jīng)營主要也都包括了店面租金、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)用以及和開鴨血粉絲湯店的成本等等。根據(jù)不同地區(qū)的部分費(fèi)用而有所出入。鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者在了解了這些方面后，就能對鴨血粉絲湯店的經(jīng)營費(fèi)用做出大體估算。而在一般的情況下，經(jīng)營鴨血粉絲湯店要店面的租金和設(shè)備費(fèi)用是比較高的，但是經(jīng)營者若是選擇在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開家鴨血粉絲湯店，也就能節(jié)省一部分鴨血粉絲湯店的租金。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實(shí)就的鴨血粉絲湯店而言經(jīng)營者需要有一定的人氣以及和鴨血粉絲湯店的回頭客，因此，鴨血粉絲湯店相應(yīng)的推廣宣傳這些都是必不可少的一點(diǎn)。而鴨血粉絲湯店在前期的推廣以及和宣傳是很重要的，前期的消費(fèi)者感覺良好也才能吸引到更多消費(fèi)者前來用餐，這對于鴨血粉絲湯店的進(jìn)步發(fā)展會有良好的促進(jìn)作用。鴨血粉絲湯店在前期的開張階段去做大眾宣傳，著是有助于鴨血粉絲湯店的向好的方面經(jīng)營。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就的鴨血粉絲湯店而言經(jīng)營者需要有一定的人氣以及和鴨血粉絲湯店的回頭客，因此，鴨血粉絲湯店相應(yīng)的推廣宣傳這些都是必不可少的一點(diǎn)。而鴨血粉絲湯店在前期的推廣以及和宣傳是很重要的，前期的消費(fèi)者感覺良好也才能吸引到更多消費(fèi)者前來用餐，這對于鴨血粉絲湯店的進(jìn)步發(fā)展會有良好的促進(jìn)作用。鴨血粉絲湯店在前期的開張階段去做大眾宣傳，著是有助于鴨血粉絲湯店的向好的方面經(jīng)營。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
一般一碗鴨血粉絲湯的售價(jià)差不多在10-15元，而針對于不同地方的鴨血粉絲售價(jià)有所不同，那么一碗鴨血粉絲湯的毛利在7-12元。若是鴨血粉絲湯店的房租一年在4-6萬，裝修費(fèi)以1萬來算，人工和水電費(fèi)等雜費(fèi)月在6000左右?？鄢匾_銷，一碗鴨血粉絲湯的凈利在3-5元。若是每天能賣出100份，那么每日凈利在300元左右，月純收入差不多在9000元。
其實(shí)就的現(xiàn)如今開家鴨血粉絲湯店若是合作的話，經(jīng)營者們都能享受到合作總部的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就對于鴨血粉絲湯店的每一步工作的開展都會有總部的支持，若是鴨血粉絲湯店在運(yùn)營的過程當(dāng)中出現(xiàn)問題，那么經(jīng)營者們也就不用擔(dān)心了，這些會有總部的工作人員去解決，這使經(jīng)營者開鴨血粉絲湯店的道路變得平穩(wěn)不少。那么要如何能經(jīng)營管理好鴨血粉絲湯店呢?總部會手把手的教你開店的。
鴨血粉絲湯的組成堪稱是一種藝術(shù)。細(xì)嫩的鴨血、鴨肝、鴨腸，這些食材是這道美食當(dāng)中的精髓所在。將這些食材放入到滾燙的鴨湯當(dāng)中，再往其中加入粉絲，呈現(xiàn)出紅白相間和晶瑩剔透的美麗畫卷。而鴨血粉絲湯的口感不僅鮮美爽滑，而鴨血粉絲湯的湯汁不僅濃而不膩，并且入口即化。對于這樣的鮮香味道仿佛是瞬間的彌漫在食客的口腔當(dāng)中的每個(gè)角落，食用起來讓人陶醉其中，欲罷不能。
