去哪里學(xué)牛肉粉最好
授課機(jī)構(gòu) | 誠(chéng)飛餐飲專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) |
上課地點(diǎn) | 中國(guó)各分校|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您! |
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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純牛肉粉是用新鮮優(yōu)質(zhì)牛肉、牛脂,采用高溫高壓烹飪工藝結(jié)合水相萃取湯中抽出技術(shù)、淬取滋味、噴霧干燥生產(chǎn)的天然調(diào)味料。國(guó)外又稱為脫水牛肉粉或牛肉粉,較大特點(diǎn)是能溶入水且復(fù)水后似原汁原味的牛肉湯,因用工藝提取,不經(jīng)酶解及熱反應(yīng),故能有效保留天然牛肉汁的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分。國(guó)內(nèi)純牛肉粉是牛精、牛肉粉行業(yè)不可缺少的核心原料,其蛋白質(zhì)及脂肪含量高達(dá)40%以上,富含牛肉原質(zhì)營(yíng)養(yǎng),鮮牛醇香,原味精華,其濃郁的鮮甜味、湯汁感,天然牛脂香,牛肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。純牛肉粉廣泛用于復(fù)合調(diào)味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面調(diào)料,各式湯料,火鍋、休閑及膨化食品、餅干,營(yíng)養(yǎng)麥片、肉類及水產(chǎn)加工品(雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食)等[1]。
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