以前豬腳大多數(shù)人都知道是燉著吃的方法居多，后來(lái)鹵豬腳也步入市場(chǎng)，但近幾年豬腳飯很受大家的喜歡，開(kāi)店的人也越來(lái)越多了，但是他們的技術(shù)是哪里學(xué)的呢，豬腳飯雖然看起來(lái)做法簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)可沒(méi)有那么簡(jiǎn)單喲

誠(chéng)飛豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：一，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然后去除豬毛，其它肉品參照此方法。二，鹵制： 在鋼鍋內(nèi)加入鹵料包水開(kāi)后放入肉品進(jìn)行鹵制，根據(jù)不同的肉品分不同的鹵制時(shí)間，并且要把有腥味和無(wú)腥味分開(kāi)鹵制，并加入高湯。三，高湯制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小時(shí)，并把高湯加入到第二步的鹵水中一起。四，勾兌，在鹵水中加入不同和秘制配料，進(jìn)行增味，增香，增色等。五，上桌，有顧客點(diǎn)餐時(shí)，根據(jù)不同的肉品進(jìn)行切制，澆上鹵水，配上青菜 咸菜。

誠(chéng)飛專注餐飲技術(shù)的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)與交流，學(xué)一送一，學(xué)二送二的優(yōu)惠活動(dòng)等著你，學(xué)到就是賺到，我們以實(shí)踐為主，理論為輔的教學(xué)模式，一人報(bào)名可兩人學(xué)習(xí)，3年內(nèi)技術(shù)升級(jí)！終身的技術(shù)。

來(lái)誠(chéng)飛的學(xué)習(xí)：
?1丶學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，滿意后，性收費(fèi)，提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費(fèi)用。不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！?
2、我們包教，時(shí)間不限，若回去做的味道不好，再回來(lái)，直到學(xué)會(huì)，滿意為止。?
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4、培訓(xùn)畢業(yè)后：學(xué)員完全可以自行獨(dú)立創(chuàng)業(yè)開(kāi)店?
?學(xué)員可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、文化風(fēng)俗再結(jié)合培訓(xùn)時(shí)老師傳授的創(chuàng)新理念對(duì)菜品進(jìn)行進(jìn)一步的口味微調(diào)和新菜創(chuàng)新。?

5、實(shí)踐操作為主，理論備注為輔，讓每一位學(xué)員都學(xué)到真正的核心技術(shù)

6、包吃包住，材料提供