學習對象：
1.負責家庭飲食的人員；
2.在診所從事營養(yǎng)工作人員；
3.在餐飲負責管理工作人員；
4.從事營養(yǎng)咨詢的工作人員；
5.在公共領(lǐng)域從事保健工作的人員；
6.在社區(qū)健身中心工作的人員；
7.在教育領(lǐng)域工作的人員；
8.在商務領(lǐng)域工作的人員；

一、合理營養(yǎng)膳食的重要性：
幼兒身體生長發(fā)育的重要時期；合理的營養(yǎng)是促進幼兒正常發(fā)育健康成長的物質(zhì)，是非常之重要的。中老年時期營養(yǎng)合理搭配的重要性；
根據(jù)不同的季節(jié)和生理上存在的差異，能分別制訂符合該年齡組所需要的食譜，做到四個搭配：粗細糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，干稀搭配。

二、營養(yǎng)搭配知識：
營養(yǎng)新概念：
好的營養(yǎng)之道并非是僅僅注意降低脂肪、膽固醇的攝入和增加蛋白質(zhì)的攝入，講究“營養(yǎng)”的人還應具備以下新知識：

早餐：
早餐應有粥、羹、牛奶、豆?jié){等飲品，配以面食、蒸糕、面包等干糧，使其干稀適度，不致離胃太快而來不及充分發(fā)揮其營養(yǎng)功能。此外，還應有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物和少量時令蔬菜(或鮮果汁)，既能開胃又有助于上午使血糖保持在較平穩(wěn)的水平，不致因血糖過低而影響工作效率。

午餐：
午餐應是一日三餐中的“重頭戲”，既要補償上午的消耗，又要為下午的工作、學習做好必要的營養(yǎng)儲備，因此主副食應搭配均衡，葷素俱備，使所提供的能量和營養(yǎng)素能達到全天總需要量的1/3 以上。如主食為米飯、饅頭、花卷等，可配葷、素菜各1份。如主食為帶肉餡的蒸餃、包子或餡餅，好配些豆制品和素菜，另加水果或可沖作湯的紫菜、蝦皮等湯料，構(gòu)成營養(yǎng)平衡的一餐飯。如以米飯、饅頭、烙餅為主食，配菜可選用下面任何一組菜肴配成營養(yǎng)盒飯(中式)。如：紅燒獅子頭配栗子燒白菜，干煎魚配酸辣黃瓜，咖喱牛肉配洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯，烙餅配醬肉、炒素絲等。

晚餐：
晚餐則宜選擇一些易于消化的食物，能量不宜過高。因為人體的各種生理功能、代謝變化都具有一定的生理節(jié)奏。晚間活動少、能量消耗低，多余的營養(yǎng)物質(zhì)便在胰島素作用下合成脂肪，從而誘發(fā)肥胖。因此晚餐宜清淡些，不吃油膩、不易消化的食物，不飲興奮性飲料，以免影響睡眠。

三、疾病預防：
延年益壽應從青年期開始。
威脅人類健康和生命安全的主要疾病，如心腦血管疾病、糖尿病等，都與人類的不良生活方式密切相關(guān)。中年期為了預防這些疾病必須建立健康的生活方式，養(yǎng)成良好的飲食習慣，科學地調(diào)配飲食結(jié)構(gòu)，保持營養(yǎng)平衡，合理安排一日三餐。
中年人早起晨練前應先喝杯溫開水，以補充水分。早餐要選擇營養(yǎng)豐富易消化的食物，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、面條、稀粥等，并應有定量的蔬菜，不要進食煎炸、干硬、油膩的食物，否則會導致食滯，引起消化不良。
中年人的晚餐必須科學進食?，F(xiàn)代家庭中，白天上班工作繁忙，晚上全家團聚，晚餐自然比較豐盛。一日三餐的熱量幾乎50％都集中在晚餐里，這樣會使血脂驟然升高，再加上夜晚入睡后，人的血流減緩，大量血脂容易沉積在血管壁上，造成血管粥樣硬化，從而引發(fā)冠心病。另外，晚餐食品質(zhì)優(yōu)量多，會刺激肝臟，造成低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白把血清膽固醇運載到動脈管壁堆積起來，促使動脈硬化，誘發(fā)冠心病。大部分熱量集中在晚餐的這種進餐方式，還會加速糖耐量的降低，易誘發(fā)糖尿病。

收費標準：學費1880元，教材費另收。

開設(shè)班別：周末班、全日班。

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