這里教中國正宗扣碗技術(shù) 秘制配方全教

正宗美味的扣碗技術(shù)培訓(xùn)課程，由我們新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校的專業(yè)師傅傳授，學(xué)習(xí)期間，師傅從原材料的識別處理開始教授學(xué)員，包教；扣碗也是宴席上不可或缺的一道主菜，誰家辦事若是沒有這道菜，那這席就不能說是完整。這也能說明扣碗在廣大人民的飲食生活中的重要地位，當(dāng)然說了這么多也不是非要說個高下，就是單純的想給大家介紹下開封扣碗這道美食，如果大家想學(xué)習(xí)這道扣碗小吃，那就一定不要放過這次的創(chuàng)業(yè)機(jī)會！四川，河南等地的特色菜,扣碗的做法更是種類繁多,味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料制作,一般采用先炸后蒸的方式制作。 扣碗數(shù)開封扣碗較出名,扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子,芥菜肉,海帶肉等8種傳統(tǒng)扣碗技術(shù)1小酥肉, 2.芥菜肉，3.腐乳肉，4.黃燜雞，5.肘子, 6.丸子扣碗，7.排骨扣碗，8.海帶肉在8種扣碗技術(shù)基礎(chǔ)上能做出更多口味的扣碗品種授人以魚不如授人以漁的道理每個人都明白，名食園所有扣碗技術(shù)全部標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)員更容易掌握。   

名食園傳統(tǒng)扣碗由8個“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。隨著人們生活水平的，扣碗從8個增加到10或12個,樣式也隨之而變化。如今講究件即:雞、魚、肘子、四喜子，還講究葷素搭配，因此衍生了許多新品種,如:海味、豆腐、蘑菇、白菜粉皮、燜子等,但每碗仍是單獨一樣食品。凈碗制作過程分為煮、熏、改刀、蒸、加湯等，再配以時鮮蔬菜,組成碗席，有肥有瘦,有葷有素，肥而不膩，而可口。時至今日，扣碗在保持原有“八大員員員碗”、“碗”的基礎(chǔ)上， 遠(yuǎn)航又研發(fā)出了六十多種特色扣碗，深受廣大群眾喜愛，吸引總眾多外地美食前往品嘗。名食園關(guān)于扣碗，記憶里較深刻的就是酒席，以前不管是辦什么喜事,唯扣碗是較不能少的。吃酒席對于很多的孩子來說，也是一件值得案例的事情。 菜- -上桌，感覺什么都是好吃的,什么菜都會想嘗嘗,可是往往吃到一半,就已經(jīng)很飽了，直到吃完較后-道“籠菜"，也就是扣碗”。當(dāng)然,不同的地方會有不同的習(xí)俗。

名食園扣碗技術(shù)培訓(xùn)特色1配比全部量化[比如每斤肉加多少鹽，味精，香料等全部有配比，方便學(xué)員學(xué)習(xí)掌握] 2.扣碗制作_ I序[不要小看制作工序,這是我們做扣碗店總結(jié)出來的經(jīng)驗，能大大工作效率] 3.扣碗制作小竅門[扣碗怎么做好吃，不是光靠鄉(xiāng)香料的，主要是方法，竅門] 4后期技術(shù)升級，遇到問題隨時咨詢師傅，幫您解決開店之?dāng)_。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個致富的機(jī)會。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對一小班授課，保證每個學(xué)員畢業(yè)都能成功的開店，獨立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會退全部學(xué)費。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保開店成功。